Masové kuličky ve smetanové omáčce

Česnek a cibuli oloupeme a velmi jemně pokrájíme. Petrželku opláchneme, osušíme a jemně usekáme. Mleté maso uhněteme dohromady s pokrájeným česnekem, cibulí, přidáme vajíčko a polovinu sekané petrželky. Masovou směs dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Důkladně promícháme a tvoříme stejnoměrné kuličky. Uvedeme do varu větší množství osolené vody a v něm masové kuličky vaříme při mírné teplotě asi 15 minut. V kastrolu zahřejeme rostlinný tuk a necháme na něm zpěnit mouku, kterou pak za stálého míchání rozředíme mlékem a smetanou. Do takto vzniklé omáčky vmícháme trochu kečupu a mletou sladkou papriku. Omáčku při mírné teplotě asi pět minut povaříme a dochutíme pepřem, solí a cukrem. Uvařené masové knedlíčky necháme okapat a pak je vložíme do omáčky. Promícháme, posypeme sekanou petrželkou a můžeme podávat.