Jehněčí kotletky s nivovým přelivem

Suroviny

jehněčí kotletky, česnek, niva, smetana ke šlehání, čerstvé zelené fazolky, olivový olej, tvrdý chléb, šalvěj, čerstvý rozmarýn, malé brambory, pažitka, pepř, sůl

Postup

Kotletky omyjeme, jemně naklepneme a potřeme směsí olivového oleje, pepře, prolisovaného česneku a špetky soli. Položíme do nádobky a obložíme snítkou rozmarýnu a šalvějí. Necháme odležet na chladném místě nejlépe do druhého dne. Fazolové lusky omyjeme a lehce je spaříme. Na rozpálené pánvi zprudka osmahneme jehněčí kotletky. Z každé strany asi tři minuty. Pak je zaprášíme nastrouhaným tvrdým chlebem a okamžitě podlijeme trochou vodou. Na mírném ohni necháme povařit. Maso i šťávu z pánve vyjmeme a na stejné pánvi krátce, ale zprudka orestujeme fazolové lusky. Ne déle než 3-4 minuty. Lusky potom shrneme k jedné straně a vrátíme maso i šťávu tak, aby se vše nepromíchalo. Jemně prohřejeme a podáváme přelité přelivem, který jsme si připravili rozmixováním nivy spolu se smetanou ke šlehání. Jako přílohu podáváme malé brambory vařené ve slupce.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

AKČNÍ DĚTSKÉ SETY MAYER SE SLEVOU 8%

Využijte slevu 8% na sety dětských rostoucích židlí a stolů. Na výběr máte celkem 18 setů - kombinace 3 rostoucích stolů a 2 židlí ve 3 barevných provedeních. Židle i stůl porostou s vašim dítětem.

STOLNÍ TERACOTA GRIL JATA GR 559

Využijte grilovací sezónu naplno se stolním teracotovým grilem Jata GR 559 vyrobeným ve Španělsku. Gril disponuje ručně vyráběnou 15 mm keramickou deskou s nepřilnavým povrchem odolným proti poškrábání. Plocha 46 x 28 cm zajistí kvalitní grilování pro všechny druhy mas s unikátní přírodní chutí.