Harrisovy mufinky
Suroviny
200g hladké mouky, lžíce prášku do pečiva, 100g cukru, 1 vejce, 50g rozehřátého másla, 1dl vlažného mléka, několik kapek vanilkové esence, nakrájená čokoláda na vaření, spařené a nasekané rozinky, drcené ořechy nebo mandle, okapané ovoce, šlehačka na ozdobu
Postup
Vejce utřeme s cukrem, postupně zašleháme vlažné rozehřáté máslo, vanikovou esenci, doplníme moukou s práškem do pečiva a zašleháme mléko. Přidáme nasekanou čokoládu, rozinky a ořechy. Těsto vlijeme do dvou třetin vymaštěných a strouhankou vysypaných důlků v mufinkovém pekáči a dáme péct do předehřáté trouby. Zprvu pečeme při 200st.C prudce asi 15 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme ještě asi 20 minut při mírnější teplotě. Hotové mufinky necháme vychladnout a před podáváním ozdobíme šlehačkou a čerstvým ovocem.
Autor
Jindřiška
