Šumavská novoroční zelńačka
Suroviny
1,2kg uzeného kolena, 1kg kysaného zelí, 200g smetany, 50g sušených hub, kopr, česnek, hladká mouka, bílý pepř, sůl, bobkový list, nové koření
Postup
Nejdříve překrájíme kysané zelí, zalijeme vodou a přidáme rozseknuté uzené koleno, bobkový list, kuličky nového koření a pomalu vaříme 2-2,5 hodiny. Asi po hodině přidáme sušené houby. Měkké uzené maso i kůži nakrájíme na kostičky, vložíme do vývaru se zelím a houbami a jemně zahustíme smetanou s lžíci hladké mouky. Nakonec přidáme sekaný kopr, česnek utřený se solí, bílý pepř a podle chuti dosolíme.
Autor
Jindřiška
