Reklama

Avokádo – bohatý zdroj minerálů i pěkná pokojová rostlinka

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

28.02.2016

Ještě donedávna bylo avokádo exotickou plodinou, kterou znal u nás jen málokdo. Dnes je však běžně k dostání ve většině supermarketů a tak i my můžeme okusit jeho lahodnou chuť a využívat jeho příznivých účinků na lidský organismus. Kdo má zájem, může si z pecky avokáda vypěstovat také pěknou pokojovou rostlinu.

Původem jsou avokáda z Jižní Ameriky, ale španělští kolonizátoři se postarali o jejich rozšíření i na ostatní kontinenty. Nejdříve se objevily v Západní Indii, poté na Kanárských ostrovech a některých dalších ostrovech v Atlantském oceánu. Na počátku 20. století byly založeny rozsáhlé avokádové plantáže v Kalifornii a dodnes je tak tento americký stát jedním z předních producentů této plodiny. Na evropský trh se pak dostávají převážně avokáda ze Španělska, nebo Izraele. Avokádo je stálezelený strom z čeledi vavřínovitých, dorůstající výšky šesti až dvaceti metrů. Zralé avokádo je velké 7 až 20 cm, má tmavě zelenou až hnědou barvu, uvnitř je měkké a světle žluté. Dužina by u zralého kusu měla být měkká a dobře roztíratelná. Uprostřed plodu se nachází 3 až 5 cm veliká pecka, která je nejedlá. Na jednom stromě vyroste až 120 plodů, které mohou vážit podle druhu avokáda od 100 gramů až po 1 kilogram.

Avokádo a lidské zdraví

Plody avokáda neboli hruškovce přelahodného (Persea americana) v České republice již zcela zdomácněly a tak toto ovoce používá v kuchyni stále více lidí. Avokádo se objevuje především na jídelníčku těch, kteří se zajímají o zdravou výživu. Avokádo je totiž bohatým zdrojem různých minerálních látek, jako je draslík, fosfor, měď, ale také obsahuje spoustu vitamínů, například vitamin C, E, K, H, B3 a B5 (kyselina pantothenová). Nechybí v něm ani foláty, luteiny a beta-sitosterol. V dužině je dále obsaženy kvalitní tuky, jako kyselina olejová, palmitová či linolová. Přestože má avokádo vysokou energetickou hodnotu a obsahuje velké množství tuků, hodí se i do dietní stravy, protože tuky jsou rostlinného původu. Jsou tedy zdravé a zároveň člověka nasytí. Avokádo neobsahuje cukry a je tedy v rozumné míře vhodné i pro diabetiky. Konzumace avokáda pozitivně působí při chorobách kůže a sliznic, dále pomáhá posilovat srdce, snižovat krevní tlak a má příznivé účinky také při nemocech jater, ledvin a močových cest. Dále také avokádo snižuje obsah cholesterolu v krvi. Dužnina z avokáda se také uplatňuje v kosmetice, kde se z ní vyrábí pleťové masky.

Vybíráme avokádo

Při nákupu avokáda je třeba zkontrolovat, aby na něm nebyly žádné tmavé skvrny ani příliš měkká místa. Zralé avokádo sice má být měkké, ale ne příliš kašovité. V obchodech se ale častěji setkáme s plody spíše nezralými a tvrdými, které se nedají použít, protože nezralá dužina je hořká. Pokud si koupíme tvrdé avokádo, musíme jej nejdříve nechat dozrát a změknout. Stačí jej uložit do papírového pytlíku, nebo do novin a nechat 2 až 3 dny v pokojové teplotě. Teplota pro skladování avokáda nesmí klesnout pod 10 stupňů Celsia, jinak by plod začal uvnitř černat. Rozhodně není dobré jak čerstvé avokádo, tak i pokrmy z něj připravené dávat do mrazáku. Možné je skladování v nejspodnější části lednice a to maximálně po dobu 3 dnů.

Použití avokáda v kuchyni

Avokádo je velmi chutné jak syrové, tak i tepelně upravované, proto má v kuchyni široké možnosti využití. Přestože jde botanicky o ovoce, nemá sladkou chuť, ale připomíná spíše ořechy. Avokádo můžeme použít tedy ve studené i teplé kuchyni, dá se z něj udělat zdravá a chutná pomazánka, dresink, salát či polévka. Někde avokádo používají i na přípravu zákusků, zmrzlin či osvěžujících nápojů. Avokádo by se mělo zpracovávat podle následujícího postupu. Ovoce umyjeme, podélně nakrojíme kolem pecky ostrým nožem, nakrojené půlky proti sobě vytočíme, až se dužina kolem pecky uvolní a zůstanou nám v rukou dvě půlky. Poté opatrně vyjmeme pecku, která zůstala v jedné půlce. Lžící pak vydlabeme dužinu a připravíme z ní, na co máme chuť, tady je pár tipů:

Jednoduchá pomazánka z avokáda
Dužinu „rozpatláme“ vidličkou případně rozmixujeme, přidáme k ní nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibulku. Osolíme, opepříme a máme hotovo.

Studená avokádová polévka
Potřebujeme: 4 avokáda, 2 lžíce citronové šťávy, stroužek česneku, 2 středně velké červené cibule, 1 feferonku, 350 ml zeleninového vývaru, 200 ml minerální vody, 2 lžíce sekaného koriandru, 150g krevet, sůl, pepř

Postup: Dužinu avokáda nakrájíme na kostky a pokapeme citronovou šťávou. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, rozpůlíme feferonku a vybereme z ní semena. Vše společně rozmixujeme na jemnou kaši, přilijeme studený vývar a minerální vodu. Osolíme, opepříme a dáme do ledničky uležet. Při podávání polévky do ní vmícháme koriandr a uvařené krevety.

Avokádo plněné kuřecím masem
Potřebujeme: 2 avokáda, citronovou šťávu, 50 g hořčice, proužky kapie na ozdobu, 300 g pečeného kuřecího masa, majonézu, pepř, sůl, petrželku a 50 g zakysané smetany

Postup: Avokáda podélně rozkrojíme, vybereme z nich dužninu, nakrájíme ji na nudličky a zakapeme citronovou šťávou. K dužnině přidáme na nudličky nakrájené pečené kuřecí maso, přimícháme majonézu, zakysanou smetanu a hořčici. Ochutíme pepřem a solí. Kuřecí směsí poté naplníme půlky avokád a ozdobíme snítkami petrželky a nudličkami kapie.

Zapékané avokádo
Potřebujeme: 1 avokádo, bazalku, 1 červenou cibuli, 1 stroužek česneku, lístky čerstvé máty, 100g mozzarelly, olivový olej, mletý bílý pepř, 3 malá rajčata a sůl.

Postup: Na rozehřátém oleji krátce osmahneme drcený česnek a cibuli, kterou jsme nakrájeli na kolečka. Avokádo rozpůlíme a vyndáme z něj pecku. Do dutiny avokáda vložíme lžičku osmažené cibule s česnekem, čtvrtky rajčat a několik plátků mozzarelly. Osolíme, opepříme a v rozehřáté troubě zapékáme asi 5-7 minut, aby se avokádo prohřálo a sýr rozpustil. Před podáváním ozdobíme lístkem bazalky a podáváme s bílým pečivem.

Pasta Guacamole
Potřebujeme: 2 avokáda, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, šťávu z 1 limetky, bílý pepř, 2 oloupaná rajčata, sůl, případně pálivou omáčku

Postup: Dužninu avokád rozmačkáme v misce na kaši, přidáme k nim nadrobno nakrájenou půlku cibule, na kostičky nakrájená rajčata, promícháme a dochutíme prolisovaným česnekem, solí a citrónovou šťávou. Kdo má rád pálivá jídla, může si přidat trošku pálivé omáčky.
Moc dobře guacamole chutná zapečené na bagetce nebo pita chlebu s plátkem hermelínu navrchu.

Jak si vypěstovat avokádo?

Pokud vás napadlo, že si vypěstujete vlastní avokádo, pak vězte, že to není nijak jednoduché, ale ani ne nemožné. Chce to jen trochu více trpělivosti a péče, než u jiných rostlin. Pokud jste si ponechali avokádovou pecku s tím, že si ji prostě jen jednoduše zasadíte do hlíny, pak zabrzděte – avokádo se již od počátku pěstuje tak trochu nezvykle. Nejdříve nám musí pecka vyklíčit a to není jen tak.

Jakmile vyndáme nepoškozenou pecku z ovoce, musíme dobře umýt čistou vodou od zbytků dužiny. Poté ji můžeme připravit k naklíčení a k tomu potřebujeme malou skleničku, několik párátek, vodu a samozřejmě onu pecku. Pecku postavíme špičatější částí nahoru, odkud budou vyrůstat lístky, zatímco z dolní části porostou kořeny. Pecka však potřebuje specifické zacházení, musí být jen z poloviny ponořená ve vodě, aby začala klíčit. Jak to udělat, aby se semínko celé neponořilo? Je třeba vzít párátka a ze stran je zabodnout do pecky tak, aby pevně držela. Podobně jako tomu děláme, když stavíme zvířátka z kaštanů. Takto připravenou pecku položíme na okraj malé skleničky, kterou jsme naplnili vodou. Pecka tak bude jen z poloviny ponořená ve vodě. Jednou za dva dny je třeba vyměnit vodu, nebo vodu doplnit. Pecka potřebuje co nejvíce světla, proto ji postavíme na okenní parapet. Asi za 2 týdny se začne zespod pecky drát první klíče a za 3 až 6 týdnů pak začne ze špičky vylézat stonek. Avokádovou pecku bychom měli ve fázi klíčení udržovat asi 3 měsíce.

Naklíčenou pecku avokáda je dobré sázet mezi únorem až dubnem. Semínko je třeba zasadit do dobré zahradní směsi rašeliny a písku (poměr 1:1). Špička semínka by měla ze substrátu vyčnívat, aby mohl šlahoun bez problémů růst. Rostlina roste poměrně rychle a může mít i více kmínků. V půl roce bude mít okolo 50 cm a objeví se první větve. Zalévat je třeba pravidelně odstátou vodou, půda musí být vlhká, ale nikoliv přemokřená. Optimální je teplota okolo 25 stupňů, v zimě, kdy má rostlina vegetační klid, může být umístěna v místnosti, kde teplota neklesá pod 10 stupňů Celsia. V létě je možné avokádo dát ven do polostínu, ideální je jihovýchodní orientace bez přímého slunečního žáru.

Živiny pravidelně co tři týdny doplňujeme hnojením pomocí speciálního hnojiva na palmy. Na jaře je možné rostlinu na vrhu seříznout, což zajistí její rozvětvení. Vzhledem k tomu, že sucho může způsobovat opadávání listů, je dobré rostlinu pravidelně rosit. Avokádo nemá příliš rádo přesazování, proto je dobré semeno zasadit předem do většího květináče. Prvních květů se zdatný pěstitel může dočkat ve čtvrtém roce pěstování, ale většinou k tomu v našich podmínkách dochází ještě později, klidně až za 8 let. Avokádo má nenápadné květy a problémem bývá jejich opylování. Je možné to zkusit obyčejným štětečkem, ale pokud se nezadaří, nevadí. Hruškovec patří mezi rostliny, které plodí, i když se opylení nepovede – rozdíl je pouze v tom, že v plodech nejsou pecky. Pokud se o rostlinu budete dobře starat a poskytnete ji vše, co potřebuje, můžete se tedy dočkat i plodů.

Upozornění pro majitele zvířat

V avokádu je obsažena látka persin, která lidem vůbec neškodí, ale například pro papoušky je velmi toxická. Požití avokáda papouškem vede k silné otravě, překrvení plic, jater a sleziny, případně také k odumírání tkáně slinivky břišní. Toxická je nejen dužina, ale i slupka a pecka avokáda a dokonce i listy a větve avokádových stromů. Ptáci hynou do několika hodin, maximálně do druhého dne od pozření avokáda. Z důvodu hrozby intoxikace persinem by se avokádo nemělo podávat ani psům, kočkám či jiným domácím zvířatům.

- jpa -

Článek byl zobrazen 24381 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Pestovani avokada

Edita Šindelková | 13.12.2017 16:13:31

Mensi pripominky,omlouvam se z chybejici diakritiku. 1) Je dobre nalozit pecku do ciste vody – po predchozim omyti ovsem – do druheho dne. Vodu nekolikrat vymenit. Smysl: tim se vyplavi latky, brzdici kliceni. 2) Je skoda ublizovat zivoucimu seminku tim,ze do nej zapichneme cosi spicateho. Nad vodou jej udrzime nad luzkem z kaminku. 3)Kaminky dame do male sitky, treba od baleni cesneku. Promyte vsadime do male plechovky, treba od sterilovaneho hrasku. Az ta vec zakoreni a dozraje k presazovani, minim ten sacek s kaminky a koranim premistit do kvetinace. Nejprve mensiho. Dekuji za pozornost. Kdo by snad stal o dalsi uvahy/ podrobnosti /, tomu rada doplnim informace.

At se dilo podari.

Odpovědět

 

Kontextová reklama

  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Akce Hromada výhod přináší prémii za nákup energeticky úsporných výrobků na www.fakro.cz

    Kupte si energeticky úsporné výrobky v balíčku superTrio a získejte prémii až 2600 Kč. Maximálně lze zakoupit až 6 balíčků superTrio (střešní okno s trojsklem, lemování Thermo a vnější markýza).
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon Hybrid

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Kovové zárubně MONTKOV do bytu? A proč ne!

    Kovové zárubně mohou být součástí moderních interiérů v bytech po rekonstrukci, nebo v novostavbách. Nové typy kovových zárubní jsou mnohem kvalitnější než dříve vyráběné ocelové zárubně a mohou konkurovat srovnatelným výrobkům ze dřeva nebo materiálů na bázi dřeva.
  • Pořiďte si terasu od českého výrobce WPC – WoodPlastic.

    Široký výběr atraktivních, bezúdržbových a ekologických teras, plotů a obkladů z dřevěného kompozitu se záruku až 25 let najdete na www.woodplastic.cz.

Další články na téma Recepty

Morphy Richards Multicooker 562000 - 10 funkcí v jednom hrnci

Morphy Richards Multicooker 562000 - 10 funkcí v jednom hrnci

Pokud hledáte ideální spotřebič do malé kuchyně, chlapské nebo studentské domácnosti, právě jste ho našli. Multicooker zastane v kuchyni práci několika spotřebičů najednou – seká, mělní, vaří, smaží, dusí, míchá a peče. To vše s minimem úsilí, špinavého nádobí a spotřeby energie.

 
Svatojánský chléb neboli karob – mlsejte zdravě

Svatojánský chléb neboli karob – mlsejte zdravě

Rádi mlsáte a nedokážete odolat čokoládě? A víte o tom, že existuje čokoláda, kterou si můžete dopřát i když držíte dietu? Zdravou alternativou čokolády je karob zvaný také svatojánský chléb, který obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Karobovým práškem můžeme nahradit kakao či čokoládu a začít mlsat zdravě a přitom stejně chutně.

 
Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Coca-Cola, nápoj oblíbený po celém světě, letos slaví už 120. narozeniny. Snad každý ji alespoň jednou ochutnal nebo si ji jednou za čas dopřává, mnozí jí doslova propadli. Tmavá perlivá limonáda je díky historii plné zvratů opředena řadou legend, mýtů a překvapujících údajů.

 
Svařené víno neboli svařák zahřeje a uzdraví

Svařené víno neboli svařák zahřeje a uzdraví

Když ucítíme vůni svařáku, snad každému z nás se vybaví Vánoce. Ale abychom si vychutnali tento lahodný hřejivý nápoj, nemusíme čekat až do Vánoc, skvěle s ním zaženeme zimu či nachlazení už teď. Kromě klasického svařáku z červeného vína můžete vyzkoušet i různé další jeho chutné varianty, například svařák s medem, grepem, jahodami nebo křížalou.

 
Mexiko v kuchyni

Mexiko v kuchyni

Mexická kuchyně má své základy v pokrmech místních indiánů a nově příchozích dobyvatelů z Evropy, především ze Španělska. Z kuchyně původních obyvatel se dochovaly snad jen kukuřičné placky a pečené ryby. Kultura mayů a aztéků zanechala v dnešní mexické kuchyni stopu v podobě ingrediencí – kukuřice, chilli papriček a rajčat.

 
Netradiční vánoční večeře s kaprem i bez něj

Netradiční vánoční večeře s kaprem i bez něj

Na štědrovečerní hostinu v podobě smaženého kapra s bramborovým salátem se řada z nás celý rok velmi těší. Pokud však patříte k těm, kteří mají této klasiky až nad hlavu, nebojte se vyzkoušet i jinou alternativu, vždyť kapr se dá připravit na mnoho způsobů. Pak jsou i tací, kterým kapr nechutná vůbec – ti si mohou vychutnat lososa, tuňáka nebo i vepřový řízek.

 
Šípky - pěstování šípkové růže a využití šípků v kuchyni

Šípky - pěstování šípkové růže a využití šípků v kuchyni

Šípky sbírali lidé již odnepaměti. Ve starověkém Řecku a Římě z jejich plodů vyráběli náhrdelníky, které měly sloužit jako ochrana před zlem, ale zároveň měli přilákat i milovanou osobu. U nás se šípky využívaly vždy jako vítaný zdroj potravy a přírodní léčivo. Šípky jsou totiž plné vitamínů i látek, které nám pomáhají očistit tělo.

 
Velikonoční dobroty trochu netradičně

Velikonoční dobroty trochu netradičně

K Velikonocům neodmyslitelně patří dobré jídlo. Spousta z nás každoročně připravuje tradiční velikonoční pokrmy, jako beránky, mazance nebo jidáše. Co takhle letos vyzkoušet něco méně známého a připravit na svátky nějaké netradiční dobroty? Máme pro vás pár zajímavých velikonočních receptů.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Rostliny pro zdraví na Vaši zahrádku

Vypěstujte si plody, které podporují zdravý životní styl a vytvořte ze své zahrádky jedinečnou zásobárnu vitamínů. Nemusíte být odborník - vybíráme snadno pěstovatelné druhy.

 

Zcela nová dlažba BEST – BRILA

Zcela nová dlažba BEST – BRILA. Moderní obdélníkový formát dává vyniknout krásným barvám. Vyberete si vhodný odstín ke každé fasádní barvě i k přírodním obkladům. Hodí se na terasy, chodníky i příjezdové cesty.

 

Zábrany květinových truhlíků

Na okenních parapetech spolehlivě zabezpečí nejen květiny proti jejich pádu. Zábrany květinových truhlíků jsou subtilní, vyrobené z kvalitní nerezové oceli a budou vám tak sloužit dlouhá léta.

 

Zastínění střechy zimní zahrady

Elegantní a designový stínící doplněk plisé pro zimní zahrady a stropní okna od českého výrobce Systra, spol. s r.o.

 

DODÁVÁME ZAHRADU AŽ KE DVEŘÍM

Megazahrada.cz je poradensko-prodejní portál, kde naleznete vše pro svoji zahradu. Nabízíme substráty, hnojiva, osiva i prostředky ochrany rostlin. Nakupujte z pohodlí domova, výrobky vám dovezeme až ke dveřím.

 

Algahumin - přírodní stimulátor růstu

AlgaHumin je extrakt z rašeliny, která aktivuje růst rostlin, a hnědé mořské řasy, která dodá rostlinám část živin. Podporuje zakořeňování, růst a kvetení, zlepšuje regeneraci při poškození. Aplikuje se zálivkou nebo mořením.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Další z této rubriky

Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Hříšná chuť čokolády okouzluje lidstvo odedávna. Aztékové a Mayové jejímu kouzlu propadli stejně jako v 16. století Evropané. Tmavě hnědý zázrak z kakaových bobů oplývá schopnostmi takřka magickými. Pojďme se teď podívat, odkud se vzal a jak se s ním dá v kuchyni čarovat.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Sous vide – revoluční vaření v nízkoteplotní páře

Sous vide – revoluční vaření v nízkoteplotní páře

Za jistou revoluci v oblasti gastronomie je považována kuchařská metoda „sous vide“, kdy se vakuované potraviny tepelně upravují v páře nebo vodní lázni při nízkých teplotách. Pokrmy si zachovávají přirozenou chuť použitých potravin, původní aroma i křehkost. Současně zůstávají zachovány a neporušeny veškeré živiny uvnitř pokrmu.

 

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

V kotlových grilech je možné docílit vždy skvělých výsledků a vytvořit tak báječné grilované pokrmy, kterými ohromíme nejednu návštěvu. Jídla připravovaná v kotlovém grilu na dřevěné uhlí mají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Víte ale, jak v nich správně grilovat, a jaké nabízejí další možnosti přípravy pokrmů?

 

Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

O tom, čím topit v udírně, rozhoduje především typ udírny. Ne každá udírna je stavěná na topení kusovým dřevem a je dobré znát klady i zápory té či oné varianty už při výběru udírny.

 

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Domácí výroba klobás má na našem území dlouhou tradici. Obřad přípravy masové směsi, její plnění do střívek a následné uzení patří neodmyslitelně k domácí zabijačce už celá staletí. I když konzervace masa již není v dnešní době hlavním důvodem uzení, je domácí uzení stále velmi populární. Důvodem je specifická chuť uzených výrobků, a také dostupnost mobilních elektrických udíren, které celý proces uzení značně zjednodušují.

 

Kouzlo francouzské kuchyně

Kouzlo francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je respektovaným pojmem po celém světě. Své místo má mezi světovými kuchyněmi na předních místech, hned vedle italské, čínské nebo balkánských kuchyní.

 

Kuřecí křidélka Buffalo wings - americká klasika

Kuřecí křidélka Buffalo wings - americká klasika

Tak jako si Čech k pivu objedná utopence nebo nakládaný hermelín, jsou pro typického Američana oblíbenou pochoutkou pikantní kuřecí křidélka. Receptů je mnoho, ale originál je jen jeden – kuřecí křidélka Buffalo wings.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom