Reklama

Tradiční i netradiční recepty na bramborový salát

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

19.12.2014

Co by to bylo za vánoční hostinu bez bramborového salátu? Ten nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli. Jeho příprava není složitá, ale žádný univerzální recept na bramborový salát neexistuje. Každý si jej dělá po svém a tak, jak mu nejvíce chutná. Někdo přidává vejce, jiný salám, někdo majonézu, další raději jogurt a tak dále. A jak jej děláte Vy?

Štědrovečerní tabuli si bez kapra a bramborového salátu v našich končinách zkrátka neumíme představit. Stejně tak jako se liší způsob přípravy bramborového salátu v různých zemích světa, tak se liší i v různých rodinách. A právě na ten svůj recept nikdo nedá dopustit. Každý má své ingredience, bez nichž by bramborový salát nebyl bramborovým salátem. Někdo během Vánoc na linii příliš nehledí a tak si dopřává bramborový salát s majonézou, jiní zase raději volí zakysanou smetanu a snaží se i během svátků jíst zdravě. Jednotlivé ingredience se zkrátka různě obměňují a fantazii se při přípravě bramborového salátu rozhodně meze nekladou. Co takhle pro jednou zkusit trochu změnit tradiční menu a překvapit strávníky takovým bramborovým salátem, který ještě nejedli? Pokud byste chtěli letos trochu experimentovat a vyzkoušet něco nového přinášíme vám pár receptů na tradiční a méně tradiční bramborové saláty.

Staročeský bramborový salát

Potřebujeme: 500 g brambor, 5 kyselých okurek, 1 větší jablko, 4 vařená vejce, 5 slanečků, 2 lžíce kapary, 2 cibule, sůl, pepř, citron, petrželka + 2 žloutky, 250 ml oleje, špetku soli a několik kapek octa nebo citronové šťávy na majonézu

Postup: Nejdříve si připravíme majonézu a to tak, že do žloutků pomalu vmícháváme sůl a po kapkách přiléváme olej. Když začne majonéza houstnout, začneme přidávat olej po lžičkách a třeme do úplného zhoustnutí. Následně do majonézy přidáme několik kapek octa nebo citronové šťávy. Jakmile máme majonézu hotovou, uvaříme v osolené vodě brambory ve slupce. Po změknutí je necháme vychladnout a poté oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně tak nakrájíme i okurky a oloupané jablko. Nasekáme slanečky, kapary a cibuli. Uvaříme si vejce natvrdo, následně vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno. Všechny nakrájené ingredience přidáme k bramborám a zalejeme majonézou. Dobře zamícháme, osolíme, opepříme a okyselíme citronem dle chuti. Poté dáme bramborový salát odležet na několik hodin do lednice. Před podáváním dochutíme salát petrželkou.

Domácí bramborový salát s tatarkou

Potřebujeme: 500 g salátových brambor, 1 mrkev, půlka celeru, malá cibule, konzerva sterilovaného hrášku, větší kyselá okurka, malou sklenici tatarské omáčky, pepř, sůl

Postup: V osolené vodě si uvaříme brambory ve slupce, po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očistíme si mrkev a celer a dáme vařit do slané vody (každou ingredienci do samostatného hrnce). Mrkev i celer vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme k bramborům, stejně tak jako najemno nakrájenou cibulku a sterilovaný hrášek. Přistrouháme také kyselou okurku. Ke směsi přilijeme trochu vodu, ve které se vařil celer a také trochu nálevu z okurek – salát se tím osolí a okyselí. Na závěr vmícháme tatarskou omáčku, nebo majonézu. Vše dobře promícháme, opepříme dle chuti a je-li třeba, tak i přisolíme. Hotový bramborový salát necháme odležet v lednici.

Zdravý bramborový salát

Potřebujeme: 250 g zakysané smetany (light), 1 - 2 lžíce octa, balíček mražené zeleniny, 1 lžíci olivového oleje 500g brambor, 200 – 250 g bílého jogurtu, 1 větší nebo 2 menší cibule, čerstvou paprika, pepř, sůl, cukr, případně lžičku hořčice a kvalitní majonézy na dochucení.

Postup: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a pomocí mřížky nebo nože je nakrájíme na malé kousky. Jemně nakrájenou cibulku necháme zesklovatět na malém množství oleje, mraženou zeleninu uvaříme na skus. Cibulku a zeleninu přidáme k nakrájeným bramborám, doplníme rozkrájenou menší paprikou a vše lehce promícháme. V další misce si rozmícháme jogurt se zakysanou smetanou se lžící majonézy, ochutíme octem, cukrem, pepřem a solí. Připravili jsme si tak zálivku, kterou promícháme s připraveným bramborovým salátem. Mísu se salátem vložíme do lednice a necháme odležet. Při podávání můžeme dozdobit proužky čerstvé papriky.

Bramborový salát s chřestem

Potřebujeme: 500 g brambor, 2 lahůdkové cibule, 2 chřesty, zeleninovou směs do salátů, 2 velké kyselé okurky, ½ -1 červená kapie, 1 malou konzervu hrášku, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 lžíci cukru, sůl, 200 ml majonézy, 3 vrchovaté lžíce husté zakysané smetany, pažitku, šafrán a půl kostky masoxu.

Postup: Uvaříme vejce natvrdo, brambory ve slupce a oloupaný chřest. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme k nim nakrájená vejce, vychladlé nakrájené chřesty (vodu nevyléváme), zeleninovou směs, na kostičky nakrájené okurky, kapii, hrášek (bez nálevu) a nadrobno nakrájené cibulky. Ve 100 ml vývaru, který nám zbyl po vaření chřestu přidáme masox a povaříme. Jakmile vývar vychladne, nalijeme jej na brambory a přidáme majonézu, kysanou smetanu a šafrán. Nakonec dochucujeme solí, cukrem, zasypeme pažitkou a promícháme.

Netradiční bramborový salát se zelím

Potřebujeme: 500g brambor, 200g kysaného zelí, 1 cibule, 100g nakládaných žampionů, 100g šunky, 1 hermelín, 1 kelímek bílého jogurtu, 3 stroužky česneku, sůl a pepř.

Postup: Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno překrájené a vymačkané zelí, posekanou cibuli a žampiony a na tenké nudličky nakrájenou šunku. Na hrubém struhadle nastrouháme hermelín, který také společně s jogurtem a utřeným česnekem přidáme do směsi. Osolíme a opepříme, vše dobře promícháme a necháme alespoň 2 hodiny uležet. Tento bramborový salát je vhodný nejen jako příloha k rybám, ale i jakémukoliv jinému masu.

Bramborový salát s olivami a řepou

Potřebujeme: 800 - 1000 g vařených brambor, 1500 g červené řepy, jarní cibulku, 4 – 5 rajčat, 4 – 5 stroužků česneku, 150 g oliv, olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř

Postup: Uvařené brambory oloupeme, pokrájíme a promícháme s doměkka uvařenou červenou řepou, kterou stejně jako brambory pokrájíme na kostičky. Do směsi přidáme i nakrájenou jarní cibulku. Rajčata musíme spařit a odstranit z nich slupku i pecky. Poté je nakrájíme na kostičky a přidáme k nim olivy. Směs přimícháme k bramborám, řepě a cibulce. Smícháním soli, pepře, octa, olivového oleje a prolisovaného česneku si vytvoříme zálivku na brambory. Přidáme do salátu, promícháme a bramborový salát je hotov.

- jpa -

Článek byl zobrazen 6804 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Kvalitní grily Weber

Kvalitní grily Weber

Konečně nastala tolik očekávaná doba večerů trávených pod širým nebem, kdy můžeme posedět s přáteli či rodinou na zahradě a vychutnávat si příjemnou letní atmosféru. Grilování, které má uspokojit ty největší gurmány, se však neobejde bez kvalitního grilu Weber.

 
Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Pokud také patříte k lidem, kteří se nebojí zkoušet nové věci, dávají si záležet na tom, co jedí a zdravá výživa pro ně není neznámým pojmem, pak vás jistě zaujme tibetská houba. Možná už jste o ní slyšeli, možná je pro vás naprostou novinkou, každopádně za pozornost jistě stojí – působí totiž až neuvěřitelně pozitivně na lidské zdraví.

 
Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Tropické teploty sice na pár dní odezněly, přesto vám může bodnout umíchat si i v těchto o pár stupňů chladnějších dnech léta osvěžující drink.

 
Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 
Velikonoční pečené dobroty

Velikonoční pečené dobroty

Pečení velikonočního beránka patřilo u nás vždy k velikonočním tradicím. Pěkný zvyk vznikl z prostého faktu, že ne všichni si mohli o Velikonocích dopřát skutečného beránka z masa, a tak byl beránek nahrazován pečivem ve stejném tvaru. Do dnešních dnů patří beránek neodmyslitelně k výzdobě velikonočního stolu.

 
Zázvorový  čaj zažene chřipku i další neduhy

Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy

Čerstvý i sušený, nákladaný i kandovaný. Ve všech těchto podobách se v kuchyni uplatní zázvor. Jde však nejen o přísadu do pokrmů, ale zároveň i o přírodní lék, který zbaví tělo řady neduhů.

 
Jarní saláty – první jarní zelenina ze zahrádky

Jarní saláty – první jarní zelenina ze zahrádky

Po zimní přestávce se začíná zahrada probouzet. Pokud se nemůžete dočkat jara, začněte s výsevem raného salátu. Pěstování je velmi snadné a zvládne jej i začátečník.

 
Mozzarella – sýr, který vznikl nešťastnou náhodou

Mozzarella – sýr, který vznikl nešťastnou náhodou

Říká se, že není sýr jako sýr. U mozzarelly to platí dvojnásob. Pravděpodobně každý zná ony bílé kuličky plovoucí v jakémsi kalném nálevu. Srandovně pruží a na stole je nejčastěji vídáte s kusem rajčete. Čerstvá bazalka navrch je vyšší level. Jak ale vypadá a odkud pochází pravá mozarella a co si vlastně kupujeme v obchodech u nás?

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Nejoblíbenější půdní schody FAKRO

Vybírejte různé modely půdních schodů, které uspokojí vaše požadavky. Skládací schody vyhovují požadavkům na těsnost, na termoizolační vlastnosti, a splňují normu EN 14975.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Aktuální nabídka matrací všech typů. V nabídce jak levné matrace za hubičku, tak i luxusní certifikované zdravotní matrace na míru. Také postele a rošty. Nyní akce doprava zdarma.

 

Dětské pokoje pro miminka i studenty

Pořiďte dětem do dětského pokoje kvalitní rostoucí nábytek - postýlku snadno přestavíte na větší postel, design je nadčasový a univerzální. Kvalitní evropští výrobci a doprava zdarma - to je HOME NÁBYTEK.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Další z této rubriky

Lilek je v kuchyni skvělý společník

Lilek je v kuchyni skvělý společník

Lilek, kterému se říká také baklažán, je pěstován pro své podlouhlé plody s fialovočernou slupkou a měkkou dužinu. Jednoletá rostlina je příbuzná s bramborem a rajčetem. Rostlina dorůstající až metrové výšky má svůj původ pravděpodobně ve východní Indii.

 

Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Možností, jak uchovat sklizené ovoce, je několik, ale je třeba s jeho zpracováním spěchat. Poškozená jablka rychle podléhají zkáze a na hromadách v sadu dlouho nevydrží. Jak jablka nejlépe uskladnit, aby ztráty byly co nejmenší?

 

Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Pokud hledáte potravinu, která vám během sychravých podzimních dní dokáže posílit imunitní systém, vsaďte na kysané zelí. Je plné vitamínů, minerálů a dalších látek majících pozitivní vliv na lidský organismus. Kysané zelí nejenže je zdravé, ale také skvěle chutná, je levné a dá se sehnat kdykoliv během roku. Na náš jídelníček bychom jej rozhodně měli zařazovat častěji.

 

Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Vánoce, které jsou obdobím hojnosti a přejídání, máme sice za sebou, ale od přeplněných talířů si ještě „neodpočineme“. Čeká nás totiž Silvestr a oslavy Nového roku, které jsou neodmyslitelně spjaty nejen se zábavou, ale také s dobrým jídlem a pitím. Čím letos pohostit rodinu a známé? Máme pro vás pár tipů na silvestrovské pohoštění.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Účinné domácí recepty proti nachlazení

Účinné domácí recepty proti nachlazení

V období chřipek a nachlazení je dobré mít po ruce nějaký ten lék, který nám pomůže zahnat nepříjemné projevy nemoci. Ne každý chce hned sahat po lécích z lékárny a někdy ani ty nepomáhají. V takovém případě je na čase obrátit se k přírodě a hledat pomoc u ní. Někdy stačí oprášit osvědčené recepty našich babiček, které měly lék na všechno.

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Citrusy a jejich význam pro naše zdraví i krásu

Citrusy a jejich význam pro naše zdraví i krásu

Právě v zimním období bychom se měli do nejvíce “dopovat” vitamíny všeho druhu. Jelikož jsou teď obchody plné pomerančů, mandarinek a grepů, měli bychom využít právě jejich síly v boji proti nachlazení. Citrusy však pozitivně působí i na naši krásu, díky nim můžeme mít pleť bez vrásek, lesklé vlasy i pevné nehty.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist