Reklama

Valentýnské menu – když láska prochází žaludkem…

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

09.02.2014

K oslavě svátku svatého Valentýna neodmyslitelně patří dobrá večeře. Pokud tedy letos neplánujete návštěvu restaurace, můžete svému miláčkovi připravit romantickou večeři doma. Nemusíte být zrovna předním českým kuchařem, abyste zvládli vykouzlit slavnostní pokrmy. Luxusním dojmem mohou působit i na přípravu nenáročná jídla.

Abyste zažili kouzelnou večeři při svíčkách, nemusíte si na Valentýna objednávat stůl v drahé restauraci. Nevšední chuťové zážitky si můžete dopřát i doma. Stačí si dát trochu záležet na valentýnském prostírání, nakoupit potřebné ingredience a pustit se do díla. Partner jistě ocení vaši snahu a vlastnoručně nachystané pochoutky jej potěší mnohem více, než drahá jídla v restauraci. Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem.

Nevíte, jaké dobroty pro svou drahou polovičku přichystat? Přinášíme pár tipů pro valentýnské menu, které potěší vaše chuťové buňky a zvládne jej připravit i běžně zdatný kuchař. Večeři samozřejmě nezapomeňte doplnit lahvinkou kvalitního vína nebo sektu.

Valentýnské předkrmy:

Krevetový koktejl
Potřebujeme: ½ cibule, 18 ks menších krevet, 1 lžíce majonézy, ½ papriky, ½ rajčete, worchesterovou omáčku

Příprava: Rajčata a papriku omyjeme a nakrájíme na drobno. Cibuli oloupeme a rovněž na jemno nakrájíme. Přidáme krevety, majonézu a vše zamícháme. Přidáme dle chuti worchesterovou omáčku, pepř a sůl. Doporučujeme servírovat do misky vyložené lístky salátu.

Chřest v bylinkové omeletce
Potřebujeme: 4ks chřestu, 2 vejce, čerstvé bylinky (petrželka, tymián, rozmarýn), 4 plátky anglické slaniny, sůl, pepř, citronová šťáva

Příprava: Chřest očistíme, oloupeme a odřízneme od něj dřevnaté konce. Krátce (asi 5 min) jej povaříme ve slané citronové vodě až změkne. Mezitím si rozmícháme vejce se lžičkou vody, trochou soli, pepře a bylinkami. Vzniklou směs mírně našleháme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vlijeme na ni čtvrtinu směsi. Jakmile vejce lehce ztuhnou, položíme navrch plátek slaniny a necháme omeletu dodělat. Stejným způsobem připravíme další tři omeletky. Až je máme všechny hotové, zabalíme do nich změklý chřest.

Marinovaný losos s mákem
Potřebujeme: 1 lžíci lehce opraženého máku, kůru ze 2 pomerančů a šťávu z jednoho pomeranče, 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžičky olivového oleje, ½ lžičky sezamového oleje, sůl, pepř, 300 g uzeného lososa, 85 g ředkviček, 2 jarní cibulky a chléb

Postup: Mák promícháme s pomerančovou kůrou a šťávou, vinným octem, oběma druhy oleje a trochou pepře a soli. Plátky lososa opatrně oddělíme, naklademe do misky a proložíme ředkvičkami nakrájenými na tenké plátky a na tenko pokrájenou cibulkou. Trochu ředkviček a cibulky si necháme ještě na ozdobu. Zalijeme dresinkem a rukama důkladně promícháme. Lososa necháme marinovat (max.15 minut) a mezitím si opečeme chleba k podávání. Lososa na talíři přelijeme dresingem z mísy a ozdobíme zbytkem ředkviček a cibulky.

Hlavní chody

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou
Potřebujeme: 6 vepřových panenek po zhruba 150 g, 600 g čerstvého špenátu, 300 g mozzarelly, nakrájené na plátky, 300–400 g pancetty (nebo anglické slaniny), olivový olej, sůl a pepř

Postup: Maso rozkrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Špenát spaříme horkou vodou a vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu. Listy položíme na panenku společně s plátky mozzarelly. Vytvoříme z masa závitek a ten pak obalíme v pancettě, nebo anglické slanině.
Troubu předehřejeme na 250 stupňů, horkovzdušnou troubu na 230 stupňů. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme závitky, z každé strany asi dvě minuty. Poté je vložíme do pekáčku a zhruba čtvrt hodiny pečeme v troubě. Hotové závitky rozřízneme na půl a podáváme řezem nahoru.

Smažený candát s praženou dýní a šťouchanými brambory
Potřebujeme: 440 g candáta, 40 ml slunečnicového oleje, 300 g brambor, 60 g slaniny, 60 g jarní cibulky, 40 g másla, 200 g dýně, 6 g tymiánu, 30 g medu, 30 ml olivového oleje, 10 g soli, 4 g pepře, sušená cherry rajčata a řeřichu na ozdobu

Postup: Candáta osolíme, opepříme a smažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, poté je rozšťoucháme s máslem, jarní cibulkou a restovanou slaninou. Zhruba na 2 cm velké kostičky si nakrájíme dýni, kterou poté marinujeme ve směsi z tymiánu, medu, oleje, soli a pepře. Kostičky obložíme sušenými rajčaty a pečeme v troubě. Na závěr ozdobíme řeřichou.

Srnčí steak s lískovými ořechy
Potřebujeme: 2 srnčí steaky ze hřbetu, olej, sůl, pepř, vejce, lžíci hladké mouky, 25g lískových ořechů, konzervu broskví, lžíci másla

Postup: Srnčí steaky potřeme olejem. Vejce rozmícháme s trochou soli a pepře, přidáme mouku a ve vzniklém těstíčku maso obalíme. Poté maso ještě položíme do nasekaných lískových ořechů - je třeba je na maso přitlačit, aby dobře držely. Na pánvi si rozpustíme máslo a opečeme steaky do růžova. Steaky sundáme a na pánev položíme pokrájené broskve. Jakmile zezlátnou, přidáme je na talíř k masu a vše zalijeme vzniklou broskvovou šťávou. K masu se hodí například opečené brambory.

Dezerty

Jahodová panna cotta
Potřebujeme: 500 g jahod (čerstvých nebo rozmražených), 225 g moučkového cukru, 2 lžíce želatiny (takové, která může projít varem), 250 ml smetany ke šlehání + 170 ml navíc, 100 g mléčné čokolády, máslo na vymazání formiček

Postup: Jahody dohladka rozmixujeme a přecedíme, abychom je zbavili semínek. Jahodové pyré dáme do menšího kastrolu, přidáme prosátý cukr a na středním plameni přivedeme k varu. Povaříme 10-12 minut, až se objem zredukuje na polovinu. Do misky nalijeme 60 ml vody, přidáme želatinu a dáme na pět minut stranou. Jahodovou směs sejmeme z plotny a pomalu k ní přiléváme smetanu a rozpuštěnou želatinu. Směs dáme znovu na plotnu a za občasného míchání povaříme asi 2 minuty. Připravíme si šest formiček ve tvaru srdíčka o obsahu 125 ml, které vymažeme máslem. Nalijeme do nich jahodovou směs a dáme na 4–6 hodin chladit. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou a necháme vychladnout. Srdíčka vyklopíme z formiček a podáváme přelité čokoládovou polevou.

Máčené valentýnské jahody
Potřebujeme: 20 jahod se stopkou, 170g mléčné čokolády, 80g bílé čokolády

Postup: Jahody se stopkami dobře omyjeme a osušíme. Připravíme si dvě vodní lázně, v nichž zvlášť rozpustíme mléčnou a zvlášť bílou čokoládu. Jakmile se čokolády roztaví, uchopíme jahodu za stopku a ponoříme ji do mléčné čokolády, aby se po celém povrchu obalila. Jahodu pak opatrně položíme na připravený pečící papír. Až na jahodách mléčná čokoláda mírně ztuhne, vezmeme vidličku, namočíme ji do bílé čokolády a opatrně každou jahodu ozdobíme - stačí pokapáním. Poté necháme čokoládu na jahodách zcela ztuhnout a po přibližně 30 minách podáváme.

Pečená valentýnská srdíčka
Potřebujeme: 600g polohrubé mouky, 1/4 litru mléka, 1 lžičku soli, 1 vanilkový cukr, půl hrnku mletého cukru, 3 vajíčka, 30g droždí.
Na pomazání: 4 lžíce másla nebo oleje, skořici a mletý cukr (případně skořicový cukr)

Postup: Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a jakmile nám vykyne, promačkáme jej a vytvoříme kuličky, z nichž následně vyválíme placky. Každou placičku potřeme máslem, posypeme cukrem se skořicí a zatočíme podobně jako rohlík. Uděláme miniroládky, které v půlce přehneme a oba konce stlačíme k sobě. Vzniknou nám tak srdíčka, která rozložíme na plech a upečeme dorůžova. Poté pomažeme máslem a pocukrujeme.

- jpa -
 

Článek byl zobrazen 7684 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Grilujte jako profesionálové: Okoukejte triky mistrů grilování!

Grilujte jako profesionálové: Okoukejte triky mistrů grilování!

Grilovací sezóna je v plném proudu, a pokud jste ještě letos neuspořádali grilovací párty, je potřeba to napravit. Poradíme vám ty nejlepší triky, díky kterým se bude o vašem grilování mluvit ještě hodně dlouho. Tak jdeme na to!

 
Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Pokud také patříte k lidem, kteří se nebojí zkoušet nové věci, dávají si záležet na tom, co jedí a zdravá výživa pro ně není neznámým pojmem, pak vás jistě zaujme tibetská houba. Možná už jste o ní slyšeli, možná je pro vás naprostou novinkou, každopádně za pozornost jistě stojí – působí totiž až neuvěřitelně pozitivně na lidské zdraví.

 
Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Tropické teploty sice na pár dní odezněly, přesto vám může bodnout umíchat si i v těchto o pár stupňů chladnějších dnech léta osvěžující drink.

 
Víte, že bramborové hranolky pocházejí z Belgie?

Víte, že bramborové hranolky pocházejí z Belgie?

Víte, z jaké země pocházejí bramborové hranolky a kdo je jako první usmažil? Mnozí lidé se domnívají, že vzhledem k americkému původu brambor a oblibě hranolek v amerických fast foodech jsou jejich mateřskou zemí právě USA. Podle anglického názvu frech fries by se zase dalo usuzovat na Francii. Omyl!

 
Lněné semínko posílí imunitní systém a zlepší zažívání

Lněné semínko posílí imunitní systém a zlepší zažívání

Komu není zdravá výživa tak úplně cizí, určitě už vyzkoušel řadu nejrůznějších semínek. V poslední době jsou často zmiňována lněná semínka, která obsahují látky, jež pozitivně působí na náš organismus. Lněná semínka nám tak pomohou posílit imunitní systém, zpevní kosti, zbaví nás zácpy a zároveň nám pomohou i v boji s nadváhou.

 
Účinné domácí recepty proti nachlazení

Účinné domácí recepty proti nachlazení

V období chřipek a nachlazení je dobré mít po ruce nějaký ten lék, který nám pomůže zahnat nepříjemné projevy nemoci. Ne každý chce hned sahat po lécích z lékárny a někdy ani ty nepomáhají. V takovém případě je na čase obrátit se k přírodě a hledat pomoc u ní. Někdy stačí oprášit osvědčené recepty našich babiček, které měly lék na všechno.

 
Tipy na dárky pro milovníky vaření a stolování

Tipy na dárky pro milovníky vaření a stolování

Jestliže uvažujete nad tím, čím o Vánocích potěšit své blízké, o kterých víte, že patří mezi milovníky dobrého jídla, rádi vaří a kultura stolování jim není cizí, máme pro vás několik tipů. V těchto dárcích se snoubí praktičnost s moderním designem a mnohdy také vtipem. Skvěle tak oživí každou kuchyni a přitom se stanou nezbytnými pomocníky.

 
Zdravá bulharská kuchyně

Zdravá bulharská kuchyně

Zelenina, sýry, jogurty, ryby... Taková je bulharská kuchyně, mnohými považovaná za nejzdravější v Evropě. V bulharském jídelníčku budete jen marně hledat svíčkovou nebo vepřo-knedlo-zelo.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

České vířivky s rodným listem

Zažijte dokonalou hydroterapii ve vířivé vaně zrozené v Čechách. Má skvělou výbavu, nadčasový design a rychlé dodání. Ve výrobě je důkladně testována, což dokládá její rodný list.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

BIOHORT - výjimečné zahradní domky

Zahradní domky rakouského výrobce Biohort osloví i ty nejnáročnější zákazníky. Jsou bezúdržbové a díky široké nabídce vybavení a příslušenství poskytují vysoký uživatelský komfort. Špičkový moderní design a záruka 20 let hovoří za vše. Doprava ZDARMA a dárek k nákupu!

 

Univerzální komínový systém CJ Blok®

Univerzální komínový systém CJ Blok® je určený pro všechny druhy paliv, pro suchý i mokrý provoz, je bezpečný a odolný vůči vysokým teplotám i požáru. Je dodáván jako kompletní stavebnice všech prvků se zárukou 30 let spolehlivé funkce i při stavbě svépomocí.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Další z této rubriky

Nové Beaujolais je na pultech

Nové Beaujolais je na pultech

"Le beaujolais nouveau est arrivé" - to je věta, která hýbe každoročně v polovině listopadu nejen domovskou Francií, ale i dalšími desítkami zemí po celém světě. Vinaři i milovníci lahodného moku totiž netrpělivě očekávají třetí čtvrtek v listopadu, aby mohli ochutnat nový ročník Beaujolais.

 

Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Dali byste si letní osvěžující party drink? Zkuste Mojito

Tropické teploty sice na pár dní odezněly, přesto vám může bodnout umíchat si i v těchto o pár stupňů chladnějších dnech léta osvěžující drink.

 

Jak před Vánocemi nakupovat potraviny?

Jak před Vánocemi nakupovat potraviny?

Vzhledem k tomu, že obchody před Vánocemi praskají ve švech, lidé spěchají a bývají nervózní a podráždění, doporučuje potravinářská inspekce větší obezřetnost při nákupu potravin.

 

Víno bez alkoholu – oblíbený nápoj řidičů i maminek

Víno bez alkoholu – oblíbený nápoj řidičů i maminek

Vychutnávat si kvalitní víno a přitom nepít alkohol? Ano, tato možnost existuje! Dealkoholizovaná vína potěší zejména těhotné a kojící ženy, které v tomto ohledu musí často krotit své chutě, ale i všechny ostatní milovníky vína, jež se však chtějí vyhnout nežádoucímu působení alkoholu.

 

Chia semínka – Šalvěj hispánská a její léčivá semena

Chia semínka – Šalvěj hispánská a její léčivá semena

V současnosti existuje téměř 900 druhů šalvějí. Známá je především šalvěj divotvorná, jejíž pěstování bylo pro její psychotropní účinky u nás zakázáno, dále šalvěj lékařská, ale v posledních letech se do popředí zájmu dostává také šalvěj hispánská, neboli chia. Semínka jsou považována za „superpotravinu“, protože obsahují obrovské množství ceněných látek.

 

Inspirace ze slovenské kuchyně

Inspirace ze slovenské kuchyně

Slovenská kuchyně je velmi specifická a proslavená nejrůznějšími originálními pokrmy. Až pojedete na Slovensko, stojí za to udělat si trochu času na ochutnávku kulinářských specialit horských salaší. Tradiční pokrmy slovenské lidové kuchyně hojně svlažované pohárem dobrého vínka - a za doprovodu temperamentní cimbálovky - je nezapomenutelným zážitkem.

 

Semolinové těstoviny jsou chutnější, zdravější a nerozvaří se

Semolinové těstoviny jsou chutnější, zdravější a nerozvaří se

Když si jdete kupovat těstoviny, možná si mezi nimi nijak zvlášť nevybíráte. Většinou se řídíme podle ceny, oblíbené značky, nebo podle tvaru. Jen málokdy se pozastavíme nad tím, z čeho jsou vlastně vyrobeny a jaké jsou kvality. Mezi ty, které předčí všechny ostatní, patří semolinové těstoviny. Nejenže jsou chutné, nerozvařují se a mají vysokou nutriční hodnotu.

 

Domácí lančmít vyrobíte snadno a rychle

Domácí lančmít vyrobíte snadno a rychle

Luncheon meat, neboli hezky česky lančmít je mleté kořeněné maso prodávané v konzervě. Majitelé šunkovaru (a nejen oni) si výtečný lančmít připraví snadno sami.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist