Jak vyrobit domácí rostlinné mléko?
15.03.2024
Domácí rostlinné mléko lze vyrobit z různých surovin, např. z ořechů, semínek, obilovin, sóji, a získat tak nutričně bohatý nápoj za zlomek ceny, kterou byste za stejné rostlinné mléko zaplatili v obchodě. Jak si doma rostlinné mléko vyrobit a co k tomu budete potřebovat?
Rostlinná mléka jsou stále oblíbenější a jsou nedílnou součástí zdravé výživy. Jsou vhodná i pro vegetariány a vegany a také pro všechny, kdo mají alergii nebo i jen intoleranci na laktózu obsaženou v kravském mléku. Rostlinná mléka lze používat stejně jaké kravské nebo kozí mléko do kávy a čaje, do cereálií, smoothie, při přípravě omáček, polévek nebo i při pečení moučníků jako jsou muffiny.
Nejoblíbenější obilovinou pro výrobu rostlinného mléka jsou ovesné vločky. Foto: Jata
Rostlinné mléko lze vyrobit z různých ingrediencí a záleží pouze na vaší chuti, co si nakonec oblíbíte. Nebojte se experimentovat, protože výsledná chuť vás může příjemně překvapit. V obchodech se nejčastěji setkáme s mandlovým mlékem, ovesným mlékem a také sójovým mléka. Doma si však můžete vyrobit rostlinné mléko i z dalších surovin.
Z čeho si doma vyrobit rostlinné mléko?
- z ořechů – nejoblíbenější jsou mandle, lískové ořechy, vlašské, kešu, samozřejmě kokosové, para, piniové, makadamové, pistácie nebo arašídy,
- u obilovin se nejčastěji používají ovesné vločky, rýže, pšenice špalda, quinoa nebo pohanka,
- rostlinné mléko můžete vyrobit také ze semínek - slunečnicových, sezamových, konopných nebo dýňových,
- a pro své nutriční hodnoty se používají také luštěniny – sója, hrách, cizrna nebo čočka (klasická i červená nebo černá).
Jak si doma vyrobit rostlinné mléko?
Začít můžete např. s výrobou mandlového mléka, které má velmi jednou chuť a je lehce nasládlé. K výrobě budete kromě surovin potřebovat také výrobník mléka, což je vlastně tyčový mixér se speciálním filtrem/pasírovačem, který zadrží dužinu. Pasírovač si můžete pořídit také samostatně a k mixování použít tyčový mixér, který máte doma.
Výrobník rostlinného mléka Jata.
Recept na domácí mandlové mléko s kešu ořechy
Suroviny:
půl litru vody
30 g loupaných mandlí
30 g kešu ořechů (místo kešu ořechů můžete vyzkoušet i jiné ořechy nebo sušené ovoce)
špetka soli
2 kapky vanilkové esence
sladidlo podle chuti - datle, sirupy (javorový, agávový, čekankový), med, cukr (třtinový, kokosový), stévie apod.
Výroba domácího rostlinného mléka je rychlá, levná a jednoduchá. Foto. Jata
Postup výroby domácího rostlinného mléka:
Naplňte nádobu půl litrem vody, vložte filtr a přidejte všechny suroviny. Mixujte po dobu asi jedné minuty a nechte 5 minut odležet. Poté zvedněte filtr nad tekutinu a dále pasírujte dužinu lžící a pěchem. Rostlinné mléko přelijte do uzavíratelné nádoby a protřepejte. Můžete jej ihned vypít nebo si část nechat ideálně ve skleněné nádobě v lednici.
Zbylou dužinu v žádném případě nemusíte vyhazovat – použít jí můžete např. při výrobě pomazánek polévek nebo do dalších receptů. Je to totiž plná živin, vitamínů, minerálů a vlákniny.
Co se zbylou dužinou z rostlinného mléka?
Avokádová pomazánka s dužinou z rostlinného mléka
Dužinu z avokáda najemno nakrájejte, rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte tyčovým mixérem a smíchejte s dužinou z rostlinného mléka. Přidejte česnek, najemno nakrájenou petrželku (nebo koriandr, bazalku nebo další bylinky atd.), šťávu z půlky citronu, olej a sůl.
Promíchejte lžící nebo ručním šlehačem. Pokud chcete pomazánku hustší, přidejte lžíci kvasnic nebo sezamovou pastu tahini.
Pomazánku nechejte odležet v lednici alespoň 2 hodiny. Pak jí můžete namazat na tousty, bagetky, krekry apod.
Dužinu můžete přidat také do salátů nebo jogurtu
Dužinu z rostlinného mléka můžete přidat také do oblíbeného salátu (zeleninového, luštěninového nebo ovocného) a dochutit dle libosti bylinkami nebo kořením. Stejně tak můžete přidat dužinu do jogurtu spolu s čerstvým nebo sušeným ovocem, ořechy apod. Dosladit můžete dle chuti medem, javorovým sirupem nebo jinými sladidly.
Článek byl zobrazen 672 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
Další články na téma Recepty
Kustovnice čínská neboli goji berry - vypěstujte si elixír mládí a dlouhověkosti
Pokud máte vlastní zahrádku a rádi si na ni vypěstujete také něco k přímé spotřebě, vyzkoušejte kustovnici čínskou, která je velmi nenáročná na pěstování a přitom jsou její plody doslova elixírem mládí a dlouhověkosti.
Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity
Pokud hledáte potravinu, která vám během sychravých podzimních dní dokáže posílit imunitní systém, vsaďte na kysané zelí. Je plné vitamínů, minerálů a dalších látek majících pozitivní vliv na lidský organismus. Kysané zelí nejenže je zdravé, ale také skvěle chutná, je levné a dá se sehnat kdykoliv během roku. Na náš jídelníček bychom jej rozhodně měli zařazovat častěji.
Začínáme s příkrmy
Podle současných trendů a doporučení Světové zdravotnické organizace i Laktační ligy je ideální děti plně kojit do dovršení věku šesti měsíců. Hodnota a výživnost mateřského mléka pak vzhledem k váze a aktivitě dětí prudce klesá a samotné už nestačí, a tak je po půlroce žádoucí začít s příkrmy. U dětí na umělém mléce se začíná přikrmovat už po ukončení 4. měsíce věku. Jak na to?
Sezóna třešní je tady a s ní i ty nejlepší recepty – omáčky, záviny i šejky
Taky se nemůžete dočkat, až se začervenají třešňové stromy na vaší zahradě? Třešňová sezóna zanedlouho vypukne, a pokud vám úrodu nesezobou hladoví špačci, budete se moci těšit na chutné ovoce, ze kterého lze připravovat nejrůznější pečené dobroty, omáčky, zmrzliny i nápoje. Máme pro vás pár receptů, kterým neodoláte.
Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi
Kdo byl v Řecku či na Kypru, jistě si nenechal ujít ochutnávku některého z tradičních řeckých sýrů, které se v zemi vyrábějí již po staletí a dnes je jich známo několik desítek druhů. Nejznámějším zástupcem řeckých sýrů je Feta, ale velké oblibě se těší také kyperský sýr Halloumi, který je považován dokonce za národní pokrm.
Jak správně grilovat v keramickém grilu Big Green Egg?
V keramickém grilu lze kromě grilování i péct např. pizzu, restovat zeleninu, dusit a dokonce i udit. Gril lze navíc díky silné vrstvě keramiky používat během celého roku, dokonce i v zimě. Jak správně grilovat v keramickém grilu, aby byl výsledný pokrm, co nejlepší?
Tipy na vlastnoručně vyrobené dárky aneb něco na zub i do koupele
Nad dárky dělané s láskou není. Potěší každého, protože je za nimi kus práce, fantazie i času věnovaného speciálně obdarovanému. Některé dárky zůstávají navždy, jiné si můžete vychutnat. A právě na ty druhé si dnes posvítíme. Vlastnoručně vyrobené dobroty či věci do koupele a na pleť budete mít hotové raz dva a můžete s nimi obdarovat své přátelé a blízké.
Mozzarella – sýr, který vznikl nešťastnou náhodou
Říká se, že není sýr jako sýr. U mozzarelly to platí dvojnásob. Pravděpodobně každý zná ony bílé kuličky plovoucí v jakémsi kalném nálevu. Srandovně pruží a na stole je nejčastěji vídáte s kusem rajčete. Čerstvá bazalka navrch je vyšší level. Jak ale vypadá a odkud pochází pravá mozzarella a co si vlastně kupujeme v obchodech u nás?