Rybí polévka z Portugalska
Suroviny
400g rybího masa (více druhů), 200g plodů moře, 1 cibule, 3 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce másla, 1 masox, 3 rajčata, 1 paprika, bílý pepř, 2 brambory
Postup
Rybí maso a plody moře omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 litru vody, osolíme a uvaříme doměkka. Pak polévku přecedíme, vývar si zachytíme a z masa odstraníme kosti. Měkké rybí maso nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli rozkrájíme na kostičky a česnek ro-zetřeme s trochou soli. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli s česnekem na něm osmahneme. Zalijeme rybím vývarem, popřípadě doplníme vodou, přidáme masox a přivedeme k varu. Z papriky odstraníme jadérka a brambory oloupeme. Rajčata, brambory i papriku nakrájíme na kousky, přidáme je do polévky a uvaříme doměkka. Hotovou polévku opepříme, osolíme a dáme do ní vařené rybí maso a plody moře. Rozdělíme ji na talíře a můžeme ozdobit čerstvými zelenými bylinkami. Jako příloha je vhodné bílé pečivo.
Autor
Jindřiška
