Reklama

Cibulový pudink s lanýžovou omáčkou

Suroviny

velké žampióny, cibule, šalotka, máslo, mouka, rostlinný olej, kypřící prášek do pečiva, hnědý cukr, citrón, dezertní víno, bílé víno, smetana ke šlehání, čerstvý tymián, sůl, pepř

Postup

Nejprve si připravíme lojové těsto. Smícháme 300g mouky, lžičku kypřícího prášku do pečiva, 150g rostlinného oleje a 150-200ml vody. Vypracujeme hladké těsto. Těsto vyválíme asi na 5mm silnou vrstvu. Připravíme si misku, kterou velmi dobře vymažeme máslem. Jednu třetinu těsta oddělíme a podle hrdla misky vytvoříme kruh, který bude sloužit posléze jako víko. Ze zbytku těsta vytvoříme kornout, který velice těsně vytvarujeme do misky tak, aby okraje těsta přesahovaly přes okraj misky. Na pánvi rozpálíme olej a dáme smažit nakrájenou šalotku. Zlatě osmaženou šalotku posypeme hnědým cukrem a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Takto připravenou karamelizovanou cibuli dáme stranou. Dále na pánvi s olejem osmažíme velké kloboučky žampiónu. Smažíme nejprve spodní stranu kloboučků, pak přidáme hrudku másla a kloboučky otočíme. Smažíme dvě minuty. Do misky vyložené těstem dáme vrstvu karamelizované cibule pak vrstvu žampiónů a opět vrstvu cibule, na kterou jsme dali pár lístků čerstvého tymiánu. Tak pokračujeme dokud není miska úplně plná. Přiklopíme připraveným víkem a odstraníme přebytečné těsto, které přesahuje přes okraj. Hranu víka potřeme mlékem a velmi dobře těsta spojíme, aby došlo k dokonalému uzavření. Vrch misky překryjeme alobalem, který jsme před tím potřeli máslem. Na alobalu uděláme záhyb, aby těsto mohlo nakynout. Alobal dobře zahneme přes hranu misky a dáme do páry na hodinu a půl. Zatím si připravíme lanýžovou omáčku. Větší množství másla rozpustíme a přidáme nakrájenou cibuli. Na mírném ohni restujeme pár minut. Přidáme nakrájené žampióny, které jsme před tím polili větším množstvím citrónové šťávy a restujeme dokud houby nezměknou. V tomto okamžiku přidáme dezertní víno spolu s bílým vínem ve stejném poměru a na mírném ohni necháme vyvařit asi na polovinu objemu. Na závěr přidáme smetanu ke šlehání, osolíme a opepříme a necháme už jen malou chvilku povařit. Omáčku přecedíme a našleháme tak až vznikne pěna. Pudink vyjmeme z páry, vyklopíme z misky na talíř, překrojíme na půl a přelijeme lanýžovou omáčkou. Ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí­ stránku

Reklama

Náš tip

Plastové rýhované desky z „Traplastu“

Taky nechcete, aby vám podlaha terasy shnila? Tak použijte terasovou rýhovanou desku z materiálu Traplast™. sluší jí to i na balkonech, restauračních zahrádkách, přístavních molech, kolem bazénů, ...

 

Polohovací zahradní židle z eukalyptu

Pohodlná skládací polohovatelná židle za top cenu. Vysoká kvalita za výhodnou cenu jen na Texim.cz!

 

Stolní terracota gril Jata GR 669

Stolní terracota gril Jata GR 669 s granitovým povrchem a příkonem 1600 W. Ručně vyráběná 15 mm keramická deska, nepřilnavý povrch odolný proti škrábancům a nožům. Gril je určen pro všechny druhy mas. Vyrobeno ve Španělsku.

 

REVIZNÍ DVÍŘKA ZAVRZ - ideální řešení

Revizní dvířka schovaná pod obkladem? To jsou dvířka ZAVRZ s patentovaným systémem otevírání. Neviditelná revizní dvířka jakýchkoliv rozměrů, která otevrřete bez problémů i po letech. .

 

Tlaková myčka Riwall

Tlaková myčka Riwall Pro REPW 170 SET si hravě poradí s různými nečistotami díky tlaku až 170 barů. Disponuje samonasávacím čerpadlem pro použití vody z alternativních zdrojů. Cena 6 999 Kč.

 

NANO přípravky pro automobily

TopMeister Moto je řada unikátních přípravků s nanotechnologií pro ošetření čelního skla, čalounění, palubní desky nebo autolaku. Na povrchu vytváří neviditelný povlak, který chrání před silnými nečistotami, usazováním prachu a usnadňuje čištění.

 

Reklama

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist