Houbové rizoto
Suroviny
400g rýže, 300g čerstvých hub, 2 střední cibule, 100g mraženého hrášku, 50g strouhaného sýru, olej, sůl, nasekaná petrželka na posypání
Postup
Jednu nadrobno nasekanou cibuli zpěníme na oleji. Horkou vodou spaříme rýži, přidáme ji k cibuli, osolíme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Mezitím na oleji zpěníme druhou, nadrobno nasekanou cibuli, přidáme na plátky nakrájené houby, osolíme a dusíme doměkka. Hrášek krátce povaříme v osolené vodě. Měkké houby a hrášek přidáme k hotové rýži, promícháme a krátce prohřejeme. Při podávání rizoto sypeme strouhaným sýrem a petrželkou.
Autor
Jindřiška