Vuřtové špízy
Suroviny
vuřty, rajská jablíčka, cukety, cibule, olej, rajský protlak, zakysaná smetana, tabasco, čerstvá petrželka, bílý pepř, sůl
Postup
Oloupeme cuketu, omyjeme ji a nakrájíme na silnější plátky. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Rajská jablíčka nařízneme, spaříme vařící vodou, oloupeme, rozdělíme na čtvrtky a zbavíme jadérek. Vuřty nakrájíme asi na 2cm silné špalíky. Potom na grilovací jehly navlékáme střídavě kousky cukety, cibule, rajských jablíček a vuřtů. V pánvi zahřejeme olej a špízy na něm po všech stranách důkladně opečeme. Hotové pak vyjmeme z pánve, do výpeku přidáme trochu vody, rajský protlak a uvedeme do varu. Za stálého míchání přidáme zakysanou smetanu a ještě krátce povaříme. Omáčku dochutíme tabascem, solí a pepřem. Špízy naklademe na plochou mísu a ozdobíme čerstvou petrželkou. Pikantní omáčku servírujeme zvlášť. Jako příloha se velmi dobře hodí smažené bramborové hranolky.
Autor
Jindřiška
