Pstruh s mandlovým koláčem

Suroviny

uzený pstruh, listové těsto, máslo, mladý pórek, vejce, smetana ke šlehání, citrón, pražené mandle, čerstvá zelená petrželka, čerstvý estragon, Dijonská hořčice, bílý pepř, sůl

Postup

Do listového těsta zapracujeme nasekané pražené mandle a nastrouhanou kůru z jednoho citrónu.Dáme péci v dortové formě na 20 minut při teplotě 200°C. Nasekaný mladý pórek dáme krátce podusit na másle aby byl křehčí. Polovinu podušeného pórku rozprostřeme na upečený koláč. Na pórek poklademe na kousky rozděleného uzeného pstruha a opět zasypeme zbytkem pórku. Vše zalijeme smetanou ke šlehání do které jsme zamíchali tři vaječné žloutky, Dijonskou hořčici, citrónovou šťávu, jemně nasekanou zelenou petrželku spolu s estragonem, bílý pepř a sůl. Vše dáme péci do 180°C teplé trouby asi na 30-40 minut.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

Terakotový pomalý hrnec JATA JEOL2145

Užijte si chutné a pomalé vaření v pomalém hrnci JATA JEOL2145. Jednoduše zvládnete zdravě připravit pokrm pro 5 až 6 osob. Zvládne přípravu jídla na nízkou i vysokou teplotu, i udržování teploty vařeného jídla.

Přikrývka s odvodem vlhkosti

Materiálové složení přikrývky má schopnost udržet vlhkost lůžka na optimální úrovni. Duté vlákno Cirrus od irské firmy Wellman spojuje výhody přírodních a syntetických vláken – měkkost, objemnost, odolnost se schopností vázat vodu a odvádět ji do okolního prostředí.