Reklama

Ochutnejte sedmikrásky a vyrobte si domácí sirup nebo med

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

20.07.2013

Sedmikrásky zdobí téměř každý trávník a tak je často bereme jako plevel. Jen málokdo však ví, že tato krásná květinka je významnou léčivkou a kromě toho, že se používá v kosmetice, je možné ji využívat i v kuchyni. Z květů připravíte lahodný sedmikráskový sirup nebo med, lístky mohou být zase skvělým doplňkem salátů.

Možná jich taky máte na zahradě stovky, ale pokud toužíte po dokonalém pažitu, pravděpodobně se jich pravidelně zbavujete. Než tak příště učiníte, pár sedmikrásek si posbírejte, možná vás jejich účinky překvapí.

Něco málo o sedmikrásce

Sedmikráska chudobka (Bellis perennis) je maximálně 15 cm vysoká vytrvalá rostlinka s bílými okvětními lístky a žlutým středem květů. Listy jsou sytě zelené uspořádané v přízemní růžici, květní stvol je bezlistý. Chudobka se vyskytuje v celé Evropě a Malé Asii a tak ji dnes najdeme skoro na každé louce. Jelikož potřebuje dostatek slunce, neroste v lesích, ale vybírá si světlá místa, jako jsou louky, zahrady, pastviny či meze. Sedmikráska kvete od dubna až do listopadu. Léčivé účinky sedmikrásky jsou známy již od středověku – její lístky jsou plné vitamínů a květy dokážou hojit jak pokožku, tak i dýchací cesty.

Léčivé účinky

V květech sedmikrásky jsou obsaženy silice, hořčiny, flavonoidy, saponiny, třísloviny a také slizové látky. Nechybí ani organické kyseliny, minerální látky, inulín a cukr. Všechny tyto látky pomáhají při chorobách žlučníku a s látkovou výměnou v játrech. Z květů je možné vyrobit sirup, který se podává při zánětlivých onemocněních dýchacích cest, napomáhá totiž vykašlávání, působí protizánětlivě a zklidňuje sliznice. Rovněž dovede mírnit podráždění a křeče při astmatu. Zánětů hrdla a dásní je možné se zbavit pravidelným kloktáním sedmikráskového nálevu.


Foto: Dobroty Loty (Fler.cz)

Odvar z květů je však možné používat také zevně, je skvělou osvěžující přísadou do koupele a dá se také užívat jako obklad na špatně se hojící rády nebo vředy (i bércové). Sedmikráska pomáhá rovněž při vyrážkách, zánětech kůže a při akné. Dokáže rozjasnit unavenou pleť. Při problémech s kůží pomáhají také listy, rozdrcené je lze přikládat na zanícenou pokožku a drobné ranky.

Sběr sedmikrásek

Pro sběr se nejlépe hodí málo rozkvetlé rostlinky s krátkou stopkou, která má maximálně 2 cm. Právě ty totiž obsahují největší množství zdraví prospěšných látek. Sbíráme vždy kolem poledne. Sedmikrásky sbírané na jaře jsou vždy kvalitnější, než ty letní a podzimní. Květy sušíme ve vrstvě o maximální tloušťce 2 cm v dobře větrané a suché místnosti. Pokud sušíme umělým teplem, nesmí teplota přesáhnout 35 stupňů Celsia. Dobře usušené květy poznáte tak, že neztratily svou barvu, mají příjemnou vůni a ostrou chuť. Květy i nať skladujeme v dobře uzavřené nádobě, aby nezvlhly.


Foto: Prirodakarlovarska.cz

Sedmikrásky v kuchyni

Chudobku je možné využívat i v kuchyni, kde může sloužit buď jako pouhá ozdoba pokrmů, nebo je možné lístky využívat jako přísadu do salátů a polévek. Hojně užívaný je sedmikráskový čaj, který se dá koupit v obchodě, ale snadno si jej připravíte i sami. Stačí spařit květy horkou vodou, nechat cca 15 minut louhovat a poté scedit. O něco náročnější je to pak s přípravou léčivého sirupu nebo medu.

Sedmikráskový sirup
Potřebujeme: 500 kvítků sedmikrásek, 1 citron, 750 g cukru a 750 ml vody

Postup: Opláchnuté sedmikrásky vložíme do mísy či velké zavařovací sklenice, přelijeme 750 ml horké vody a necháme louhovat. Citron omyjeme a pokrájený na malé kousky jej přidáme k sedmikráskám. Společně necháme 24 hodin louhovat – občas můžeme směs promíchat. Druhý den směs scedíme do hrnce pokud možno přes lněné plátýnko. Květy i kousky citronu pořádně vymačkáme. Do výluhu přidáme cukr, který sirupu zaručí trvanlivost, a za stálého míchání svaříme na mírném ohni. Vaříme tak dlouho, dokud nemá tekutina hustotu sirupu. Nakonec přelijeme do lahví.

Sedmikráskový med se zázvorem
Potřebujeme: 500 ks sedmikráskových květů, 1 citron, 1 lžička jemně nastrouhaného zázvoru, 750 ml vody, 750 g cukru

Postup: Opláchnuté květy vložíme společně s citrónem nakrájeným na kolečka a strouhaným zázvorem do kastrolu, zalijeme vodou, přivedeme k varu a ihned odstavíme. Následně vše necháme 24 hodin louhovat. Druhý den směs scedíme přes plátýnko, svaříme s cukrem a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud nemá konzistenci medu. Horký med plníme do skleniček, které pečlivě zašroubujeme a obrátíme dnem vzhůru. Užívají se 2-4 lžičky medu denně jako prevence proti nachlazení.

- jpa -

 

Článek byl zobrazen 16820 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Domácí lančmít vyrobíte snadno a rychle

Domácí lančmít vyrobíte snadno a rychle

Luncheon meat, neboli hezky česky lančmít je mleté kořeněné maso prodávané v konzervě. Majitelé šunkovaru (a nejen oni) si výtečný lančmít připraví snadno sami.

 
Letní drinky z nealko vína

Letní drinky z nealko vína

Už jste vyzkoušeli dealkoholizované víno? Pokud ano, tak víte, že chutná stejně dobře jako běžné víno, akorát neobsahuje alkohol, což ocení všichni, kdo alkohol nevyhledávají nebo nesmí. Nealko víno si můžete vychutnávat samotné, nebo si z něj připravit báječné osvěžující letní drinky.

 
Královna paprika v maďarské kuchyni

Královna paprika v maďarské kuchyni

Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.

 
Domácí jogurt je zdravější než kupovaný a výroba je snadná

Domácí jogurt je zdravější než kupovaný a výroba je snadná

Máte rádi jogurty, ale nechce se vám utrácet za ty, které jsou k dostání v obchodech, a jejich původ je navíc kdovíjaký? Kvalitní bílý jogurt si můžete připravit i doma. Dnes jsou k dostání speciální jogurtovače, ale tahle mléčná dobrota se vám povede i bez nich. Příprava je jednoduchá a rychlá, stačí jen vědět, jak na to.

 
Nepostradatelní pomocnící pro milovníky ovoce a zeleniny

Nepostradatelní pomocnící pro milovníky ovoce a zeleniny

Věděli jste, že existuje loupač hrášku, odstraňovač stopek z jahod, kráječ ananasu nebo speciální mlýnek na bylinky? Možná si ťukáte na čelo, ale až tyto kuchyňské zlepšováky poznáte a vyzkoušíte, možná si budete říkat: „Jak jsme bez nich doposud mohli žít?“.

 
Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Možností, jak uchovat sklizené ovoce, je několik, ale je třeba s jeho zpracováním spěchat. Poškozená jablka rychle podléhají zkáze a na hromadách v sadu dlouho nevydrží. Jak jablka nejlépe uskladnit, aby ztráty byly co nejmenší?

 
Inspirace ze slovenské kuchyně

Inspirace ze slovenské kuchyně

Slovenská kuchyně je velmi specifická a proslavená nejrůznějšími originálními pokrmy. Až pojedete na Slovensko, stojí za to udělat si trochu času na ochutnávku kulinářských specialit horských salaší. Tradiční pokrmy slovenské lidové kuchyně hojně svlažované pohárem dobrého vínka - a za doprovodu temperamentní cimbálovky - je nezapomenutelným zážitkem.

 
Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Hříšná chuť čokolády okouzluje lidstvo odedávna. Aztékové a Mayové jejímu kouzlu propadli stejně jako v 16. století Evropané. Tmavě hnědý zázrak z kakaových bobů oplývá schopnostmi takřka magickými. Pojďme se teď podívat, odkud se vzal a jak se s ním dá v kuchyni čarovat.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Podlahové zásuvky exteriér

Své vyžití najdou tyto zásuvky v prostorách okolo rodinného domu, např.terasy, v garáži, ve vjezdu, či na zahradě nebo u komerčních prostor.

 

DULUX easycare - odolná vůči nečistotám

DULUX easycare je emulzní barva nové generace odolná proti nečistotám. Revoluční hydrofobní nátěr určený na vnitřní stěny a stropy. Nátěr speciální tím, že odpuzuje vodu a nečistoty, čímž nedovolí jakkékoliv kapalině proniknout hluboko do povrchu.

 

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Kolik znáte druhů octů? A umíte je správně používat při vaření?

Kolik znáte druhů octů? A umíte je správně používat při vaření?

Ocet je v kuchyni nenahraditelným dochucovadlem, které užijeme při přípravě mnoha pokrmů. Ještě před několika lety se v českých domácnostech používal jen jediný typ octa – kvasný lihový. Dnes však kuchaři a kuchařsky stále častěji sahají po octech méně známých, jako je rýžový, malinový, bylinkový ocet či ocet balsamico.

 

Další z této rubriky

Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója, luštěnina původem z východní Asie, optimálně splňuje současná kritéria na racionální výživu. Za kouzlem jejího úspěchu stojí zejména vysoká výživová hodnota, chemické složení a bezesporu příznivé zdravotní účinky. Bez sóji si dnes už těžko dovedeme představit zdravou výživu a makrobiotickou stravu.

 

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, podzimní kráska, která se jen velmi pomalu dostává do českých kuchyní. Mnoho lidí si totiž myslí, že z dýně nejde uvařit nic jiného než kompot, ale to jsou na velkém omylu. Dýně má široké možnosti využití, dá se totiž připravovat jak na sladko, tak i na slano. Možná poté, co vyzkoušíte následující recepty, zařadíte dýni častěji na váš jídelníček.

 

Káva, to není jenom espresso nebo turek

Káva, to není jenom espresso nebo turek

Málo kdo ví, že i káva dokáže mít tisíce odlišných vůní a chutí. Stejně jako se liší jednotlivé odrůdy vína různých vinařů, i káva z rozličných pražíren a plantáží může vonět tu po meruňkách, tu po sladkém karamelu. Nápoj, který si Češi zvykli pít pouze kvůli kofeinu, je dokonalým zpříjemněním dne a desertem sám o sobě. Italové na příklad velice dobře vědí, proč pijí espresso.

 

Fenomén medových dortů

Fenomén medových dortů

Do českých cukráren, kaváren a restaurací vtrhl před nedávnem nový fenomén - medový dort. Lahodný zákusek plné medově-karamelové chuti, který se doslova rozpouští na jazyku, má své kořeny u starých Slovanů.

 

Ořechy pro zdraví - ochutnejte i netradiční piniové nebo makadamové ořechy

Ořechy pro zdraví - ochutnejte i netradiční piniové nebo makadamové ořechy

Zejména před Vánoci se sháníme po dobrých oříšcích, které přidáváme do těsta na vánoční cukroví, nebo jím cukroví dekorujeme. U nás nejčastěji používáme vlašské ořechy, lískové ořechy či mandle. Víte ale, jak chutnají třeba piniové, pekanové či makadamové ořechy? Na tradiční český vánoční stůl se samozřejmě příliš nehodí, ale za zkoušku jistě stojí.

 

Nápoje pro zahřátí…

Nápoje pro zahřátí…

Při pohledu z okna vás v těchto romantických leč chladivých dnech jistě napadne, že by to chtělo něco dobrého pro zahřátí. Vedle čaje s rumem či slivovicí se nabízí i luxusnější a lahodnější nápoje, které zvládnete připravit sami.

 

Velikonoční dobroty trochu netradičně

Velikonoční dobroty trochu netradičně

K Velikonocům neodmyslitelně patří dobré jídlo. Spousta z nás každoročně připravuje tradiční velikonoční pokrmy, jako beránky, mazance nebo jidáše. Co takhle letos vyzkoušet něco méně známého a připravit na svátky nějaké netradiční dobroty? Máme pro vás pár zajímavých velikonočních receptů.

 

Kolik váží lžíce cukru?

Kolik váží lžíce cukru?

Ti z vás, kteří si vaření a pečení chtějí co nejvíce zjednodušit a při vážení si chtějí vystačit s polévkovou lžící, se možná teď zaradují. Přinášíme návod, jak si poradit s přepočítáváním měr a vah na polévkové a kávové lžíce.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist