Suflé Rothschild

Suroviny

60g másla, 60g hladké mouky, 7 a 1/2g krystalového cukru, 4dkg práškového cukru, 4 vejce, 2 piškoty, 2 lžíce směsi kandovaného ovoce, 1 lžička vanilkového cukru, půl skleničky pomerančového likéru, 3dl mléka

Postup

Nadrobno nasekáme kandované ovoce a namočíme je do dvou lžic pomerančového likéru. V hrnci zpěníme na másle mouku, odstavíme a mimo plotnu rozmícháme. Přidáme vřelé mléko s oběma cukry, zamícháme a dáme znovu na oheň a za stálého míchání necháme zhoustnout. Znovu odstavíme, necháme prochladnout a pak přidáme žloutky jeden po druhém za neustálého a důkladného míchání. Nakonec přidáme kandované ovoce i šťávu. Z bílků ušleháme tuhý sníh, k němuž za neustálého míchání přidáváme pomalu práškový cukr a lehce ho vmícháme do těsta. Formu vydatně vymažeme máslem a vylijeme jen polovinou připraveného těsta asi jen tak do čtvrtiny formy, protože těsto v troubě svůj objem hodně zvětší. Těsto pak posypeme rozdrobenými piškoty, a ty pokropíme zbytkem pomerančového likéru a zbytkem těsta doplníme formu. Dáme do horké trouby vyhřáté na 200oC a necháme péci 20 minut. Upečené slabě pocukrujeme. Moučník se krájí velkou lžící.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

AKČNÍ DĚTSKÉ SETY MAYER SE SLEVOU 8%

Využijte slevu 8% na sety dětských rostoucích židlí a stolů. Na výběr máte celkem 18 setů - kombinace 3 rostoucích stolů a 2 židlí ve 3 barevných provedeních. Židle i stůl porostou s vašim dítětem.

STOLNÍ TERACOTA GRIL JATA GR 559

Využijte grilovací sezónu naplno se stolním teracotovým grilem Jata GR 559 vyrobeným ve Španělsku. Gril disponuje ručně vyráběnou 15 mm keramickou deskou s nepřilnavým povrchem odolným proti poškrábání. Plocha 46 x 28 cm zajistí kvalitní grilování pro všechny druhy mas s unikátní přírodní chutí.