.jpg "Profiterasy - kompletní realizace teras")
Rizoto se ztraceným vejcem
Suroviny
rýže, vývar, ztracená vejce, pórek, parmazán, máslo, olivový olej, sůl, pepř, čerstvé bylinky
Postup
Rýži dáme péci. Místo vody použijeme dobrý vývar. Upečenou rýži smícháme s pórkem, který jsme jemně nakrájeli a lehce osmahli na másle spolu s olivovým olejem. Do rizota vmícháme nastrouhaný parmazán a tím rizoto zahustíme, osolíme a opepříme. Na závěr vmícháme nakrájené bylinky (zelená petržel, řapíkatý celer, pažitka, kerblík). Podáváme v miskách. Na dno každé misky dáme trochu rizota a to vložíme teplé ztracené vejce a misku doplníme zase rizotem. Na vrch poklademe slabé plátky parmazánu a dáme na pár vteřin pod gril, aby se sýr roztekl. Pro zlepšení ještě zakápneme olivovým olejem a podáváme nejlépe s topinkami z bílého pečiva.
Autor
Jindřiška
