Reklama

Tofu, sojový „sýr“ známý již 2000 let, snižuje riziko rakoviny prsu

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

29.05.2016

Možná jste také v prodejnách se zdravou výživou narazili na tofu - bílou kostku připomínající vzhledově balkánský sýr. I tofu je sýr, nevyrábí se však z mléka, ale ze sojových bobů. Tofu si oblíbili zejména vegetariáni, kteří jej pojídají jako náhražku masa, ale tento “sýr” obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, proto by jej do jídelníčku měl zařadit každý.

Kde se tofu vzalo?

Tofu pochází z Číny, kde se vyrábělo již ve 2. století před Kristem. Od 7. století jej pak znali i v Japonsku a následně se rozšířilo do dalších asijských zemí. V současnosti je tak tofu tradičním pokrmem nejen v Číně a Japonsku, ale také v Korei, Thajsku, Vietnamu či Laosu. V Evropě bylo tofu až do poloviny 20. století neznámým pojmem. Jakmile se však začal rozmáhat zájem o vegetariánství a zdravé stravování, začalo se masivně dodávat i do západních zemí. Dnes tak není problém koupit tofu ani u nás, nejčastěji se s ním setkáme v prodejnách zdravé výživy, ale narazit na něj můžeme už i v mnoha hypermarketech.

Jak se tofu vyrábí?

Tofu je pokrm vyráběný srážením sojového mléka, tedy spíše sojového nápoje, protože nejde o mléko v pravém slova smyslu. Sojový nápoj se vysráží různými syřidly, například pomocí mořské soli nigari nebo sádry a sójová bílkovina se nechá srazit. Sója čili sojové boby jsou luštěnina, tofu je tedy rostlinného původu. Právě z tohoto důvodu si jej oblíbili hlavně vegetariáni a vegani, ale často si jej kupují také lidé, kteří se zkrátka chtějí stravovat zdravě. Díky vysokému obsahu bílkoviny je možné tofu používat jakožto náhražku masa.

Co obsahuje?

Tofu má vysoký obsah bílkovin, které jsou dobře stravitelné. Z toho důvodu je možné konzumací tofu nahradit konzumaci masa. Přestože však sojová bílkovina obsahuje množství bílkovin s vysokým podílem esenciálních aminokyselin, je naopak dosti chudá na sirné aminokyseliny, které se nachází například ve vejcích. Tofu neobsahuje nasycené mastné kyseliny ani cholesterol, jako je tomu u masa. Naopak je v něm množství prospěšných nenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálních látek, jako je železo, vápník a hořčík. Sója navíc obsahuje ještě fytoestrogeny, které pomáhají upravovat hormonální nerovnováhu. U žen tak konzumace soji a tedy i tofu snižuje riziko rakoviny prsu, zmírňuje projevy přechodu u žen a je také dobrou prevencí před osteoporózou. Tofu je tak vhodným doplňkem stravy pro všechny.

Ve 100g přírodního tofu je obsaženo:
- 15,5 g bílkovin
- 2,4 g tuku
- 6,9 g sacharidů
- energetická hodnota je 471 kJ / 112 kcal

Varianty tofu

V obchodech můžeme narazit na dvě podoby tofu. Tou první je tvrdé tofu, které svým vzhledem připomíná sýr. Druhou variantou je pak měkké tofu připomínající puding. Tvrdší varianta se používá při přípravě pokrmů, které mají mít tvar - většinou tedy v takových, kde má tofu nahrazovat maso. Měkké tofu je pak vhodné pro přípravu omáček, polévek a dezertů.

Rozmanité příchutě

Sojový sýr tofu sám o sobě v přírodní podobě nijak chutný není, je spíše bez chuti, před konzumací se proto doporučuje upravit. Přírodní tofu, které koupíme v obchodech, je vlastně polotovarem a tak je dobré naložit jej třeba do marinády, směsi výrazného koření, worchesteru, sojové či ústřicové omáčky, případně kvalitního olivového oleje. Tofu má vlastnost, že dokáže přejmout chuť použitých přísad a v hotovém pokrmu pak chuťově vynikne. Nebojte se proto experimentovat a marinádu třeba okořenit mletým chilli, tabascem, nebo tofu naložit do ostrého rajčatového dipu. K tofu se skvěle hodí také přísady jako jsou mořské řasy, různá výrazná zelenina či bylinky. Na kostičky nakrájené tofu by se mělo nechat v marinádě alespoň tři hodiny. Solit by se tofu však mělo jen mírně, vhodnější je přisolit si až hotový pokrm na talíři. V současnosti se v obchodech setkáte jak s přírodním (natural) tofu, tak i s uzeným, marinovaným či bylinkovým tofu.

Využití v kuchyni

V asijské kuchyni se používá jak ve slaných, tak i sladkých pokrmech. U nás jej využíváme spíše pro ty slané, ale kdo se nebojí experimentovat, může jej udělat i na sladko. Tofu, které bylo naloženo v marinádě můžeme připravit přírodně na pánvi s trochou olivového oleje, kde jej osmahneme a krátce podusíme. Plátky tofu je možné také obalovat v trojobalu a smažit klasicky jako řízek, případně můžeme tofu zapékat s dalšími surovinami. Koupené uzené, česnekové a marinované tofu, případně tofu s mořskou řasou, není třeba tepelně ani chuťově nijak upravovat, stačí jej nakrájet a může se podávat jako kousek masa na chlebu, přimíchané v zeleninovém salátu nebo jen tak přikusovat u televize. V dnešní době však výrobci zdravé výživy přicházejí na trh s dalšími výrobky a polotovary, které jsou od tofu odvozené, nebo vyrobené podobnou technologií. Koupit si tak můžete tofu paštiky, karbanátky, párky, salámy či pomazánky. Zajímavá je rovněž bezvaječná majonéza z tofu - tofunéza.

Dostali jste chuť tofu vyzkoušet? Zde pro vás máme pár receptů pro inspiraci:

Lasagne s tofu
Potřebujeme: 2 balení tofu, 120g lasagní, rajčatový protlak, konzerva loupaných rajčat, rajčata,, česnek, cibule, provensálské koření, sójová omáčka, bazalka, olej, sůl
Na sójový bešamel: 200g sójová smetana, voda, olej, hladká mouka, bobkový list, muškátový oříšek

Postup: tofu nakrájíme nadrobno a dáme smažit na pánev s troškou oleje. Mícháme a smažíme dokud se mu nevytvoří zlatá kůrka. Přidáme nakrájenou cibuli a zakapeme sójovou omáčkou. Až cibule zezlátne přidáme do pánve protlak, drcená rajčata, rozmačkaný česnek, koření a podle chuti dosolíme. Pánev dáme stranou a připravíme si sójový bešamel. Do rozehřáté nádoby dáme 3 lžíce oleje a pomalu vmícháváme 3 lžíce hladké mouky. Do světlé zápražky vylijeme sójovou smetanu a přiléváme vodu až získáme konzistenci omáčky. Přidáme bobkový list a špetku muškátového oříšku. Za stálého míchání krátce povaříme a necháme odstát. Následně vezmeme hluboký pekáč a vymažeme ho olejem. Na celé dno položíme na tenké plátky pokrájená rajčata a na ně rozložíme vrstvu lasagní. Další vrstvou bude rajčatová směs s tofu (zhruba 1/3 celého množství) a na ní položíme vrstvu bešamelu (opět 1/3). Vrstvení v tomto pořadí opakujeme. Po třetí vrstvě rajčatové směsi však dáme hned lasagne a na ně bešamel. Dozdobíme nasekanou bazalkou a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 20 minut.

Celerová polévka s tofu
Potřebujeme: 600g celeru, 1ks cibule, 200g tofu, 1lžíce másla, 0,2dl bílého vína, celerová nať, 1 kostka zeleninového bujónu, polévkové koření, sůl

Postup: celer a cibuli pokrájíme na menší kousky a opečeme na másle. Podlijeme vodou a vínem a 20 minut vaříme. Přidáme tofu, bujón a vše rozmixujeme do jemného krému. Dochutíme kořením a solí, přidáme nasekanou nať a ještě 5 minut povaříme.

Tofu závitky v čínském zelí
Potřebujeme: čínské zelí, 200g tofu, 100g uzeného tofu, 1 /2 šálku krutonů (smažené kostičky pečiva), 1 cibule, 1 stroužek česneku, olej, vegeta, koření, sůl

Postup: čínské zelí opláchneme teplou vodou a necháme osušit. Cibuli nakrájíme na drobno a krátce osmažíme na oleji. Přidáme tofu nastrouhané na hrubší kousky, vegetu, prolisovaný česnek, ostřejší koření dle chuti a špetku soli. Vše dobře promícháme a podusíme. Nakonec přidáme do směsi krutony. Po zchladnutí naplníme směsí listy čínského
zelí, zarolujeme a rolky zajistíme párátkem. Závitky klademe na talíř vedle sebe a můžeme je přelít např. kysanou smetanou, dresingem nebo kečupem. Podáváme s rýží, nebo kuskusem.

Pomazánka z tofu
Potřebujeme: 1 kostka tofu s mořskou řasou, 1 kelímek zakysané smetany light, 50 g sýru madeland light, čerstvý nebo sušený libeček a sůl

Postup: tofu společně se sýrem nastrouháme na hrubém struhadle. Libeček, pokud máme čerstvý, nasekáme nadrobno. Do misky nasypeme tofu, sýr, přidáme smetanu a promícháme. Dochutíme libečkem a mírně osolíme. Před podáváním necháme tofu pomazánku hodinku proležet a vychladit. Podáváme s jakýmkoliv pečivem.

Čína z tofu
Potřebujeme: 50g arašídy, 100 - 150g pórek, olej, 2 lžíce sojová omáčka, 250g tofu, 2 lžíce solamyl, 2 - 3 stroužky česneku, mletý pepř, 1 chilli paprička, sůl

Postup: tofu nakrájíme na nudličky a přelijeme sójovou omáčkou. Necháme 30 minut odležet, občas opatrně promícháme.Na pánvi rozpálíme olej, přidáme rozdrcenou chilli papričku, na kolečka nakrájený pórek a mírně opečeme. Přidáme plátky česneku, arašídy a dále restujeme. Po chvíli přidáme i okapané tofu a vše zalijeme solamylem rozmíchaným v 1 dl vody. Povaříme 1 - 2 minuty, podle chuti osolíme a opepříme. Tofu na čínský způsob podáváme s vařenou nebo dušenou rýží a zeleninou.

- jpa -

Článek byl zobrazen 5884 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Markýza za 1 Kč k energeticky úsporným oknům

    Věděli jste, že za nákup střešních oken FAKRO se zasklením U5, U6 nebo U8 v období 1. 4. -30. 6. 2019 získáte předokenní markýzu AMZ I za pouhou 1 Kč? Více se dozvíte na www.fakro.cz.
  • Nová terasa - WPC nebo dřevo?

    Dřevoplastové WPC materiály na terasy, dřevěné terasy, terasy z exotických dřevin, široký výběr dekorů, WPC plotové zástěny a venkovní herní prvky, vše na jednom místě terasového centra PROFI-TERASY na Náchodské ulici nedaleko nákupního centra Černý most. Přijďte si vybrat!
  • Tepelné čerpadlo Chameleon Hybrid získalo Zlatou medaili SVB 2019

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Vyhrajte novou dlažbu BEST v celkové hodnotě 100 000 Kč

    Uvažujete o koupi dlažby? Teď nebo výhledově? Tak jako tak je lepší ji vyhrát s námi! Zapojte se do soutěže o betonovou dlažbu dle vlastního výběru. Stačí se během května zaregistrovat a výhra může být vaše. Více o soutěži získáte na stránkách www.best-bonusy.cz
  • Semiramis - nejen květinová stěna

    Květinová stěna SEMIRAMIS umožňuje vytvoření útulného a praktického zákoutí na balkónech a terasách. Velké množství doplňků nabízí široké možnosti uplatnění pro sestavení květinové stěny SEMIRAMIS podle vašich představ.

Další články na téma Recepty

Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Mexická kuchyně je velmi nápaditá, mísí se v ní různorodé chutě, barvy i druhy koření. Jedním ze základních prvků mexické kuchyně jsou tortilly, což jsou placky z kukuřičné mouky, které mají řadu využití. Slouží k přípravě mnoha typických mexických jídel, mezi něž patří také burrito. Toto ohnivé mexické jídlo si oblíbí snad každý.

 
Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Kdo byl v Řecku či na Kypru, jistě si nenechal ujít ochutnávku některého z tradičních řeckých sýrů, které se v zemi vyrábějí již po staletí a dnes je jich známo několik desítek druhů. Nejznámějším zástupcem řeckých sýrů je Feta, ale velké oblibě se těší také kyperský sýr Halloumi, který je považován dokonce za národní pokrm.

 
Zavařování může být také kulinářský zážitek

Zavařování může být také kulinářský zážitek

Pamatujete si ještě na obrovský prádelní hrnec naplněný hlavně v létě a na podzim zavařovacími sklenicemi? Zavařování jako jeden ze způsobů konzervace potravin vzniklo v hlavě a následně v kuchyni francouzského kuchaře a cukráře Nicollase Aperta někdy na sklonku 18. století.

 
Jaký je rozdíl mezi dřevěnou a elektrickou udírnou?

Jaký je rozdíl mezi dřevěnou a elektrickou udírnou?

Pokud uvažujete o pořízení nové udírny, určitě stojíte před rozhodnutím, jakou udírnu si vybrat. Možností máte hned několik včetně stavby udírny svépomocí. Dnes se zaměříme na srovnání běžně prodávaných udíren, na udírny dřevěné a elektrické.

 
Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy

Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy

Také máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo nedokáže odolat vůni a hlavně chuti kávy? Kdo si rád připravuje kvalitní čaje z nejvzdálenějších koutů světa? V tom případě máte problém s vánočním dárkem vyřešen. Stačí vybrat nějaký netradiční hrníček, konvičku, kávovar, sadu na přípravu čaje, nebo přímo luxusní čaj či kávu a máte vyhráno.

 
Maďarský perkelt je národním pokrmem

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Pro maďarskou kuchyni je téměř neodmyslitelnou ingrediencí paprika. Je to nezbytné koření do guláše, do rybí polévky halaszlé a jiných maďarských specialit. Paprika jako základní přísada se objevuje také ve vyhlášené maďarské delikatese – maďarském perkeltu (pörkölt).

 
Zázvorový  čaj zažene chřipku i další neduhy

Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy

Čerstvý i sušený, nákladaný i kandovaný. Ve všech těchto podobách se v kuchyni uplatní zázvor. Jde však nejen o přísadu do pokrmů, ale zároveň i o přírodní lék, který zbaví tělo řady neduhů.

 
Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Pokud hledáte potravinu, která vám během sychravých podzimních dní dokáže posílit imunitní systém, vsaďte na kysané zelí. Je plné vitamínů, minerálů a dalších látek majících pozitivní vliv na lidský organismus. Kysané zelí nejenže je zdravé, ale také skvěle chutná, je levné a dá se sehnat kdykoliv během roku. Na náš jídelníček bychom jej rozhodně měli zařazovat častěji.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Plastové rýhované desky z „Traplastu“

Taky nechcete, aby vám podlaha terasy shnila? Tak použijte terasovou rýhovanou desku z materiálu Traplast™. sluší jí to i na balkonech, restauračních zahrádkách, přístavních molech, kolem bazénů, ...

 

Polohovací zahradní židle z eukalyptu

Pohodlná skládací polohovatelná židle za top cenu. Vysoká kvalita za výhodnou cenu jen na Texim.cz!

 

Stolní terracota gril Jata GR 559

Stolní terracota gril Jata GR 559 s příkonem 1600 W, má ručně vyráběnou 15 mm keramickou desku, nepřilnavý povrch odolný proti škrábancům a nožům. Pro všechny druhy mas. Vyrobeno ve Španělsku.

 

Neviditelná revizní dvířka ZAVRZ

Revizní dvířka schovaná pod obkladem? To jsou dvířka ZAVRZ s patentovaným systémem otevírání. Neviditelná revizní dvířka jakýchkoliv rozměrů, která otevrřete bez problémů i po letech. .

 

Travní traktor pro pořádnou trávu

Travní traktor Riwall PRO RLT 92 H POWER KIT se pyšní silným motorem MTD Evo 2 a hydrostatickou převodovkou. Speciální sada nožů si lehce poradí s vlhkou i přerostlou trávou. Cena 47 999 Kč, www.garland.cz.

 

NANO přípravky pro domácnost

Řada TopMeister Haus obsahuje přípravky využívající nanotechnologie, které účinně chrání vybavení koupelny, kuchyňské desky, okna nebo polykarbonát před vznikem skvrn, usazenin z vodního kamene, mýdla a dalších nečistot.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.

 

Další z této rubriky

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Uvažujete, jak si i během zamračených dní navodit tu pravou letní pohodu? Nebo jak se účinně zchladit během parného dne? Zkuste to pomocí osvěžujících letních nápojů! Jsou nenáročné na přípravu, krásně vypadají a báječně chutnají. Máme pro vás pár tipů pro všechny věkové kategorie.

 

Francouzská cibulačka - recept i pro kuchařské začátečníky

Francouzská cibulačka - recept i pro kuchařské začátečníky

Francouzskou cibulačku se sýrem si oblíbí i ten, kdo jinak cibuli moc nemusí. V této typické francouzské podzimní polévce se štiplavá a pronikavě vonící cibule promění v lahůdku servírovanou ve vybraných restauracích. Tato polévka si získala příznivce po celém světa, je chutná, sytá, levná a jednoduchá na přípravu.

 

Naučte se grilovat jako profesionální kuchaři na kurzech grilování

Naučte se grilovat jako profesionální kuchaři na kurzech grilování

Kurzy vaření jsou v posledních letech mezi kuchařskými nadšenci velmi populární. Na jednodenních kurzech zaměřených na určitý okruh jídel se naučíte pod vedením profesionálů správnou technologii přípravy od výběru surovin až po servírování. A velmi oblíbené jsou také kurzy grilování, kde se pod vedením kuchařů naučíte používat moderní grily tak, aby byl výsledek co nejlepší.

 

Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

V chladném počasí, jaké venku panuje, by to chtělo něco pořádného na zahřátí, nemyslíte? Co takhle voňavý punč, který zpříjemní dlouhé zimní večery? Tento horký nápoj s kapkou alkoholu si můžete vychutnávat nejen na vánočních trzích, ale lehce si jej připravíte také doma. Seznámíme vás hned s několika jeho chutnými variantami.

 

Netradiční vánoční večeře s kaprem i bez něj

Netradiční vánoční večeře s kaprem i bez něj

Na štědrovečerní hostinu v podobě smaženého kapra s bramborovým salátem se řada z nás celý rok velmi těší. Pokud však patříte k těm, kteří mají této klasiky až nad hlavu, nebojte se vyzkoušet i jinou alternativu, vždyť kapr se dá připravit na mnoho způsobů. Pak jsou i tací, kterým kapr nechutná vůbec – ti si mohou vychutnat lososa, tuňáka nebo i vepřový řízek.

 

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Pro maďarskou kuchyni je téměř neodmyslitelnou ingrediencí paprika. Je to nezbytné koření do guláše, do rybí polévky halaszlé a jiných maďarských specialit. Paprika jako základní přísada se objevuje také ve vyhlášené maďarské delikatese – maďarském perkeltu (pörkölt).

 

Královna paprika v maďarské kuchyni

Královna paprika v maďarské kuchyni

Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.

 

Kaki – sladká ovocná dobrota do salátů i do moučníků

Kaki – sladká ovocná dobrota do salátů i do moučníků

Možná jste v obchodě mezi ovocem také narazili na lesklý, sytě oranžový plod, který svým vzhledem připomíná křížence mezi rajčetem a paprikou. Jenomže jde o ovoce a navíc velmi chutné. Zatímco v Číně jej znají již více než 2 tisíce let, k nám se kaki dostalo poměrně nedávno a pomalu jej zařazujeme do našeho jídelníčku.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist