Reklama

Oblíbené letní ovocné koláče

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

17.06.2018

Zahrady jsou teď plné nejrůznějšího ovoce, u něhož snad nenajdeme lepšího využití, než jej zapracovat do některého z oblíbených letních koláčů. Ať už jsou to třešně, jahody, rybíz či ostružiny – z toho všeho můžeme vytvořit sladké potěšení pro naše chuťové buňky. Občas je třeba nehledět na kalorie a dát si pořádně do nosu!

Stromy se prohýbají nad úrodou třešní, na jiných se pomalu červenají jablíčka, keře jsou obsypány trsy rybízu a v záhoncích se pod lístky schovávají krásné jahůdky. Všechny tyto dary přírody skvěle využijeme při přípravě výborného letního koláče. Ovoce, ze kterého můžeme připravit nějaký chutný zákusek, bublaninu či buchtu je však mnohem více – někdo má po ruce meruňky, angrešt, višně, jiný zase maliny nebo třeba ostružiny. Vyberte si tedy, které letní ovoce vám nejvíce chutná a pusťte se do pečení.

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou
Potřebujeme:
Těsto - 250 g hladké mouky, 130 g másla (případně tuku), 80 g cukru, 1 vejce, sůl, šťávu a kůru z čtvrtiny citronu
Nádivka - 500 g tvarohu, trochu mléka, 1 vanilkový pudink, 50 g cukru, 2 vejce, 30 g loupaných mandlí, 400 g meruněk

Postup:
Nejdříve si vypracujeme křehké těsto. Vezmeme si nerezovou mísu, dáme ji dobře vychladit a poté v ní smícháme sypké suroviny (mouku, cukr, sůl) společně s vajíčkem, citronovou kůrou, šťávou a studeným máslem nastrouhaným na větší slzičky. Propracované těsto necháme asi hodinu odpočinout v lednici – nejlépe v mikrotenovém sáč¬ku. Následně těsto rozválíme do dortové formy, kde z něj uděláme ještě zvýšený okraj. Měkký tvaroh utřeme se žloutky, cukrem, pudinkovým práškem, mlékem, sekanými mandlemi a nakonec do něj vmícháme pevný sníh z bílků. Touto nádivkou formu vyloženou těstem naplníme. Na tvarohovou nádivku nasázíme meruňky (pokud nemáme čerstvé, můžou být i kompotované), vše posypeme mandlemi a zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě 50 – 60 minut. Po vypnutí trouby necháme koláč zvolna vychladnout.


Foto: Pekárna Simplygood

Babiččin rebarborový koláč
Potřebujeme: 3 lžíce cukru krupice, 42g droždí, 250 ml mléka, 500 g hladké mouky, 100 ml oleje, rebarboru, špetku soli, 3 žloutky
drobenka - 100 g cukru moučka, kousek másla, 100 g polohrubé mouky

Postup:
Očištěnou rebarboru nakrájíme na malé kousíčky. Do mísy dáme hladkou mouku, přidáme špetku soli a promícháme. V půlce mléka rozšleháme žloutky a nalijeme do mouky. Ve zbylém mléce pak rozmícháme droždí s cukrem krupice a rovněž přidáme k mouce. Nakonec zalijeme olejem a zaděláme těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě. Jakmile těsto nakyne, rozdělíme jej na tři nebo čtyři díly, podle toho, jak velké chceme mít koláče. Každý díl pak rozválíme na pečícím papíře do tvaru kruhu a přendáme na plech. Z polohrubé mouky, moučkového cukru a másla si připravíme drobenku. Na těsto poklademe rebarboru, posypeme drobenkou, dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dočervena. Až koláče vychladnou, pocukrujeme je.

Rybízový koláč s tvarohem
Potřebujeme: 200 g másla, 250 g tvarohu, 200 g cukru moučka, 200 g polohrubé mouky, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, máslo na vymazání, mouku na vysypání a rybíz dle potřeby

Postup:
Rybíz očistíme, omyjeme a necháme oschnout. Oddělíme si žloutky od bílků a z bílků následně připravíme tuhý sníh. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Tvaroh ušleháme s máslem, žloutky a cukrem dohladka. Potom postupně vmícháváme mouku a sníh z bílků. Připravené těsto rozprostřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy, posypeme rybízem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C dozlatova. Až je koláč studený, vyjmeme jej z formy, nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.

Angreštový koláč
Potřebujeme: 500 g polohrubé mouky, 7 lžic cukru krupice, 200 ml mléka, 1 kostku droždí, 100 g rostlinného tuku, 2 vejce, 250 g tvarohu, angreštu dle chuti a drobenku (100 g cukru moučka, kousek másla, 100 g polohrubé mouky)

Postup:
Smícháme jednu lžíci cukru s vlažným mlékem a droždím a vytvoříme kvásek. Jakmile vzejde, přidáme mouku, jedno vejce, rostlinný tuk, 2 lžíce cukru, špetku soli a vše důkladně propracujeme. Až nám těsto vykyne, rozválíme ho na plech a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Z tvarohu, 2 lžic cukru a jednoho vejce připravíme tvarohovou náplň – kdo chce, může do ní přidat i trochu rumu. Náplň pak rozetřeme na koláč, posypeme angreštem a navrch dáme drobenku. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C dokud drobenka nezezlátne.

Šťavnatý jahodový koláč
Potřebujeme: 300 g jahod, 100 g cukru na prosypání jahod, lžíci škrobu, 200 g polohrubé mouky, 200 g hrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 180 g cukru krupice, 1 vejce, 250 ml podmáslí, 125 ml rostlinného oleje, tuk na vymazání plechu
drobenka: 250 g hrubé mouky, 100 g másla, 250 g krupicového cukru

Postup:
Jahody nakrájíme, prosypeme cukrem a škrobem, aby pustily šťávu. Prosejeme obě mouky a smícháme je s práškem do pečiva. Cukr utřeme s vejcem, smícháme s prosetou moukou, přidáme podmáslí a olej a zpracujeme měkké těsto. Vymazaný plech vyložíme pečicím papírem a na něj rovnoměrně rozetřeme těsto, které pokryjeme jahodami. Připravíme si drobenku, kterou rovnoměrně posypeme koláč. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 220 ˚C a pečeme 30 až 45 minut, dokud drobenka nezezlátne (závisí na výkonnosti trouby).

Jablečný koláč se skořicí a vanilkovým krémem
Potřebujeme: listové těsto, 10 ks středně velkých letních jablek, 2 balíčky skořicového cukru, 200 ml kysané smetany, 2 čerstvá vejce, 1 lžíci třtinového cukru, 1 vanilkový lusk nebo pár kapek vanilkové esence

Postup:
Vezmeme si koláčovou formu, kterou vyložíme pečícím papírem a vyplníme tence vyváleným listovým těstem. Těsto na několika místech propícháme a nahusto poklademe pokrájenými neloupanými letními jablky. Poté bohatě zasypeme skořicovým cukrem. Vejce rozšleháme s kysanou smetanou a třtinovým cukrem, přidáme vanilku a krém vlijeme na koláč. Krém vléváme do jednoho místa, nejlépe do středu koláče, protože tak se hezky rozteče pod jablky a nesmyje skořici ze svrchní vrstvy. Koláč vložíme do dobře vyhřáté trouby a při teplotě 180 °C pečeme cca 45 minut. Skořicový cukr nám během pečení na jablkách pěkně zkaramelizuje.

Borůvkový koláč z Anglie
Potřebujeme: 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, půl lžičky jedlé sody, celé máslo o pokojové teplotě, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, citrónovou kůru, 3 vejce, 1 zakysanou smetanu, borůvky, půl šálku nasekaných vlašských ořechů, moučkový cukr a mletou skořici

Postup:
Mouku smícháme s jedlou sodou a práškem do pečiva. Do hladka utřeme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou, postupně přidáváme vejce a na závěr vmícháme ještě zakysanou smetanu. Třetinu vzniklého těsta odebereme a rozložíme ji na vymazaný plech. Těsto posypeme polovinou borůvek, ořechů a osladíme maximálně 2 lžícemi cukru. Přiklopíme další třetinou těsta, na kterou dáme zbytek borůvek, ořechů a opět posypeme 2 lžícemi cukru. Ze zbylého těsta vytvoříme vrchní vrstvu koláče, kterou posypeme směsí moučkového cukru smíchaného se skořicí. Pečeme v předehřáté troubě při 180 ºC asi 45 minut – po půlhodině je však dobré začít koláč hlídat. Po upečení jej necháme na plechu vychladnout a poté krájíme a podáváme.

- japa -
 

Článek byl zobrazen 10522 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Zázvorový  čaj zažene chřipku i další neduhy

Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy

Čerstvý i sušený, nákladaný i kandovaný. Ve všech těchto podobách se v kuchyni uplatní zázvor. Jde však nejen o přísadu do pokrmů, ale zároveň i o přírodní lék, který zbaví tělo řady neduhů.

 
Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

V kotlových grilech je možné docílit vždy skvělých výsledků a vytvořit tak báječné grilované pokrmy, kterými ohromíme nejednu návštěvu. Jídla připravovaná v kotlovém grilu na dřevěné uhlí mají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Víte ale, jak v nich správně grilovat, a jaké nabízejí další možnosti přípravy pokrmů?

 
Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy

Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy

Také máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo nedokáže odolat vůni a hlavně chuti kávy? Kdo si rád připravuje kvalitní čaje z nejvzdálenějších koutů světa? V tom případě máte problém s vánočním dárkem vyřešen. Stačí vybrat nějaký netradiční hrníček, konvičku, kávovar, sadu na přípravu čaje, nebo přímo luxusní čaj či kávu a máte vyhráno.

 
Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Uvažujete, jak si i během zamračených dní navodit tu pravou letní pohodu? Nebo jak se účinně zchladit během parného dne? Zkuste to pomocí osvěžujících letních nápojů! Jsou nenáročné na přípravu, krásně vypadají a báječně chutnají. Máme pro vás pár tipů pro všechny věkové kategorie.

 
Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Meruňky jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a dráždivou vůni. Jelikož je meruňková sezóna v plném proudu, můžete se tak pustit do přípravy osvědčených sladkých meruňkových moučníků, nebo sebrat odvahu a trochu experimentovat – co říkáte na grilované meruňky či meruňkový kečup?

 
Kolik váží lžíce cukru?

Kolik váží lžíce cukru?

Ti z vás, kteří si vaření a pečení chtějí co nejvíce zjednodušit a při vážení si chtějí vystačit s polévkovou lžící, se možná teď zaradují. Přinášíme návod, jak si poradit s přepočítáváním měr a vah na polévkové a kávové lžíce.

 
Houby v kuchyni - oblíbená houbová jídla a význam hub pro naše zdraví

Houby v kuchyni - oblíbená houbová jídla a význam hub pro naše zdraví

Houby jsou vítaným doplňkem naší stravy, pravidelně je používáme v kuchyni a připravujeme z nich skvělá jídla. Nemusíme se však omezovat pouze na oblíbené žampiony, u nás se vyskytuje více než 2 tisíce druhů jedlých hub, které jsou chutné a báječně se tak hodí pro kuchyňskou úpravu. Pojďme si představit alespoň některé z nich a několik oblíbených receptů.

 
Jak má vypadat správné české pivo?

Jak má vypadat správné české pivo?

Pivo k Čechům patří stejně jako víno k Francouzům a Italům, rakija k Bulharům nebo vodka k Rusům. Jsme zkrátka národem pivařů, který se zároveň může pochlubit, že má jedno z nejlepších piv na světě.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Robotické sekačky STIHL iMow nyní v akci

Objednejte si automatickou robotickou sekačku STIHL iMow nyní v akci a s 50% slevou na instalaci.

 

Nepropustné chrániče matrací

Chránič matrace výrazně prodlouží životnost Vaší matrace. Vybírat můžete z různých povrchových materiálů: klasické froté, 100% bavlna nebo moderní molton či bambus.

 

Pronájem mobilní sauny

Využijte unikátní nabídku pronájmu sauny. Rezervujte si naši saunu na víkendovou akci, oslavy nebo jen jako originální doplněk pro romantický víkend. Saunu Vám dovezeme na smluvené místo. Buďte jedineční s naší mobilní saunou.

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

Máte malý byt? Zrušte ložnici!

Potřebujete dětský pokoj, přestěhujte ložnici do obýváku. Pohovka pro trvalé spaní Elis nabízí pohodlné sezení i plnohodnotné lůžko s lamelovým roštem a velmi kvalitní matrací.

 

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Jak připravit chutné, zdravé a vydatné smoothie?

Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. Co se pod ním tedy skrývá? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.

 

Další z této rubriky

Těstoviny na stovky způsobů

Těstoviny na stovky způsobů

I když si Češi hodně potrpí na svá národní jídla plná houskových nebo bramborových knedlíků, stále větší oblibě se těší i u nás těstoviny. Tradiční italský pokrm, který se dá připravit na mnoho způsobů, je nejen velice chutný, ale také mnohem zdravější než hutné knedlíkové těsto.

 

Vaření v mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je skvělým pomocníkem každé moderní kuchyně. Spousta lidí ji používá k ohřevu nebo rozmrazování potravin, dnešní mikrovlnky toho však umí mnohem více. Multifunkční mikrovlnné trouby je možné využívat na vaření, pečení, dušení či grilování. Příprava jídla tak bude časově méně náročná než na sporáku a výsledek přitom stejně chutný.

 

Lilek je v kuchyni skvělý společník

Lilek je v kuchyni skvělý společník

Lilek, kterému se říká také baklažán, je pěstován pro své podlouhlé plody s fialovočernou slupkou a měkkou dužinu. Jednoletá rostlina je příbuzná s bramborem a rajčetem. Rostlina dorůstající až metrové výšky má svůj původ pravděpodobně ve východní Indii.

 

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

V kotlových grilech je možné docílit vždy skvělých výsledků a vytvořit tak báječné grilované pokrmy, kterými ohromíme nejednu návštěvu. Jídla připravovaná v kotlovém grilu na dřevěné uhlí mají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Víte ale, jak v nich správně grilovat, a jaké nabízejí další možnosti přípravy pokrmů?

 

Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Meruňky jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a dráždivou vůni. Jelikož je meruňková sezóna v plném proudu, můžete se tak pustit do přípravy osvědčených sladkých meruňkových moučníků, nebo sebrat odvahu a trochu experimentovat – co říkáte na grilované meruňky či meruňkový kečup?

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Kuskus – nízkokalorická příloha, která se nevaří

Kuskus – nízkokalorická příloha, která se nevaří

Kdo se alespoň trochu zajímá o zdravou výživu, měl by do svého jídelníčku zařadit kuskus – potravinu, která dokáže dokonale nahradit tradiční a kaloricky vydatné přílohy. Kuskus by tak neměl chybět v kuchyni všech, kdo dosud marně bojují s nadbytečnými kily. A hlavní výhoda kuskusu? Nevaří se! Zalijete jej vodou a je to!

 

Je instantní káva opravdu z kávy?

Je instantní káva opravdu z kávy?

Bez šálku dobré kávy si řada z nás nedovede představit den. Pití kávy zkrátka patří k modernímu životnímu stylu a povzbuzujících účinků tohoto lahodného nápoje si den co den dopřává spousta lidí. Jen málokdo však o kávě ví něco víc. Víte třeba, odkud kávovník pochází? Jak se káva sklízí či praží? A co je to vlastně instantní káva?

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist