Reklama

Sezóna třešní je tady a s ní i ty nejlepší recepty – omáčky, záviny i šejky

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

19.06.2016

Taky se nemůžete dočkat, až se začervenají třešňové stromy na vaší zahradě? Třešňová sezóna zanedlouho vypukne, a pokud vám úrodu nesezobou hladoví špačci, budete se moci těšit na chutné ovoce, ze kterého lze připravovat nejrůznější pečené dobroty, omáčky, zmrzliny i nápoje. Máme pro vás pár receptů, kterým neodoláte.

Třešně jsou oblíbeným českým ovocem, které dozrává v průběhu června. Konzumace těchto sladkých šťavnatých peckovic prospívá našemu zdraví. V třešních je totiž obsaženo množství vitamínů (zejména vitamín A, provitamín A - betakaroten, vitamíny B, C, E a P) a minerálů, jako je hořčík, železo, fosfor, jód, zinek, draslík, vápník a křemík. Dužnina je u třešní tvořena z více jak 80% vodou a obsahuje ovocné cukry. Třešně tak prospívají lidem každého věku, dětem, dospělým i seniorům. Jsou skvělým antioxidantem, doporučují se konzumovat při bolestech páteře, poruchách štítné žlázy, cukrovce i redukčních dietách, protože podporují vylučování.

Pokud tedy také patříte k milovníkům třešní a už se nemůžete dočkat, až je budete moci ze stromů očesat, jistě vám přijde vhod pár receptů na úžasné třešňové pokrmy. Toto ovoce skvěle chutná v teplém i studeném provedení. Samozřejmě je ale můžete zbaštit přímo pod stromem, dejte však pozor, ať vás nebolí bříško!

Kuřecí maso s třešňovou omáčkou (4 porce)
Potřebujeme: 4 kuřecí řízky, 4 hrsti vypeckovaných třešní, 4 lžičky provensálského koření, 2 lžíce solamylu, 200 ml zakysané smetany, mletou pálivou papriku, špetku soli, 2 lžíce olivového oleje

Postup: Třešně omyjeme, vypeckujeme a pokrájíme na čtvrtinky. Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na kousky, posolíme, posypeme provensálským kořením, přidáme solamyl, zakapeme olejem a promícháme. Směs necháme chvíli odležet, poté ji vložíme do hlubší pánve a 10 minut restujeme. Hotové maso z pánve vyjmeme, dáme stranou a na pánev vsypeme třešně. Poprášíme je dle chuti pálivou paprikou a chvíli mícháme. Přidáme k nim zakysanou smetanu. Maso na talířích přelijeme třešňovou omáčkou, jako příloha se hodí opékané či americké brambory.

Třešňový závin s mákem
Potřebujeme: 1 kg třešní, 150 g polohrubé mouky, sůl, 1 lžičku octa, 1 vejce, 2 lžíce oleje, 150 g máku, 100 g cukru krystal, 70 g másla, mouku na vál, tuk na vymazání plechu

Postup: Na vál si dáme prosátou mouku, smícháme ji se solí a uděláme důlek, do kterého nalijeme olej a ocet, rozklepneme vejce a vypracujeme hladké těsto. Přiklopíme ho zahřátým hrncem a necháme cca 15 minut odpočinout. Těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na tenké pláty. Posypeme mákem a cukrem, pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme vypeckovanými třešněmi a zavineme. Závin dáme na vymaštěný plech, potřeme jej máslem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C. Hotový závin pocukrujeme, necháme vychladit a krájíme.

Třešňový pohár
Potřebujeme: 500 g vyzrálých třešní, 70 g kokosové moučky nebo mletých vlašských ořechů, 150 ml smetany, případně med

Postup: Třešně vypeckujeme, rozkrájíme na půlky a dáme do mísy. Přidáme k nim mletý kokos nebo ořechy a zalijeme smetanou. Sladkou smetanu je možné smíchat s trochou kysané smetany. Podle toho, jak jsou třešně sladké, můžeme nebo nemusíme přisladit medem. Hotový pohár dáme vychladit do lednice.

Třešňové jogurtové bochníčky s rozmarýnem
Potřebujeme: 100 g celozrnné žitné mouky, 100 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g hladké mouky, 1 lžičku sušeného rozmarýnu, 1/2 lžičky sody, 2 lžičky kypřícího prášku, 1/4 lžičky soli, 16 drcených tablet sacharinu, 150 g bílého nízkotučného jogurtu, 350 g podmáslí, tuhý sníh ze 2 bílků, 450 g třešní bez pecky

Postup: Všechny mouky, rozmarýn, sodu, kypřící prášek, sůl i sacharin promícháme v míse. V další míse smícháme jogurt s podmáslím, sněhem z bílků a půlenými vypeckovanými třešněmi. Tuto směs vmícháme do první mísy, opatrně promícháme vařečkou tak, aby v těstě nebyly hrudky. Těsto rozdělíme do vymazaných a vysypaných forem na bochníčky a v předehřáté troubě zprvu pečeme na 180 stupňů asi 10 minut, poté teplotu snížíme na 150°C a pečeme 15-20 minut dozlatova. Troubu vypneme, ale nevytahujeme je - necháme je vychladnout v troubě, aby neklesly. Teprve poté je vyjmeme a můžeme servírovat.

Francouzské clafoutis s třešněmi (6 porcí)
Potřebujeme: velkou hrst třešní, 2–3 meruňky, velkou hrst mandlových plátků, 3 vejce, 2/3 hrnku třtinového cukru, 1/2 hrnku hladké mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, špetku soli, 1 hrnek mléka nebo smetany, kůru z 1/2 citronu, 3 lžíce amaretta, 1 lžíci vanilkového extraktu, kousek másla na vymazání formiček a moučkový cukr k podávání

Postup: Vypeckované třešně a meruňky nakrájíme na malé kousky. V míse smícháme vejce, cukr, mouku, prášek do pečiva, špetku soli, mléko, citronovou kůru, amaretto a vanilkový extrakt. Šest malých (případně jednu velkou) formiček vymažeme máslem, na dno dáme nakrájené ovoce a zalijeme těstem. Těsta by mělo být tolik, aby z něj ovoce jen tak tak vyčuhovalo. Posypeme mandlemi a dáme péct na 40 - 45 minut na 180°C. Podáváme vlažné nebo studené posypané moučkovým cukrem.

Třešňový Pound Cake
Potřebujeme: 1 misku čerstvých nebo mražených třešní, půl hrnku sušených třešní, 3 lžíce rumu, 140 g polohrubé mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 115 g másla - změklého, 115 g moučkového cukru, 3 vejce

Postup: Sušené třešně den předem naložíme do rumu. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do mísy dáme máslo s cukrem a ušleháme do bílé pěny. Poté postupně přidáváme po jednom vejce a dobře vyšleháme. Přilijeme rum i se sušenými třešněmi a zapracujeme. Přidáme veškeré sypké suroviny a po troškách je zapracujeme do těsta. Do formy dáme větší polovinu těsta, nahoru polovinu třešní. Přidáme zbytek těsta a jako poslední vrstvu zbylé třešně. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca hodinu.

Trifle s malinami a třešněmi (4 porce)
Potřebujeme: několik čajových sušenek, hrst vypeckovaných třešní, hrst malin, 2 lžíce griotky, 4 sněhové pusinky, 500 ml mléka, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, 2 lžíce cukru krupice, 250 ml smetany ke šlehání, strouhanou čokoládu a mandle na ozdobu

Postup: Z mléka, pudinkového prášku a cukru připravíme pudink, který necháme mírně vychladnout. Na dno skleniček postupně naskládáme nalámané sušenky, třešně přelité griotkou, rozdrobené pusinky a maliny. Základ přelijeme hotovým pudinkem a necháme v lednici asi 10 minut chladit. Skleničky doplníme vyšlehanou smetanou, dozdobíme hoblinkami čokolády a opraženými plátky mandlí. Sklenice vrátíme zpět chladit do lednice. Jakmile jsou dostatečně vychlazené, můžeme podávat.

Hermelín s třešňovým čatní
Potřebujeme: hermelín, hladkou mouku, vejce, strouhanku, sezamová semínka, čatní (800 g třešní, 200 g jablek, 2 lžíce oleje, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 100 ml balzamikového octa, 150-200 g cukru krupice, 1 lžička soli, 1/2 lžičky sušeného zázvoru, 1/2 lžičky skořice, 1-2 sušené chilli papričky

Postup: Nejdříve si připravíme čatní (klidně i několik dní či týdnů předem). Oloupeme jablka, zbavíme je jadřinců a nakrájíme na kostičky, třešně vypeckujeme. Osmahneme nakrájenou cibuli, rozdrobíme k ní chilli papričku a chvíli restujeme. Poté přidáme třešně, jablka, česnek, osolíme a promícháme. Přisypeme cukr, zalijeme octem a za občasného míchání dusíme pod pokličkou na mírném plameni tak dlouho, dokud hmota nezhoustne. Horké čatní dáme do malých zavařovacích sklenic, zavíčkujeme a na 5 minut otočíme dnem vzhůru. Takto “zavařené” čatní vydrží v lednici až 3 měsíce a je možné jej využít na spoustu dalších receptů.

Hermelín si rozkrájíme na 8 malých trojúhelníčků a ty obalíme v mouce. Vejce smícháme se zbytkem mouky a vypracujeme těstíčko na obalování - v něm pak obalujeme pomoučené kousky sýra. Strouhanku si smícháme se sezamovými semínky a vkládáme do ní trojúhelníčky, které vyndáme z těstíčka. Postup obalování je vhodné opakovat. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova a necháme okapat. Podáváme s třešňovým čatní například jako chuťovku k vínu, nebo součást hlavního chodu.

Třešňová zmrzlina
Potřebujeme: 300 g třešní, 300 g bílého jogurtu řeckého typu, 200 ml smetany ke šlehání, med na přislazení (dle chuti)

Postup: Opláchnuté třešně vypeckujeme, dvě třetiny nahrubo rozmixujeme, zbytek pokrájíme na malé kousky. Následně třešně důkladně promícháme s jogurtem, podle chuti přisladíme medem. Do směsi lehce vmícháme ušlehanou smetanu. "Šmouhy", které se při smíchání vytvoří nejsou na škodu. Nádobu přiklopíme víčkem a dáme do mrazáku. Asi po třech hodinách mražení znovu lehce promícháme. Na druhý den je zmrzlina hotová. Před podáváním ji necháme při pokojové teplotě trochu "povolit".

- jpa -
 

Článek byl zobrazen 7351 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Grog – ideální nápoj do mrazivých dnů

Grog – ideální nápoj do mrazivých dnů

Čím se tak zahřát v těchto mrazivých dnech? Čím přivítat promrzlou návštěvu? S chlazeným pivem nejspíš neuspějeme a tak by to chtělo něco pořádného na zahřátí. Velmi osvědčeným a přitom jednoduchým nápojem, který se hodí na dlouhé zimní večery je grog. Nemusí však být jen z rumu, můžete jej ochutit třeba koňakem, whiskou nebo griotkou.

 
Cibule v boji proti nemocem – připravte si cibulový sirup nebo čaj

Cibule v boji proti nemocem – připravte si cibulový sirup nebo čaj

Že je cibule nepostradatelnou ingrediencí v kuchyni, kde má mnohostranné využití, všichni dobře víme, ale ne každý ví, jak se dá účinně využít také v léčitelství. Je plná látek, které jsou pro lidské tělo zdravé a dokážou bojovat s řadou neduhů. Až na vás jak se říká „něco poleze“, zkuste si uvařit cibulový čaj, nebo připravit cibulový sirup.

 
Velikonoční pečené dobroty

Velikonoční pečené dobroty

Pečení velikonočního beránka patřilo u nás vždy k velikonočním tradicím. Pěkný zvyk vznikl z prostého faktu, že ne všichni si mohli o Velikonocích dopřát skutečného beránka z masa, a tak byl beránek nahrazován pečivem ve stejném tvaru. Do dnešních dnů patří beránek neodmyslitelně k výzdobě velikonočního stolu.

 
Fondue není pouze jídlo

Fondue není pouze jídlo

Každý milovník fundue vám řekne, že nejde pouze o jídlo, ale doslova o obřad. K fondue je vždy potřeba určitá atmosféra, správné ingredience a hlavně ten správný fondue set. Možná jste dosud nevěděli, že i mezi jednotlivými soupravami existují rozdíly.

 
Raw food – živá strava, která se nehýbe

Raw food – živá strava, která se nehýbe

Zajímáte se o zdravý životný styl? Chcete zhubnout, uzdravit se, nebo jen udělat něco dobrého pro své tělo? Vyzkoušejte raw food neboli živou stravu, která je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Při syrové rostlinné stravě rozhodně nebudete hladovět a energie budete mít na rozdávání. Tak co říkáte, nemáte chuť na změnu?

 
Víno bez alkoholu – oblíbený nápoj řidičů i maminek

Víno bez alkoholu – oblíbený nápoj řidičů i maminek

Vychutnávat si kvalitní víno a přitom nepít alkohol? Ano, tato možnost existuje! Dealkoholizovaná vína potěší zejména těhotné a kojící ženy, které v tomto ohledu musí často krotit své chutě, ale i všechny ostatní milovníky vína, jež se však chtějí vyhnout nežádoucímu působení alkoholu.

 
Nejčastější potravinové alergeny

Nejčastější potravinové alergeny

Podařilo se vám vypozorovat, že se u vás po požití určitého jídla objevuje na těle svědivá vyrážka, kýcháte, nebo otékáte? Pak s největší pravděpodobností patříte mezi potravinové alergiky. Přestože alergenem může být v podstatě kterákoliv potravina, je známo několik druhů potravin, které lidem způsobují alergické reakce nejčastěji. Které to jsou?

 
Velikonoční menu

Velikonoční menu

Po uplynulém postním týdnu, který začíná na Květnou neděli, je maso ve velikonočním jídelníčku již dovoleno. Tradiční úpravou kůzlečího nebo jehněčího se zabývat nebudeme, vždyť naše hospodyňky jsou vyhlášené kuchařky. Proto nabízíme méně známé úpravy masa a pár typicky velikonočních receptů pro mlsné jazýčky.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Nová cenově výhodná trojskla FAKRO

FAKRO FTP-V U4 vynikají velmi dobrými parametry a vysokou kvalitou. Přináší vyšší úspornost tepelné energie a zvýšenou odolnost proti vloupání. Pro střechy se sklonem 15-90°.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Aktuální nabídka matrací všech typů. V nabídce jak levné matrace za hubičku, tak i luxusní certifikované zdravotní matrace na míru. Také postele a rošty. Nyní akce doprava zdarma.

 

Postele pro děti a studenty

Máte v dětském pokoji málo místa? Pořiďte dětem patrovou nebo vyvýšenou postel s úložným prostorem. Kvalintí evropská výroba, doprava zdarma - to je HOME NÁBYTEK.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Další z této rubriky

Grog – ideální nápoj do mrazivých dnů

Grog – ideální nápoj do mrazivých dnů

Čím se tak zahřát v těchto mrazivých dnech? Čím přivítat promrzlou návštěvu? S chlazeným pivem nejspíš neuspějeme a tak by to chtělo něco pořádného na zahřátí. Velmi osvědčeným a přitom jednoduchým nápojem, který se hodí na dlouhé zimní večery je grog. Nemusí však být jen z rumu, můžete jej ochutit třeba koňakem, whiskou nebo griotkou.

 

Raw food – živá strava, která se nehýbe

Raw food – živá strava, která se nehýbe

Zajímáte se o zdravý životný styl? Chcete zhubnout, uzdravit se, nebo jen udělat něco dobrého pro své tělo? Vyzkoušejte raw food neboli živou stravu, která je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Při syrové rostlinné stravě rozhodně nebudete hladovět a energie budete mít na rozdávání. Tak co říkáte, nemáte chuť na změnu?

 

Valentýnské menu – když láska prochází žaludkem…

Valentýnské menu – když láska prochází žaludkem…

K oslavě svátku svatého Valentýna neodmyslitelně patří dobrá večeře. Pokud tedy letos neplánujete návštěvu restaurace, můžete svému miláčkovi připravit romantickou večeři doma. Nemusíte být zrovna předním českým kuchařem, abyste zvládli vykouzlit slavnostní pokrmy. Luxusním dojmem mohou působit i na přípravu nenáročná jídla.

 

Upečte si doma pravý valašský frgál

Upečte si doma pravý valašský frgál

Jednou z nejtypičtějších kulinářských specialit Valašska je sladký koláč z kynutého těsta nazývaný frgál. Nechybí na žádné svatbě, rodinné oslavě ani na dalších významných událostech, přitom původně se jednalo o nepovedený koláč. Dnes se tato specialita, jejíž historie sahá do 1. poloviny 19. století snaží získat ochrannou známku Evropské unie.

 

Valentýnské menu pro dva

Valentýnské menu pro dva

Staré české přísloví říká, že láska prochází žaludkem. A proto nezapomeňte na úterý 14. února, tedy svátek všech zamilovaných neboli na sv. Valentýna, uvařit a upéct svému miláčkovi nějakou dobrotu.

 

Vaření v mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je skvělým pomocníkem každé moderní kuchyně. Spousta lidí ji používá k ohřevu nebo rozmrazování potravin, dnešní mikrovlnky toho však umí mnohem více. Multifunkční mikrovlnné trouby je možné využívat na vaření, pečení, dušení či grilování. Příprava jídla tak bude časově méně náročná než na sporáku a výsledek přitom stejně chutný.

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Konečně nastává období, kdy si můžeme naplno užívat venkovního posezení s přáteli u dobrého jídla a pití. Na žádné zahradě tak nesmí chybět kvalitní gril, který nám umožní si vychutnat dokonalou chuť i vůni masa. Pokud hledáte skutečnou jedničku, pak jsou to grily Weber, které jsou nejprodávanější a nejznámější na evropském trhu.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist