Porfix - jarní akce 2024

Reklama

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

16.08.2020

Druhou polovinu prázdnin a také začátek školního roku nám zpříjemňují ostružiny - chutné ovoce, které se vyskytuje nejen na zahradách, ale také na loukách u lesa. Pokud je nechcete trhat z keříku přímo do pusy, nebo si je dát jen tak s cukrem, můžete je využít na přípravu řady dobrot. Máme pro vás pár tipů na ostružinové dobroty.

Dobře vyzrálé ostružiny jsou krásně sladké a vyznačují se vysokým obsahem zdraví prospěšných látek. V ostružinách je spousta vitamínů a minerálů, konkrétně jde o vitaminy C, E, a také vitaminy skupiny B, dále je v nich obsaženo nezanedbatelné množství draslíku, hořčíku, železa a fosforu. Jsou ze 70-80 % tvořeny vodou a obsahují také rychle vstřebatelné ovocné cukry. Ostružiny jsou tedy nejen chutné, ale i zdravé, proto by v našem jídelníčku rozhodně neměly chybět.

Ostružinovo-borůvkový džem
Potřebujeme: 1kg lesních ostružin, 1kg kanadských borůvek, 1 a 1/4 Kg cukru, 2 pektogely, 1 lžičku kyseliny citrónové, 1 zarovnanou lžičku mleté skořice, 2 celé hřebíčky, 1 velkého panáka rumu

Postup: Pokud nechceme mít v džemu ostružinová jadýrka, rozmačkáme je mačkadlem na brambory, chvíli povaříme a poté propasírujeme přes síto. Protlak z ostružin vložíme do kastrolu společně s celými borůvkami, kořením, kyselinou citrónovou a přivedeme k varu.Jakmile jsou borůvky rozvařené, přidáme k nim cukr smíchaný s pektogelem. Přibližně 5 minut povaříme až je džem krásně hustý. Před koncem vaření přidáme panáka rumu a plníme do sterilovaných sklenic. Zavíčkujeme je a obrátíme dnem vzhůru.

Ostružinové řezy
Potřebujeme:
piškot - 5 vajec, 200 g cukru krupice, 200 g polohrubé mouky, 5 lžic vody, 5 lžic oleje, 1/2 prášku do pečiva
náplň - 1 l ostružin, 300 ml vody, 3 vanilkové pudinky, 5 - 8 lžic cukru (dle chuti)
krém - 2 tvarohy ve vaničce, 400 ml zakysané smetany, 250 ml smetany ke šlehání, 1 želatinový ztužovač za studena, 1 vanilkový cukr, cca 5 lžic moučkového cukru

Postup: Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a postupně k nim přišleháme vodu. Nakonec vmícháme mouku a olej. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech. Upečeme v troubě vyhřáté na 170°C. Ostružiny vsypeme do kastrolu, přidáme k nim cukr, zalijeme polovinou vody a krátce povaříme. Pudinkové prášky rozmícháme v druhé polovině vody, přidáme do ostružin a povaříme. Ovocným pudinkem ihned natřeme na vychladlý piškot a mírně pocukrujeme, aby se nevytvořil škraloup. Smícháme tvarohy, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a podle chuti osladíme. Vmícháme ušlehanou šlehačku a nakonec želatinový ztužovač podle návodu na sáčku. Krém natřeme na vychladlou pudinkovou náplň, posypeme strouhanou čokoládou a dozdobíme celými ostružinami.



Ostružinové muffiny
Potřebujeme: 200g hladké mouky, ½ lžičky pepře (pokud jsou muffiny určeny pro děti, můžeme pepř vynechat), špetku sody, 2 lžičky kypřícího prášku, 115g cukru, ¼ lžičky soli, 1 vejce, 125ml podmáslí, ½ lžičku vanilkového extraktu, 60g rozpuštěného másla, 120g ostružin

Postup: Ostružiny obalíme ve dvou lžících mouky, zbylou mouku prosejeme a smícháme s pepřem, sodou, kypřícím práškem, cukrem a solí. V podmáslí si rozmícháme vejce, přidáme vanilkový extrakt a nalijeme s rozpuštěným máslem do moučné směsi. Opatrně promícháme vařečkou jen do smísení a provlhnutí (v těstě budou hrudky). Na závěr zlehka vmícháme obalené ostružiny. Těstem naplníme košíčky na muffiny až po okraj. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Nealkoholické ostružinové mojito
Potřebujeme: 4 lžičky hnědého cukru, 2 pokrájené limetky, sirup grenadina, ostružiny dle chuti, pár lístků máty, ledovou tříšť, bublinkovou vodu (sodu).

Postup: Na dno skleničky dáme lžičku hnědého cukru a pokrájené limetky. Přidáme lžíci grenadinového sirupu, několik ostružin a lístky máty. Vše ve sklenici rozdrtíme. Přisypeme ledovou tříšť až po okraj a sklenici dolijeme bublinkovou vodou. Pokud chceme verzi s alkoholem, pak podrcené suroviny doplníme ještě o 4 cl karibského rumu, pak teprve dodáme tříšť a sodu.

Ostružinové poháry
Potřebujeme: ostružiny, piškoty, 1 vaničku polotučného tvarohu,1 kelímek zakysané smetany, amareto, trochu ořechové nádivky,1 vanilkový cukr

Postup: Tvaroh, vanilkový cukr a zakysanou smetanu smícháme. Na dno poháru dáme rozmixované ostružiny (směs můžeme prolisovat přes sítko a zbavit se tak zrníček), na rozmixovanou směs opatrně naklademe tvarohovou směs. Piškoty namočené v amaretu dáme nastojato dokola poháru. Doprostřed mezi piškoty dáme lžičku ořechové nádivky (je možné použít zbytek z koláčů) a dále pokračujeme zase tvarohovou směsí. Přidáme pár namočených piškotů, polijeme je rozmixovanými ostružinami a nakonec přidáme ostružiny celé. Libovolně můžeme poháry ještě dozdobit.

Ostružinový likér
Potřebujeme: 500g ostružin, 250g cukru, 1l vodky
Postup: Omyté a osušené ostružiny prosypeme cukrem a zalijeme vodkou. Uzavřeme do sklenice, kterou protřeseme, aby se vše spojilo a necháme 6 týdnů stát na teplém místě. Čas od času znovu protřeseme. Po uplynutí doby přecedíme přes plátno a likér je hotový.

Ostružinové tofu řezy
Potřebujeme: 3 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 200 ml kokosového mléka nebo kravské mléko smíchané s rostlinným olejem, hrnek cukru krystal, prášek do pečiva, špetku soli, 500 ml mléka na pudink, vanilkový pudink v prášku, 200 g přírodního tofu, dvě hrsti čerstvých nebo mražených ostružin

Postup: V míse vyšleháme vejce s cukrem, přisypeme mouku, sůl, prášek do pečiva a kokosové mléko. Vytvoříme těsto, které vlijeme do vymazané formy nebo na pečící papír. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 20 minut. Dle návodu na obalu si připravíme pudink z mléka a do hotového pudinku nalámeme tofu. Ponorným mixérem pak rozmixujeme na hladkou kaši, do níž přidáme ostružiny a podle chuti případně dosladíme. Rozprostřeme na upečený piškot a necháme v chladu ztuhnout.

Sorbet z ostružin
Potřebujeme: 500 g ostružin, 150 g cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce ostružinového likéru

Postup: Ve 150 ml vody svaříme cukr a necháme vychladnout. Ostružiny rozmixujeme s likérem na jemnou směs a zamícháme s cukrovým sirupem. Hmotu vložíme do hlubší mísy a dáme nejméně na 6 hodin do mrazáku. Během prvních 2 hodin každých 30 minut směs prošleháme, potom stačí jednou za hodinu. Servírovací poháry vychladíme a naplníme sorbetem.

- jpa -

Článek byl zobrazen 51594 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy

    Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.

Další články na téma Recepty

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Uzení sýrů v domácích udírnách je velmi populární, protože si celkem snadno můžete vyrobit pochoutku na rodinnou oslavu nebo jen tak na chuť k pivu či vínu. Při uzení sýrů je dobré dodržovat několik základních pravidel, ale zároveň se nebojte experimentovat s chutěmi, kořením i dobou uzení a najděte si svůj oblíbený recept.

 
Uzení studeneným kouřem - tipy na speciality, které si vyrobíte doma

Uzení studeneným kouřem - tipy na speciality, které si vyrobíte doma

V dnešním článku o domácím uzení se zaměříme na uzení studeným kouřem. Tedy na uzení, při kterém teplota nesmí přesáhnout cca 30 stupňů a doba uzení se většinou nepočítá v hodinách, ale ve dnech.

 
Tlakový hrnec - zdravé jídlo, vitamíny a úspora energie

Tlakový hrnec - zdravé jídlo, vitamíny a úspora energie

Hledáte způsob, jak si rychle a přitom zdravě a chutně uvařit? Vsaďte na desítky let ověřenou techniku vaření v páře a pořiďte si tlakový hrnec (nebo-li papinův hrnec či papiňák). Pokrmy, které v tlakovém hrnvi připravíte, si uchovají veškeré vitamíny a minerály, zachovají si své aroma i specifickou chuť. Navíc uspoříte v porovnání s běžným vařením až 50% energie!

 
KFC kuře, recepty na oblíbené speciality plukovníka Sanderse

KFC kuře, recepty na oblíbené speciality plukovníka Sanderse

Všichn ho znají. Smažené kuře z KFC. Recept na výrobu je tajemstvím řetězce. Přinášíme vám několik receptů na oblíbené smažené kuřecí stripsy, pikantní křidélka Hot wings, originální porce smaženého a obalovaného kuřete i kuřecí KFC burger.

 
Domácí moravské klobásy - recept a postup přípravy

Domácí moravské klobásy - recept a postup přípravy

Moravské klobásy se těší oblibě na Moravě i v ostatních koutech naší vlasti. Receptů na tuto delikatesu bylo a stále je více dle místa původu. V polovině 20. století byla stanovena oborová norma, která Moravskou klobásu charakterizuje výrobek obsahující hrubě sekané maso, z jedné třetiny hovězí a ze dvou třetin vepřové. Koření se pepřem, kmínem, paprikou a česnekema a plní se do tenkých vepřových střev.

 
Punč, grog, svařák a další nápoje pro zahřátí

Punč, grog, svařák a další nápoje pro zahřátí

Při pohledu z okna vás v těchto romantických leč chladivých dnech jistě napadne, že by to chtělo něco dobrého pro zahřátí. Vedle čaje s rumem či slivovicí se nabízí i luxusnější a lahodnější nápoje, které zvládnete připravit sami.

 
Inspirace ze slovenské kuchyně

Inspirace ze slovenské kuchyně

Slovenská kuchyně je velmi specifická a proslavená nejrůznějšími originálními pokrmy. Až pojedete na Slovensko, stojí za to udělat si trochu času na ochutnávku kulinářských specialit horských salaší. Tradiční pokrmy slovenské lidové kuchyně hojně svlažované pohárem dobrého vínka - a za doprovodu temperamentní cimbálovky - je nezapomenutelným zážitkem.

 
Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou

O tom, čím topit v udírně, rozhoduje především typ udírny. Ne každá udírna je stavěná na topení kusovým dřevem a je dobré znát klady i zápory té či oné varianty už při výběru udírny.

 

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

Terasy na klíč z WPC a bambusu

Pořiďte si bezúdržbovou terasu z WPC nebo velmi odolnou terasu z bambusu. Vše od úvodního zaměření, poradenství pro montáž svépomocí až po kompletní realizace na klíč.

 

LEVITUJÍCÍ POSTEL

Levitující konstrukce je u postele velmi oblíbená. U levitující postele je noha, skrytá a proto se při vstávání nekopnete.

 

ZÁBRANY KVĚTINOVÝCH TRUHLÍKŮ

Nenápadné a praktické zábrany květinových truhlíků Dastech spolehlivě zajistí umístění květin na okenních parapetech a zabezpečí je proti nechtěnému pádu.

 

Umělé stromy FLORUM

Přemýšlíte nad úpravou vašeho interiéru, terasy nebo zahrady? Chtěli byste ji dopřát něco netradičního, avšak nemáte mnoho času na její opečovávání? Využijte naši nabídku na umělé stromy.

 

DLAŽBA, KTERÁ OKOUZLÍ VAŠI ZAHRADU

S jarem přichází touha trávit více času na terase a zahradě. Nechte se inspirovat krásnou dlažbou, dlaždicemi, ploty a prvky zahradní architektury Semmelrock a splňte si sen o krásné zahradě.

 

PORFIX, váš partner při stavbě

PORFIX nabízí komplexní stavební materiál z pórobetonu a vápenopísku, který je šetrný k životnímu prostředí a zároveň patří mezi cenově dostupné stavební materiály dnešní doby.

 

Reklama

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Uzení sýrů v domácích udírnách je velmi populární, protože si celkem snadno můžete vyrobit pochoutku na rodinnou oslavu nebo jen tak na chuť k pivu či vínu. Při uzení sýrů je dobré dodržovat několik základních pravidel, ale zároveň se nebojte experimentovat s chutěmi, kořením i dobou uzení a najděte si svůj oblíbený recept.

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Z hlediska teploty rozlišujeme 3 typy uzení, na jejichž specifikaci se v článku zaměříme. A nezapomeneme ani na výběr dřeva, které zásadním způsobem ovlivňuje chuť a vůni hotových vyuzených výrobků.

 

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Udit se dá téměř jakékoliv maso, ne každé je však k uzení vhodné. Vzhledem k tradici domácích zabijaček se v našich končinách k uzení nejčastěji používá maso vepřové. K nejoblíbenějším částem vepřového, které udíme, patří kýta, plec, bok, špek, kotleta nebo krkovice, lahůdkou je také uzené vepřové koleno a jazyk.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Domácí výroba klobás má na našem území dlouhou tradici. Obřad přípravy masové směsi, její plnění do střívek a následné uzení patří neodmyslitelně k domácí zabijačce už celá staletí. I když konzervace masa již není v dnešní době hlavním důvodem uzení, je domácí uzení stále velmi populární. Důvodem je specifická chuť uzených výrobků, a také dostupnost mobilních elektrických udíren, které celý proces uzení značně zjednodušují.

 

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Druhou polovinu prázdnin a také začátek školního roku nám zpříjemňují ostružiny - chutné ovoce, které se vyskytuje nejen na zahradách, ale také na loukách u lesa. Pokud je nechcete trhat z keříku přímo do pusy, nebo si je dát jen tak s cukrem, můžete je využít na přípravu řady dobrot. Máme pro vás pár tipů na ostružinové dobroty.

 

Další z této rubriky

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Uvažujete, jak si i během zamračených dní navodit tu pravou letní pohodu? Nebo jak se účinně zchladit během parného dne? Zkuste to pomocí osvěžujících letních nápojů! Jsou nenáročné na přípravu, krásně vypadají a báječně chutnají. Máme pro vás pár tipů pro všechny věkové kategorie.

 

Chcete zavařovat ovoce a zeleninu? Kupte si zavařovací hrnec

Chcete zavařovat ovoce a zeleninu? Kupte si zavařovací hrnec

Pokud také patříte k těm, kdo konec léta tráví zavařováním nejrůznějšího ovoce a zeleniny, tak se pravděpodobně neobejdete bez kvalitního zavařovacího hrnce. Věděli jste, že moderní zavařovací hrnce mají řadu zajímavých funkcí, jako například odšťavňování, nebo tavení vosku? Mnohé z nich jsou navíc použitelné též jako automaty na nalévání a vypouštění teplých nápojů.

 

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Maďarský perkelt je národním pokrmem

Pro maďarskou kuchyni je téměř neodmyslitelnou ingrediencí paprika. Je to nezbytné koření do guláše, do rybí polévky halaszlé a jiných maďarských specialit. Paprika jako základní přísada se objevuje také ve vyhlášené maďarské delikatese – maďarském perkeltu (pörkölt).

 

Zdravá bulharská kuchyně

Zdravá bulharská kuchyně

Zelenina, sýry, jogurty, ryby... Taková je bulharská kuchyně, mnohými považovaná za nejzdravější v Evropě. V bulharském jídelníčku budete jen marně hledat svíčkovou nebo vepřo-knedlo-zelo.

 

Jak vybrat správnou sušičku potravin?

Jak vybrat správnou sušičku potravin?

Sušičky ovoce slouží ke snížení obsahu vody v surovinách. Jedná se o způsob dlouhodobé konzervace, při které přesně víte, co sušené plody obsahují. Sušení potravin je mnohem zdravější a zároveň bezpečnější způsob uchovávání potravin. Sušené ovoce, zelenina, bylinky, maso nebo houby, si uchovají svou přirozenou chuť, vůni i obsah vitamínů a zdravých látek mnohem déle.

 

Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými

Zpříjemněte si podzim relaxačními čaji, domácími nebo koupenými

Za okny je sychravo, vítr si pohrává s barevným listím a vy sedíte v křesle a pijete příjemně uklidňující čaj. Líbí se Vám tato představa? Pak je následující článek přímo pro Vás. Relaxační čaj si můžete koupit nebo směs sami vyrobit.

 

Uzení masa na grilu

Uzení masa na grilu

Udit maso lze i na grilu, ovšem nejedná se o uzení v pravém slova smyslu, ale spíše o kulinářskou úpravu. Maso, zelenina nebo sýry se grilují za přítomnosti kouře, čímž pokrmy získávají specifickou chuť a vůni. Jaký gril lze pro tzv. zauzování použít a jak při uzení postupovat?

 

Domácí rybí klobásy - jak vyrobit klobásy s rybím masem

Domácí rybí klobásy - jak vyrobit klobásy s rybím masem

Domácí rybí klobásy, resp. klobásy, v kterých má svůj podíl rybí maso, jsou oblíbené nejen mezi rybáři. Použít do nich můžeme v podstatě jakoukoli rybu, ale ideální je například cejn nebo kapr.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.