Penne se smaženými mušlemi
Suroviny
450g uvařených mušlí bez schránek, 400g těstovin penne, 100g na slunci sušených rajčat, 90g mouky, 1,25dl olivového oleje, 2 lžíce nasekaných listů bazalky, 1 lžička mořské soli, 1 citron nakrájený na tenké plátky, sůl, pepř
Postup
Těstoviny uvařte, sceďte, nechte okapat a vyklopte je do velké ohřáté servírovací mísy. Dejte je stranou a uchovejte je teplé, dokud neuvaříte mušle. Mušle lehce posypte mořskou solí. Mouku okořeňte solí a pepřem podle chuti, nasypte do mísy a mušle zamíchejte tak, aby se dobře obalily. V pánvi rozehřejte olej, přidejte mušle a za občasného míchání smažte, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Promíchejte mušle s těstovinami a posypte na slunci sušenými rajčaty a lístky bazalky. Ozdobte plátky citronu a ihned podávejte.
Autor
Jindřiška
