Kapr po židovsku
Suroviny
4 porce kapra, 6 hříbků, 2 cibule, 2 lžíce oleje, lžíce nasekané petrželky, sůl, 2dcl rybího vývaru, 2dcl bílé víno, 4 stroužky česneku, 4 šalotky, 2 lžíce hladké mouky, 4 sardelky
Postup
Porce kapra obalíme v mouce. Na oleji osmahneme nasekanou cibulku, na ni krátce osmahneme porce kapra a přidáme rybí vývar, víno, česnek, sekanou zelenou petrželku a dusíme pod pokličkou 12 až 15 minut. Pak přidáme nakrájené sardelky včetně šťávy, nakrájenou šalotkou, houby a dusíme vše doměkka.
Autor
Jindřiška
