Sofrito Choriatiko
Suroviny
roštěnky, brambory, česnek, olivový olej, vinný ocet, bílé víno, zelené fazolky, nové koření, bobkový list, pepř, sůl
Postup
Roštěnky nakrájíme na nudličky a na pánvi osmahneme. Vyjmeme a na zbylém oleji opečeme brambory nakrájené na kolečka. Do pekáče naskládáme na vrstvy nejdříve brambory, pak veškeré koření a na závěr maso. Vše v pekáči podlijeme vývarem povařeným s vínem a octem ve výpeku v pánvi. Pečeme v troubě asi 40 minut, před dokončením zasypeme zelenými fazolkami.
Autor
Jindřiška
