Pečený mořský ďas s křupavou parmskou šunkou

Suroviny

mořský ďas (nebo mořská štika, hejk), hladká mouka, olivový olej, parmská šunka, máslo, citrón, brambory, česnek, majonéza, šafrán, sůl, pepř

Postup

Rybu zlehka obalíme v mouce, kterou jsme před tím smíchali s trochou soli. Na pánvi rozpálíme olivový olej a rybu opékáme. Přitlačíme ji aby se rovnoměrně opekla dohněda. Když dosáhneme správného opečení, tak rybu otočíme a přidáme pro zlepšení chuti trochu másla. Jeden kousek dáme přímo do pánve a druhým potřeme již opečenou stranu. Po řádném opečení rybu vyjmeme a dáme péci do trouby asi 10 minut při teplotě 200°C. Zatím si připravíme omáčku Aioli. Vařený brambor oloupeme a rozmačkáme do mixéru. Přidáme pár stroužků prolisovaného česneku, 2-3 vařené vaječné žloutky, trochu šafránu který jsme namočily ve vodě, majonézu, sůl a pepř. Vše důkladně rozmixujeme, přidáme trochu olivového oleje,aby vzniklo velmi jemné pyré. Pro zlepšení chuti na závěr ještě přidáme citrónovou šťávu. Na pánvi po rybě opečeme plátky parmské šunky tak, aby byly křupavé. Rybu podáváme na talíři s omáčkou Aioli pokrytou křupavou šunkou a zakápnutou olivovým olejem smíchaným s citrónovou šťávou.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

Zahradní traktor STIGA

Traktor STIGA 384. Obratný zahradní traktor STIGA za skvělou cenu 55 990 Kč.

ŠIKMÉ A OBLOUKOVÉ PLISÉ ROLETY

Plisé lze zhotovit i v atypických tvarech. Ve většině případů jej lze na rozdíl od atypických hliníkových žaluzií kompletně stahovat a vytahovat.

BEZÚDRŽBOVÉ LAVIČKY Z „TRAPLASTU“

Lavičky jsou dodávány jako stavebnice vč. spojovacího materiálu. Odolávají povětrnostním vlivům i mrazu a nepotřebují žádnou údržbu. Jsou vhodné na zahradu i jako městský mobiliář.

UMĚLÉ ZELENÉ STĚNY

Umělé zelené stěny jsou velmi trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí, kterou se živými rostlinami lze dosáhnout velmi obtížně. Navíc jsou prakticky jediným možným řešením v interiérech s nedostatečným přirozeným světlem nebo s náročnými klimatickými podmínkami.