Kapr Marengo
Suroviny
4 porce kapra, 300g rajčat, 100g žampionů, 100ml červeného vína, trochu hladké mouky, 60g másla, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl
Postup
Porce kapra osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na másle. Přidáme jemně pokrájenou cibuli, a když se šťáva pod rybou vysmahne, přidáme očištěné a na tenké plátky pokrájené žampiony, podlijeme červeným vínem a vmícháme oloupaná a na drobné kostičky pokrájená rajčata. Společně podusíme a dochutíme prolisovaným česnekem.
Autor
Jindřiška
