Reklama

Valentýnské menu – když láska prochází žaludkem…

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

09.02.2014

K oslavě svátku svatého Valentýna neodmyslitelně patří dobrá večeře. Pokud tedy letos neplánujete návštěvu restaurace, můžete svému miláčkovi připravit romantickou večeři doma. Nemusíte být zrovna předním českým kuchařem, abyste zvládli vykouzlit slavnostní pokrmy. Luxusním dojmem mohou působit i na přípravu nenáročná jídla.

Abyste zažili kouzelnou večeři při svíčkách, nemusíte si na Valentýna objednávat stůl v drahé restauraci. Nevšední chuťové zážitky si můžete dopřát i doma. Stačí si dát trochu záležet na valentýnském prostírání, nakoupit potřebné ingredience a pustit se do díla. Partner jistě ocení vaši snahu a vlastnoručně nachystané pochoutky jej potěší mnohem více, než drahá jídla v restauraci. Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem.

Nevíte, jaké dobroty pro svou drahou polovičku přichystat? Přinášíme pár tipů pro valentýnské menu, které potěší vaše chuťové buňky a zvládne jej připravit i běžně zdatný kuchař. Večeři samozřejmě nezapomeňte doplnit lahvinkou kvalitního vína nebo sektu.

Valentýnské předkrmy:

Krevetový koktejl
Potřebujeme: ½ cibule, 18 ks menších krevet, 1 lžíce majonézy, ½ papriky, ½ rajčete, worchesterovou omáčku

Příprava: Rajčata a papriku omyjeme a nakrájíme na drobno. Cibuli oloupeme a rovněž na jemno nakrájíme. Přidáme krevety, majonézu a vše zamícháme. Přidáme dle chuti worchesterovou omáčku, pepř a sůl. Doporučujeme servírovat do misky vyložené lístky salátu.

Chřest v bylinkové omeletce
Potřebujeme: 4ks chřestu, 2 vejce, čerstvé bylinky (petrželka, tymián, rozmarýn), 4 plátky anglické slaniny, sůl, pepř, citronová šťáva

Příprava: Chřest očistíme, oloupeme a odřízneme od něj dřevnaté konce. Krátce (asi 5 min) jej povaříme ve slané citronové vodě až změkne. Mezitím si rozmícháme vejce se lžičkou vody, trochou soli, pepře a bylinkami. Vzniklou směs mírně našleháme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vlijeme na ni čtvrtinu směsi. Jakmile vejce lehce ztuhnou, položíme navrch plátek slaniny a necháme omeletu dodělat. Stejným způsobem připravíme další tři omeletky. Až je máme všechny hotové, zabalíme do nich změklý chřest.

Marinovaný losos s mákem
Potřebujeme: 1 lžíci lehce opraženého máku, kůru ze 2 pomerančů a šťávu z jednoho pomeranče, 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžičky olivového oleje, ½ lžičky sezamového oleje, sůl, pepř, 300 g uzeného lososa, 85 g ředkviček, 2 jarní cibulky a chléb

Postup: Mák promícháme s pomerančovou kůrou a šťávou, vinným octem, oběma druhy oleje a trochou pepře a soli. Plátky lososa opatrně oddělíme, naklademe do misky a proložíme ředkvičkami nakrájenými na tenké plátky a na tenko pokrájenou cibulkou. Trochu ředkviček a cibulky si necháme ještě na ozdobu. Zalijeme dresinkem a rukama důkladně promícháme. Lososa necháme marinovat (max.15 minut) a mezitím si opečeme chleba k podávání. Lososa na talíři přelijeme dresingem z mísy a ozdobíme zbytkem ředkviček a cibulky.

Hlavní chody

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou
Potřebujeme: 6 vepřových panenek po zhruba 150 g, 600 g čerstvého špenátu, 300 g mozzarelly, nakrájené na plátky, 300–400 g pancetty (nebo anglické slaniny), olivový olej, sůl a pepř

Postup: Maso rozkrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Špenát spaříme horkou vodou a vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu. Listy položíme na panenku společně s plátky mozzarelly. Vytvoříme z masa závitek a ten pak obalíme v pancettě, nebo anglické slanině.
Troubu předehřejeme na 250 stupňů, horkovzdušnou troubu na 230 stupňů. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme závitky, z každé strany asi dvě minuty. Poté je vložíme do pekáčku a zhruba čtvrt hodiny pečeme v troubě. Hotové závitky rozřízneme na půl a podáváme řezem nahoru.

Smažený candát s praženou dýní a šťouchanými brambory
Potřebujeme: 440 g candáta, 40 ml slunečnicového oleje, 300 g brambor, 60 g slaniny, 60 g jarní cibulky, 40 g másla, 200 g dýně, 6 g tymiánu, 30 g medu, 30 ml olivového oleje, 10 g soli, 4 g pepře, sušená cherry rajčata a řeřichu na ozdobu

Postup: Candáta osolíme, opepříme a smažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, poté je rozšťoucháme s máslem, jarní cibulkou a restovanou slaninou. Zhruba na 2 cm velké kostičky si nakrájíme dýni, kterou poté marinujeme ve směsi z tymiánu, medu, oleje, soli a pepře. Kostičky obložíme sušenými rajčaty a pečeme v troubě. Na závěr ozdobíme řeřichou.

Srnčí steak s lískovými ořechy
Potřebujeme: 2 srnčí steaky ze hřbetu, olej, sůl, pepř, vejce, lžíci hladké mouky, 25g lískových ořechů, konzervu broskví, lžíci másla

Postup: Srnčí steaky potřeme olejem. Vejce rozmícháme s trochou soli a pepře, přidáme mouku a ve vzniklém těstíčku maso obalíme. Poté maso ještě položíme do nasekaných lískových ořechů - je třeba je na maso přitlačit, aby dobře držely. Na pánvi si rozpustíme máslo a opečeme steaky do růžova. Steaky sundáme a na pánev položíme pokrájené broskve. Jakmile zezlátnou, přidáme je na talíř k masu a vše zalijeme vzniklou broskvovou šťávou. K masu se hodí například opečené brambory.

Dezerty

Jahodová panna cotta
Potřebujeme: 500 g jahod (čerstvých nebo rozmražených), 225 g moučkového cukru, 2 lžíce želatiny (takové, která může projít varem), 250 ml smetany ke šlehání + 170 ml navíc, 100 g mléčné čokolády, máslo na vymazání formiček

Postup: Jahody dohladka rozmixujeme a přecedíme, abychom je zbavili semínek. Jahodové pyré dáme do menšího kastrolu, přidáme prosátý cukr a na středním plameni přivedeme k varu. Povaříme 10-12 minut, až se objem zredukuje na polovinu. Do misky nalijeme 60 ml vody, přidáme želatinu a dáme na pět minut stranou. Jahodovou směs sejmeme z plotny a pomalu k ní přiléváme smetanu a rozpuštěnou želatinu. Směs dáme znovu na plotnu a za občasného míchání povaříme asi 2 minuty. Připravíme si šest formiček ve tvaru srdíčka o obsahu 125 ml, které vymažeme máslem. Nalijeme do nich jahodovou směs a dáme na 4–6 hodin chladit. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou a necháme vychladnout. Srdíčka vyklopíme z formiček a podáváme přelité čokoládovou polevou.

Máčené valentýnské jahody
Potřebujeme: 20 jahod se stopkou, 170g mléčné čokolády, 80g bílé čokolády

Postup: Jahody se stopkami dobře omyjeme a osušíme. Připravíme si dvě vodní lázně, v nichž zvlášť rozpustíme mléčnou a zvlášť bílou čokoládu. Jakmile se čokolády roztaví, uchopíme jahodu za stopku a ponoříme ji do mléčné čokolády, aby se po celém povrchu obalila. Jahodu pak opatrně položíme na připravený pečící papír. Až na jahodách mléčná čokoláda mírně ztuhne, vezmeme vidličku, namočíme ji do bílé čokolády a opatrně každou jahodu ozdobíme - stačí pokapáním. Poté necháme čokoládu na jahodách zcela ztuhnout a po přibližně 30 minách podáváme.

Pečená valentýnská srdíčka
Potřebujeme: 600g polohrubé mouky, 1/4 litru mléka, 1 lžičku soli, 1 vanilkový cukr, půl hrnku mletého cukru, 3 vajíčka, 30g droždí.
Na pomazání: 4 lžíce másla nebo oleje, skořici a mletý cukr (případně skořicový cukr)

Postup: Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a jakmile nám vykyne, promačkáme jej a vytvoříme kuličky, z nichž následně vyválíme placky. Každou placičku potřeme máslem, posypeme cukrem se skořicí a zatočíme podobně jako rohlík. Uděláme miniroládky, které v půlce přehneme a oba konce stlačíme k sobě. Vzniknou nám tak srdíčka, která rozložíme na plech a upečeme dorůžova. Poté pomažeme máslem a pocukrujeme.

- jpa -
 

Článek byl zobrazen 6155 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Okna na výměnu – renovujte bez nepořádku

    Vyměňte stará střešní okna za nová! Střešní okna se dají vyměnit bez všudypřítomného prachu. S okny FAKRO pro renovaci nemusíte zasahovat do stávajícího ostění – výměna je snadná, rychlá, čistá. Naše okna zastoupí i okna jiných výrobců.
  • Dveře a skryté zárubně DORSIS

    Objevte neomezené možnosti dveří a skrytých zárubní Dorsis! Kvalitní skryté zárubně naplňují moderní trendy v architektuře a stylu bydlení. Tyto zárubně jsou variantou pro ty, kteří preferují čistý a ničím nerušený design.

Další články na téma Recepty

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, podzimní kráska, která se jen velmi pomalu dostává do českých kuchyní. Mnoho lidí si totiž myslí, že z dýně nejde uvařit nic jiného než kompot, ale to jsou na velkém omylu. Dýně má široké možnosti využití, dá se totiž připravovat jak na sladko, tak i na slano. Možná poté, co vyzkoušíte následující recepty, zařadíte dýni častěji na váš jídelníček.

 
Královna paprika v maďarské kuchyni

Královna paprika v maďarské kuchyni

Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.

 
Nebojte se kuskusu, dáte si do nosu

Nebojte se kuskusu, dáte si do nosu

Do našich jídelníčků v posledních letech čím dál častěji proniká potravina kuskus (neboli cous cous). Mnozí lidé však vůbec netuší, o co se jedná, a tak kvůli této nevědomosti trpí vůči tomuto pokrmu nejrůznějšími předsudky. Přitom jde chuťově o rovnocenného partnera tradičním přílohám, jako jsou těstoviny, rýže, brambory nebo knedlíky.

 
Příprava sushi – chuť tradičního Japonska

Příprava sushi – chuť tradičního Japonska

Když se vás někdo zeptá, jaké znáte japonské jídlo, pravděpodobně vás jako první (a možná také poslední) napadne sushi. Ano, sushi je skutečně tím nejznámějším a tradičním japonským jídlem, které se pyšní až tisíciletou historií. Ale víte, co vlastně sushi je? Z čeho se skládá? A dokázali byste ho připravit i doma?

 
Maďarský perkelt je národním pokrmem

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Pro maďarskou kuchyni je téměř neodmyslitelnou ingrediencí paprika. Je to nezbytné koření do guláše, do rybí polévky halaszlé a jiných maďarských specialit. Paprika jako základní přísada se objevuje také ve vyhlášené maďarské delikatese – maďarském perkeltu (pörkölt).

 
Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Vánoce, které jsou obdobím hojnosti a přejídání, máme sice za sebou, ale od přeplněných talířů si ještě „neodpočineme“. Čeká nás totiž Silvestr a oslavy Nového roku, které jsou neodmyslitelně spjaty nejen se zábavou, ale také s dobrým jídlem a pitím. Čím letos pohostit rodinu a známé? Máme pro vás pár tipů na silvestrovské pohoštění.

 
Hubneme s tukožroutskou polévkou

Hubneme s tukožroutskou polévkou

Tukožroutská polévka – dieta která se stala hitem. Jedni ji vychvalují, druzí zatracují. Jsou lidé, kteří díky této dietě zhubli a jiní zase naopak přibrali a o tukožroutské polévce už nechtějí nikdy slyšet.

 
Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Mexická kuchyně je velmi nápaditá, mísí se v ní různorodé chutě, barvy i druhy koření. Jedním ze základních prvků mexické kuchyně jsou tortilly, což jsou placky z kukuřičné mouky, které mají řadu využití. Slouží k přípravě mnoha typických mexických jídel, mezi něž patří také burrito. Toto ohnivé mexické jídlo si oblíbí snad každý.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

ROSTOUCÍ DĚTSKÉ STOLY A ŽIDLE

Máte malého předškoláka nebo školáka? Udělejte mu radost a ještě před zahájením školního roku a kupte mu rostoucí zdravé sezení do dětského pokoje. Výrobce MAYER nabízí široký sortiment stolů i židlí.

 

Vyměňte stará střešní okna za nová!

S okny FAKRO pro renovaci nezásahnete do stávajícího ostění – výměna je snadná, rychlá, čistá. Naše okna zastoupí i okna jiných výrobců. Užijte si krásné a prosluněné podkroví!

 

Rostliny pro zdraví se zárukou ujmutí

Objednejte si doručení sazenic rostlin pro zdravý životní styl od zahradnictví STARKL. Veškeré rostliny jsou určeny pro bezproblémové pěstování v našich podnebních podmínkách.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Další z této rubriky

Medovina patří mezi oblíbené zimní nápoje stejně jako punč a grog

Medovina patří mezi oblíbené zimní nápoje stejně jako punč a grog

Mezi nápoje, které se zejména před Vánoci těší velké oblibě, patří teplá medovina, která nejenže má krásné aroma, ale také blahodárně působí na lidské zdraví. S tímto tradičním nápojem, jehož historie sahá daleko do minulosti, se nejčastěji setkáváme na takových akcích, jako jsou sváteční a historické trhy. Skleničku si však můžeme dát i doma.

 

Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy

Zázvorový  čaj zažene chřipku i další neduhy

Čerstvý i sušený, nákladaný i kandovaný. Ve všech těchto podobách se v kuchyni uplatní zázvor. Jde však nejen o přísadu do pokrmů, ale zároveň i o přírodní lék, který zbaví tělo řady neduhů.

 

Česnek je všelék a elixír zdraví

Česnek je všelék a elixír zdraví

Česnek (allium sativum) je účinným přírodním antibiotikem, který je v léčitelství ceněn už po celá tisíciletí. Pro nabytí síly a vytrvalosti jej užívali už stavitelé pyramid. Jeho téměř zázračné antibakteriální účinky zkoumal v 19. století Louis Pasteur a vojenští lékaři jím léčili válečná poranění.

 

Sója, výživná potravina nejen pro vegetariány

Sója, výživná potravina nejen pro vegetariány

Sóju znali už před pěti tisíci lety v Číně. Tato výjimečná luštěnina je zdrojem velmi kvalitních rostlinných bílkovin. Původ prastaré kulturní rostliny asi nebude nikdy přesně znám, s nejvyšší pravděpodobností však pochází z jihovýchodní Asie.

 

Velikonoční dobroty trochu netradičně

Velikonoční dobroty trochu netradičně

K Velikonocům neodmyslitelně patří dobré jídlo. Spousta z nás každoročně připravuje tradiční velikonoční pokrmy, jako beránky, mazance nebo jidáše. Co takhle letos vyzkoušet něco méně známého a připravit na svátky nějaké netradiční dobroty? Máme pro vás pár zajímavých velikonočních receptů.

 

Cibule v boji proti nemocem – připravte si cibulový sirup nebo čaj

Cibule v boji proti nemocem – připravte si cibulový sirup nebo čaj

Že je cibule nepostradatelnou ingrediencí v kuchyni, kde má mnohostranné využití, všichni dobře víme, ale ne každý ví, jak se dá účinně využít také v léčitelství. Je plná látek, které jsou pro lidské tělo zdravé a dokážou bojovat s řadou neduhů. Až na vás jak se říká „něco poleze“, zkuste si uvařit cibulový čaj, nebo připravit cibulový sirup.

 

Nejstarší kuchařské knihy překvapí svou fantazií i děsivostí

Nejstarší kuchařské knihy překvapí svou fantazií i děsivostí

"Lidé jedí od vynálezu kuchařského umění dvakrát více než vyžaduje příroda," stěžoval si Benjamin Franklin, jeden ze zakladatelů Spojených států, a to pokaždé, když byla řeč o kuchařkách. Může mít pravdu. Jenže právě kuchařky přinesly onu rozhodující rozmanitost do jednotvárnosti vaření.

 

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Pokud také patříte k lidem, kteří se nebojí zkoušet nové věci, dávají si záležet na tom, co jedí a zdravá výživa pro ně není neznámým pojmem, pak vás jistě zaujme tibetská houba. Možná už jste o ní slyšeli, možná je pro vás naprostou novinkou, každopádně za pozornost jistě stojí – působí totiž až neuvěřitelně pozitivně na lidské zdraví.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist