Srnčí kýta na víně

Suroviny

srnčí kýta, 100g slaniny, 50g másla, 100g šunky, 2 cibule, kořenová zelenina, pepř, jalovec, máslová jíška, 1/2dl vývaru, 2dl červeného vína, pomeranč, sůl

Postup

Kýtu zbavíme žilek a kostí, nasolíme a protáhneme slaninou. Na másle a slanině osmažíme nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu, šunku a přidáme pepř a několik zrnek jalovce. Smažíme s kořením, pak vložíme připravenou kýtu, rychle opečeme, podlijeme vývarem a dusíme asi hodinu pod pokličkou. Pak kýtu obrátíme, podlijeme a dusíme bez pokličky doměkka. Pečenou kýtu vyjmeme a připravíme omáčku - zahustíme výpek opatrně tmavší máslovou zásmažkou, přisolíme, dolijeme ještě vínem a procedíme na úhledně nakrájenou kýtu, kterou jsme narovnali na teplou mísu. Ostatní omáčku podáváme v omáčníku. Kýtu ozdobíme pomerančem a podáváme s knedlíkem.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

Výrobník rostlinného mléka

Vyrobte si domácí rostlinné mléko za pouhé 2 minuty z jakýchkoliv semen, ořechů nebo obilovin (kokos, oves, soja, pistácie, mandle).

Přikrývka s odvodem vlhkosti

Materiálové složení přikrývky má schopnost udržet vlhkost lůžka na optimální úrovni. Duté vlákno Cirrus od irské firmy Wellman spojuje výhody přírodních a syntetických vláken – měkkost, objemnost, odolnost se schopností vázat vodu a odvádět ji do okolního prostředí.