Plněná vepřová panenka
Suroviny
panenská pečeně, 15dkg telecího nebo vepřového masa k pomletí, 15dkg jater, strouhanka, 1 smažené a 1 syrové vejce, sůl, pepř, kmín, 3dkg oleje, zelená petrželka nebo řeřicha, hořčice
Postup
Vepřovou panenku očistíme a rozřízneme na plát, osolíme a okořeníme, můžeme potřít i hořčicí, maso určené k pomletí a játra pomeleme na masovém strojku a k němu přidáme strouhanku, usmažené a syrové vejce, zelenou petrželku nebo řeřichu, propracujeme a dochutíme. Nádivku rozetřeme na plát, sbalíme, ovážeme a dáme na olej péci. Nejdříve ze všech stran na plotýnce, potom podlijeme a dáme do horké trouby.
Autor
Jindřiška
