Rybí karbanátky
Suroviny
1kg očištěných a vykuchaných ryb bez hlavy, 3 žloutky, strouhanka, 60g másla, kousek slaniny, pepř, trochu sardelové pasty, 1 cibule, šťáva z citronu, citrónová kůra
Postup
Rybí maso zbavené kostí umeleme, smícháme se žloutky, strouhankou, na kostičky nakrájenou opečenou slaninou. Osolíme, opepříme přidáme sardelovou pastu, nadrobno nakrájenou cibuli, šťávu a nastrouhanou kůru z citrónu. Uděláme karbanátky, obalíme v trojobalu a opečeme na másle.
Autor
Jindřiška