Reklama

Velikonoční dobroty trochu netradičně

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

20.03.2016

K Velikonocům neodmyslitelně patří dobré jídlo. Spousta z nás každoročně připravuje tradiční velikonoční pokrmy, jako beránky, mazance nebo jidáše. Co takhle letos vyzkoušet něco méně známého a připravit na svátky nějaké netradiční dobroty? Máme pro vás pár zajímavých velikonočních receptů.

Velikonoční beránek z pomazánkového másla

Potřebujeme: 1 pomazánkové máslo, 200g mletého cukru, 2 vejce, asi 4 lžíce mléka, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, tuk, strouhanku na vysypání formy

Postup: Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, postupně přidáváme pomazánkové máslo a mléko. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec ještě vmícháme sníh z bílků. Formu na beránka vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a naplníme připraveným těstem. Pečeme při 170 stupních po dobu 30 minut. Upečeného beránka ponecháme ve formě a poté, co trochu vychladne, jej opatrně vyklopíme na plech. Nakonec jej posypeme moučkovým cukrem.


Foto: Korunní cukr

Čokoládové velikonoční hnízdo

Těsto: 4 vejce, 100 g cukru krupice, 60 g hladké mouky, 50 g hrubé mouky, 4 lžičky oleje, 50 g kakaa
Krém: 2 kelímky smetany na šlehání, 50 g nugety, 120 g čokolády na vaření.
Zdobení: 100 g čokolády na vaření, 50 g kakaa, potravinářské barvivo a velikonoční marcipánové ozdoby

Postup: Bílky vyšleháme s cukrem, lehce přimícháme žloutky s olejem a nakonec přidáme hladkou a hrubou mouku s kakaem. Pečeme v kulaté formě asi 30 minut při 180 stupních. Hotový korpus vykrojíme (vydlabeme) do tvaru hnízda. Ušleháme si smetanu, lehce jí smícháme s rozpuštěnou čokoládou a nultou. Tímto krémem namažeme celé hnízdo, podle chuti je možné pokapat ještě alkoholem nebo šťávou z kompotu a necháme ztuhnout. Zbylý krém využijeme na potření povrchu dortu, který pak polepíme hoblinkami čokolády a zaprášíme kakaem. Dovnitř vložíme například žluté marcipánové kačenky nebo vajíčka z marcipánu.

Hovězí rolády s velikonoční hlavičkou

Potřebujeme: 4 plátky hovězího masa, 100g uzeného masa, 200g mletého vepřového masa, 2 housky, 2 vejce, 50g másla, 1 lžíci hladké mouky, listový špenát nebo kopřivy, muškátový květ, sůl, pepř

Postup: uvaříme uzené maso, nakrájíme na kostičky a 2dcl vývaru si odložíme stranou. Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenými houskami, uzeným masem, rozšlehanými vejci, vývarem, listy špenátu nebo kopřiv a kořením. Plátky hovězího masa naklepeme, osolíme, opepříme, rozdělíme na ně nádivku, zatočíme a zpevníme motouzem. Dáme do pekáče, poklademe máslem a za stálého podlévání pečeme. Po upečení odebereme šťávu, zaprášíme moukou a povaříme. Podáme s rýží a salátem.

Sicilská velikonoční buchta

Těsto: 3 vejce, 400g hladké mouky, 300g moučkového cukru, 100g másla, 1 prášek do pečiva.
Náplň: 400g tvarohu, 100g hořké čokolády, 100g kandovaného ovoce, 100g broskvové marmelády, špetku skořice a celé neloupané mandle na ozdobení

Postup: z uvedených ingrediencí zpracujeme těsto, které dáme alespoň na hodinu do ledničky. Poté jej rozdělíme polovinu, jednu část vyválíme a umístíme do vyššího pekáčku nebo na plech. Plech nemažeme, lepší je použít pečící papír. Těsto by mělo na okrajích plech trochu přesahovat, protože se později bude spojovat s horní částí. Kandované ovoce i čokoládu nakrájíme na malé kousky a smícháme společně s tvarohem a marmeládou. Tuto náplň natřeme na těsto, vyválíme druhou polovinu těsta a tou náplň přikryjeme. Horní a dolní část těsta na okrajích spojíme. Navrch poté rovnoměrně rozložíme mandle. Troubu si rozehřejeme na 220 stupňů, ale poté pečeme po dobu 25-30 minut na 200 stupňů.

Velikonoční špenátové omelety

Potřebujeme: 2 hrsti čerstvých (případně mražených) špenátových listů, 4 vajíčka, mléko, hladkou mouku, sůl, olej na smažení.

Postup: z uvedených surovin připravíme klasické palačinkové těsto, kde však použijeme více vajíček a navíc přidáme ještě povařené špenátové listy. Osolíme jen špetkou soli a smažíme na obou stranách dozlatova. Hotové omelety je možné podávat s nastrouhaným sýrem, nebo osolenou zakysanou smetanou, vhodnou přílohou je zeleninový salát.

Vídeňské velikonoční kuře

Potřebujeme: celé kuře, tuk, 1 cibuli, půlku masoxu, sůl
Nádivka: 150g drůbežích jater, 60g tuku, 2 cibule, 3 vejce, 150g strouhanky, 2 lžíce sladké smetany, petrželku, sůl a pepř

Postup: Z uvedených ingrediencí si připravíme nádivku. Na rozpuštěném tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená předem osmažená drůbeží játra. Vychladlá játra drobně nasekáme, přidáme strouhanku, žloutky, smetanu, lžíci sekané petrželky nebo libečku (mohou být i sušené), osolíme a opepříme. Vše dobře promícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Touto nádivkou naplníme osolené kuře. Kuře zašijeme, vložíme na část tuku a zbylým polijeme kuře na povrchu. Pečeme cca 10-15 minut, posléze přidáme pod kuře a kolečka nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a rozpuštěným masoxem nebo vývarem a za občasného polévání kuřete šťávou pečeme doměkka. Kuře naporcujeme a podáváme přelité vysmaženou šťávou. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo bramborová kaše.

Kopřivová nádivka

Potřebujeme: den staré pečivo (8-10 ks), 6 čerstvých vajec, 2 plné hrsti čerstvých nasekaných kopřiv, 400 g vařeného uzeného, muškátový oříšek, sůl, hrst mandlí, 50 g rozpuštěného másla.

Postup: pečivo nakrájíme na kostičky a dáme do větší mísy. Přidáme žloutky, nasekané kopřivy, rozpuštěné máslo, nastrouhaný muškátový oříšek a sůl. Vše pečlivě promícháme. Uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy k pečivu. Vývar z uzeného masa použijeme ještě na případné zvlhčení pečiva. Z bílků si ušleháme tuhý sníh a ten přimícháme k ostatním surovinám. Vše pak dáme do pečlivě vymazané formy či na plech a vršek nádivky posypeme nakrájenými mandlemi. Pečeme asi 45 minut, hotovou nádivku poznáme podle její pevnosti a zlatavého povrchu.

- jpa -
 

Další články na téma Velikonoční menu
Velikonoční pečené dobroty
Velikonoční menu

Článek byl zobrazen 9297 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 
Kuřecí křidélka Buffalo wings - americká klasika

Kuřecí křidélka Buffalo wings - americká klasika

Tak jako si Čech k pivu objedná utopence nebo nakládaný hermelín, jsou pro typického Američana oblíbenou pochoutkou pikantní kuřecí křidélka. Receptů je mnoho, ale originál je jen jeden – kuřecí křidélka Buffalo wings.

 
Upečte si doma pravý valašský frgál

Upečte si doma pravý valašský frgál

Jednou z nejtypičtějších kulinářských specialit Valašska je sladký koláč z kynutého těsta nazývaný frgál. Nechybí na žádné svatbě, rodinné oslavě ani na dalších významných událostech, přitom původně se jednalo o nepovedený koláč. Dnes se tato specialita, jejíž historie sahá do 1. poloviny 19. století snaží získat ochrannou známku Evropské unie.

 
Královna paprika v maďarské kuchyni

Královna paprika v maďarské kuchyni

Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.

 
Mozzarella – sýr, který vznikl nešťastnou náhodou

Mozzarella – sýr, který vznikl nešťastnou náhodou

Říká se, že není sýr jako sýr. U mozzarelly to platí dvojnásob. Pravděpodobně každý zná ony bílé kuličky plovoucí v jakémsi kalném nálevu. Srandovně pruží a na stole je nejčastěji vídáte s kusem rajčete. Čerstvá bazalka navrch je vyšší level. Jak ale vypadá a odkud pochází pravá mozarella a co si vlastně kupujeme v obchodech u nás?

 
Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými

Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými

Za okny je sychravo, vítr si pohrává s barevným listím a vy sedíte v křesle a pijete příjemně uklidňující čaj. Líbí se Vám tato představa? Pak je následující článek přímo pro Vás. Relaxační čaj si můžete koupit nebo směs sami vyrobit.

 
Nejčastější potravinové alergeny

Nejčastější potravinové alergeny

Podařilo se vám vypozorovat, že se u vás po požití určitého jídla objevuje na těle svědivá vyrážka, kýcháte, nebo otékáte? Pak s největší pravděpodobností patříte mezi potravinové alergiky. Přestože alergenem může být v podstatě kterákoliv potravina, je známo několik druhů potravin, které lidem způsobují alergické reakce nejčastěji. Které to jsou?

 
Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója, luštěnina původem z východní Asie, optimálně splňuje současná kritéria na racionální výživu. Za kouzlem jejího úspěchu stojí zejména vysoká výživová hodnota, chemické složení a bezesporu příznivé zdravotní účinky. Bez sóji si dnes už těžko dovedeme představit zdravou výživu a makrobiotickou stravu.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Elektrokola za výprodejové ceny

Toužíte po elektrokolu s dobrým dojezdem a za rozumné peníze? Vyberte si z naší nabídky elektrokol, jejichž cenu jsme právě teď snížili na minimum. Ceny již od 18.990 Kč.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

BIOHORT - výjimečné zahradní domky

Zahradní domky rakouského výrobce Biohort osloví i ty nejnáročnější zákazníky. Jsou bezúdržbové a díky široké nabídce vybavení a příslušenství poskytují vysoký uživatelský komfort. Špičkový moderní design a záruka 20 let hovoří za vše. Doprava ZDARMA a dárek k nákupu!

 

Univerzální komínový systém CJ Blok®

Univerzální komínový systém CJ Blok® je určený pro všechny druhy paliv, pro suchý i mokrý provoz, je bezpečný a odolný vůči vysokým teplotám i požáru. Je dodáván jako kompletní stavebnice všech prvků se zárukou 30 let spolehlivé funkce i při stavbě svépomocí.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Další z této rubriky

Francouzská cibulačka - recept i pro kuchařské začátečníky

Francouzská cibulačka - recept i pro kuchařské začátečníky

Francouzskou cibulačku se sýrem si oblíbí i ten, kdo jinak cibuli moc nemusí. V této typické francouzské podzimní polévce se štiplavá a pronikavě vonící cibule promění v lahůdku servírovanou ve vybraných restauracích. Tato polévka si získala příznivce po celém světa, je chutná, sytá, levná a jednoduchá na přípravu.

 

Kolik váží lžíce cukru?

Kolik váží lžíce cukru?

Ti z vás, kteří si vaření a pečení chtějí co nejvíce zjednodušit a při vážení si chtějí vystačit s polévkovou lžící, se možná teď zaradují. Přinášíme návod, jak si poradit s přepočítáváním měr a vah na polévkové a kávové lžíce.

 

Vaříme z hlívy ústřičné - oblíbené recepty s elixírem mládí

Vaříme z hlívy ústřičné - oblíbené recepty s elixírem mládí

Ve východním léčitelství je hlíva ústřičná houbou známou již po staletí, ale u nás jsme její blahodárné účinky objevili teprve nedávno. Tato dřevokazná houba nejenže skvěle chutná, ale příznivě působí i na lidské zdraví. Má všestranné využití v kuchyni a často se s ní setkáme také v podobě doplňků stravy. Pojďte si na tomto “elixíru mládí” také pochutnat!

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Tipy a triky

Tipy a triky

Možná vás už mnohokrát napadlo při vaření nebo přípravě jídla: “Jak já bych to udělal, aby se mi to nerozpadlo, bylo křupavější, nedrobilo se, mělo lepší chuť a tak dále, a tak dále. Níže naleznete několik osvědčených tipů, jak na to.

 

Vybavte se na vánoční pečení – vykrajovátka a formičky se budou hodit

Vybavte se na vánoční pečení – vykrajovátka a formičky se budou hodit

Vánoce, nejkrásnější čas v roce hlavně pro děti, které se těší na dárečky, ale také na cukroví a další sladké dobroty. Připravte se na vánoční pečení co nejdříve a nebojte se zapojit i děti. Budou vám moc rády pomáhat a společně strávené chvíle jsou tím nekrásnějším, co o vánočních svátcích můžeme prožít.

 

Kouzlo francouzské kuchyně

Kouzlo francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je respektovaným pojmem po celém světě. Své místo má mezi světovými kuchyněmi na předních místech, hned vedle italské, čínské nebo balkánských kuchyní.

 

Ochutnejte sedmikrásky a vyrobte si domácí sirup nebo med

Ochutnejte sedmikrásky a vyrobte si domácí sirup nebo med

Sedmikrásky zdobí téměř každý trávník a tak je často bereme jako plevel. Jen málokdo však ví, že tato krásná květinka je významnou léčivkou a kromě toho, že se používá v kosmetice, je možné ji využívat i v kuchyni. Z květů připravíte lahodný sedmikráskový sirup nebo med, lístky mohou být zase skvělým doplňkem salátů.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist