Budapešťské kuře
Suroviny
400g papriky, cibule, 40g slaniny, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, mletá paprika, oregano, kuře, lžíce jíšky, lžíce rajského protlaku, 4 lžíce kysané smetany
Postup
Papriky zbavíme jadérek a nakrájíme na větší kousky. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na rozpáleném oleji orestujeme. Přidáme papriku, koření a vše asi 5 minut podusíme. Šťávu vydusíme na tuk. Kuře uvnitř i na povrchu potřeme paprikou, osolíme, opepříme, naplníme zeleninou a otvor sepneme špejlí. Troubu předehřejeme na 250°C. Kuře pečeme asi 25 minut, poté obrátíme a pečeme dalších 25 minut. Během pečení podléváme výpekem. Výpek doplníme vodou, přidáme jíšku, protlak, zakysanou smetanu a dochutíme. Podáváme s rýží nebo knedlíky.
Autor
Jindřiška
