Omeleta Broccio
Suroviny
vejce, hladká mouka, čerstvá máta peprná, máslo, olej, ovčí sýr nebo balkánský sýr, mletý pepř, sůl
Postup
Našleháme vejce s hladkou moukou a posekanými lístky máty peprné. Přidáme pepř a osolíme. Na pánvi rozpálíme směs oleje a másla na které vysmažujeme omeletky. Pánev mírně nakláníme na všechny strany, aby se na omeletkách vytvořily vyšší okraje. Ovčí sýr rozdrobíme na omeletku. Ozdobíme rozsekanými lístky máty peprné a podáváme, jakmile se začne sýr tavit.
Autor
Jindřiška