Reklama

Cibulový pudink s lanýžovou omáčkou

Suroviny

velké žampióny, cibule, šalotka, máslo, mouka, rostlinný olej, kypřící prášek do pečiva, hnědý cukr, citrón, dezertní víno, bílé víno, smetana ke šlehání, čerstvý tymián, sůl, pepř

Postup

Nejprve si připravíme lojové těsto. Smícháme 300g mouky, lžičku kypřícího prášku do pečiva, 150g rostlinného oleje a 150-200ml vody. Vypracujeme hladké těsto. Těsto vyválíme asi na 5mm silnou vrstvu. Připravíme si misku, kterou velmi dobře vymažeme máslem. Jednu třetinu těsta oddělíme a podle hrdla misky vytvoříme kruh, který bude sloužit posléze jako víko. Ze zbytku těsta vytvoříme kornout, který velice těsně vytvarujeme do misky tak, aby okraje těsta přesahovaly přes okraj misky. Na pánvi rozpálíme olej a dáme smažit nakrájenou šalotku. Zlatě osmaženou šalotku posypeme hnědým cukrem a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Takto připravenou karamelizovanou cibuli dáme stranou. Dále na pánvi s olejem osmažíme velké kloboučky žampiónu. Smažíme nejprve spodní stranu kloboučků, pak přidáme hrudku másla a kloboučky otočíme. Smažíme dvě minuty. Do misky vyložené těstem dáme vrstvu karamelizované cibule pak vrstvu žampiónů a opět vrstvu cibule, na kterou jsme dali pár lístků čerstvého tymiánu. Tak pokračujeme dokud není miska úplně plná. Přiklopíme připraveným víkem a odstraníme přebytečné těsto, které přesahuje přes okraj. Hranu víka potřeme mlékem a velmi dobře těsta spojíme, aby došlo k dokonalému uzavření. Vrch misky překryjeme alobalem, který jsme před tím potřeli máslem. Na alobalu uděláme záhyb, aby těsto mohlo nakynout. Alobal dobře zahneme přes hranu misky a dáme do páry na hodinu a půl. Zatím si připravíme lanýžovou omáčku. Větší množství másla rozpustíme a přidáme nakrájenou cibuli. Na mírném ohni restujeme pár minut. Přidáme nakrájené žampióny, které jsme před tím polili větším množstvím citrónové šťávy a restujeme dokud houby nezměknou. V tomto okamžiku přidáme dezertní víno spolu s bílým vínem ve stejném poměru a na mírném ohni necháme vyvařit asi na polovinu objemu. Na závěr přidáme smetanu ke šlehání, osolíme a opepříme a necháme už jen malou chvilku povařit. Omáčku přecedíme a našleháme tak až vznikne pěna. Pudink vyjmeme z páry, vyklopíme z misky na talíř, překrojíme na půl a přelijeme lanýžovou omáčkou. Ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí­ stránku

Reklama

Náš tip

LUXUSNÍ PROŠÍVANÁ PŘIKRÝVKA POLAR

Pokud hledáte nadýchané a hřejivé "duchny", POLAR je pro vás jako stvořená. Hypoalergenní řada Polar se řadí mezi naše nejteplejší přikrývky. Český výrobce ložního prádla Zdeněk Staněk.

 

Multifunkční kuchyňský robot SOGO

Multifunkční kuchyňský robot SOGO SS-14565 je skvělý pomocník do kuchyně. Zastane práci mnoha klasickým domácích spotřebičů v jednom - mixér, strouhač, sekáček, mlýnem na maso, parní hrnec, polévkovar, šlehač či hnětač těsta. To a mnoho dalšího vám kuchyňský robot SOGO obstará.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

Saténové povlečení české výroby

Vyberte si z více než 150 moderních i klasických vzorů kvalitního českého saténové povlečení. Moderní zapínání na zip či praní na 60°C je u našeho povlečení samozřejmostí.

 

UMĚLÉ VÁNOČNÍ STROMKY FLORUM

Dokonalé imitace živých vánočních stromků pro váš interiér. Vyberte si kvalitní vánočních stromeček různé velikosti a vzhledu - smrky, jedle a další jehličnany. Stromky, které vypadají skvěle, a nikdy neopadají.

 

PŘIKRÝVKA CASHMERE LUXUS

Přikrývka Cashmere má vynikající termoregulační vlastnosti – jemnost a hřejivost. Kašmír se řadí k nejvzácnějším přírodním textiliím světa. Jedná se o luxusní záležitost, kde ovšem neplatíme za značku, ale kvalitu.

 

Reklama

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom