Roštěná s paprikou
Suroviny
4 roštěnky, 1 lžička soli, pepř, 2 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla, 1/4l vývaru masového, 500g syrové papriky, 500g rajčat, 3 cibule, 1 stroužek česneku, 2 lžíce sladké papriky, 3 lžíce sádla, 2 lžíce rajského protlaku
Postup
Maso osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V horkém oleji opékáme asi 6 minut, několikrát je obrátíme. Přidáme máslo, vývar a dusíme na mírném ohni. Papriky nakrájíme na 3cm velké kousky. Rajčata spaříme a oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky. Rozpustíme sádlo a cibuli s česnekem osmahneme do světlohněda. Vmícháme mletou papriku a rajský protlak, přidáme rajčata a vaříme 5 minut. Přidáme syrové papriky a dusíme na mírném ohni asi 10 minut, osolíme a opepříme.
Autor
Jindřiška
