Skopové s fazolemi
Suroviny
1/2kg skopového masa, sůl, pepř, 8dkg másla, 40dkg fazolí, 8dkg cibule, 20dkg rajčat, zelená petržel
Postup
Fazole namočíme přes noc do vody. Očištěné a omyté maso nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a ve větším kastrole na 6dkg másla osmažíme. K tomu přimícháme namočené fazole i s vodou a vaříme asi hodinu. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, nakrájená rajčata, podle chuti přisolíme, přidáme koření a ještě 1/2 hodiny dusíme. Podle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Autor
Jindřiška
