Zeleninový boršč
Suroviny
1kg jakékoliv zeleniny, zelí, brambory, mrkev, petržel, květák, hrášek, kedlubna, červená řepa, kukuřice apod., zeleninový bujón, mouka, tuk, pepř, sůl, knín, vegeta
Postup
Zeleninu očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky. Tvrdé druhy zeleniny orestujeme na trošce tuku. Zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme zeleninový bujón a vaříme. Postupně přidáváme ostatní druhy zeleniny a červenou řepu. Vše společně uvaříme doměkka. Ze zbylého omastku a mouky připravíme světlou jíšku. Tou polévku zahustíme. Vše dochutíme kořením. Podáváme zdobené lžící kysané smetany. Polévka je nejlepší když se použije co nejvíce druhů zeleniny.
Autor
Jindřiška
