Mrkvový piškot
Suroviny
400g mrkve, 400g cukru, 2 žloutky, 1 bílek, 75g másla, asi 2 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička anýzu, 1 lžička citrónové kůry, 1 lžička skořice, mletý hřebíček, kypřící prášek, smetana
Postup
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, dáme do nádoby, zasypeme pískovým cukrem a necháme stát, dokud se cukr nevsákne do mrkve. Pak rozetřeme žloutky s máslem a mletým kořením, spojíme s mrkvovou hmotou, přidáme mouku, ušlehaný bílek a vymícháme těsto jako na lívance. Nakonec přidáme kypřící prášek, těsto rozložíme na plech ve vrstvě cca 2cm a pečeme v troubě na slabo asi 40 minut. Hotový piškot posypeme práškovým cukrem a ozdobíme šlehačkou.
Autor
Jindřiška
