Jak připravit smoothie - recepty na chutné, zdravé a vydatné koktejly
25.04.2020
Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. A jak připravit smoothie? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.
Název smoothie byl odvozen z anglického slova “smooth”, což znamená “jemný” či “krémový”. A přesně takové smoothie je. Českým výrazem bychom jej nazvali asi nejspíše koktejlem. Můžeme si jej snadno připravit kdykoliv dostaneme chuť. Dokáže nás skvěle nastartovat do nového dne, zasytit, když nás přepadne hlad, nebo povzbudit před větší fyzickou aktivitou. Ovoce tělu dodá rychlé cukry a my můžeme okamžitě čerpat potřebnou energii.
Proč je smoothie zdravé?
Tak na tuto otázku je poměrně jednoduchá odpověď - protože je ze samých zdravých ingrediencí. Zelenina ani ovoce ještě nikdy nikomu neublížila. Ovoce je zásobárnou vitamínů, minerálů, vlákniny a také jednoduchých cukrů, které jsou palivem pro svaly a mozek. Pokud se tyto jednoduché cukry dostávají do žaludku společně s dalšími potravinami, mají tendenci kvasit, což není dobré. Proto se doporučuje jíst ovoce vždy samostatně, mezi jednotlivými jídly jako svačinu. Ze zeleniny je pro tvorbu smoothie nejvhodnější listová zelenina, která je rovněž plná vitamínů, minerálů a vlákniny a obsahuje zdraví prospěšný chlorofyl, jenž pomáhá tělu vytvářet krevní barvivo hemoglobin. Působí také protizánětlivě a pomáhá hojit rány. V listové zelenině se vyskytuje jen minimum sacharidů, díky čemuž je neutrální potravinou. Můžeme ji tedy smíchat v podstatě s čímkoliv, co máme rádi a co nám chutná. Kombinace sladkého ovoce s neutrální listovou zeleninou zajistí výtečnou chuť a snadné trávení.
Kompaktní mixér Kenwood SB 055 Smoothie má ve výbavě 2 nádoby o objemu 0,5 l a 2 víka, přes která je možné pít. Díky nožům z nerezové oceli je vhodný i pro sekání ledu.
Z čeho a jak připravit smoothie?
Smoothie je velmi hustý a výživný mixovaný nápoj, jehož základ tvoří ovoce, zelenina, případně i kombinace obojího. Vzhledem k tomu, že se do něj nepřidává cukr, žádná umělá sladidla ani konzervanty, jde o nápoj velmi zdravý.
Jaké ovoce se hodí na výrobu smoothie? Zde je volba zcela na vás - jednoduše takové, které vám chutná. Hodí se banány, jablka, hrušky, meruňky, broskve, manga, grepy, kiwi, pomeranče, mandarinky, meloun, různé sezónní ovoce atd. Každé roční období přináší hojnost jiného druhu ovoce. Milovníci sladších nápojů mohou do smoothie přidat ještě namočené sušené ovoce, jako jsou datle, fíky, rozinky a další.
Jakou zeleninu použít? Ideálně listovou, vhodné je čínské zelí, různé druhy salátů, špenát, kapusta, rukola, polníček, čekanka, řeřicha a skvělé jsou také plané byliny jako kopřiva, pampeliška, jitrocel, medvědí česnek a mnoho dalších. Možná si nedokážete představit, jak pijete třeba kopřivu, ale uvidíte, že v kombinaci s dalšími ingrediencemi, si vytvoříte skutečně lahodný nápoj.
Kromě ovoce a zeleniny je možné do smoothie přidávat ještě spoustu dalších ingrediencí - mohou to být napřiklad plody goji, namočená semínka (sezamová, lněná, chia, slunečnicová, dýňová, konopná), která zvýší podíl bílkovin a dodají tělu zdravé tuky, potřebné pro vstřebání vitamínů A, D, E, K. Dále se dají použít ještě ovesné vločky, psyllium, skořice, kakaové boby, karobový prášek, mladý ječmen a spousta dalšího. Pokud do smoothie přidáme proteinový prášek, získáme nápoj plný kvalitních bílkovin, které jsou potřebné pro obnovu svalových buněk.
Co potřebujeme pro výrobu smoothie?
Výroba smoothie je velmi jednoduchá a není třeba žádného kuchařského umění.
Potřebujeme pouze:
- zralé ovoce či zeleninu, semínka, sušené plody a další ingredience
- mixér - stolní, ponorný, či speciální smoothie maker
- vodu, případně mléko či šlehačku. V případě, že chceme mít smoothie ryze přírodní a “lehké” přidáme do něj pouze vodu, která nápoj rozředí tak, aby se dal pít. V různých receptech však dnes můžeme narazit i na smoothie, do kterého se přidává mléko, jogurt, nebo dokonce šlehačka. Záleží tedy jen na nás, jakou variantu zvolíme.
Smoothie makery Concept a Tristar - tzv. smoothie makery většinou nemají dostatečně silný motor, aby zvládly udělat hladký koktejl i ze syrové mrkve a jsou určeny zejména pro měkkčí ovoce. Pokud se chcete věnovat výrobě smoothie ze všech možných ingrediencí, pořiďte si kvalitní a výkonný mixér.
Jak na to?
Úplně jednoduše. Vybrané ingredience naházíme do mixéru, přilijeme k nim vodu a do hladka rozmixujeme. Mixujeme různě dlouho, v závislosti na struktuře ovoce či zeleniny. Někdy mixéru trvá déle, než si poradí s určitými částmi ovoce (např. s obaly jednotlivých měsíčků u pomeranče či dužninou manga). Smoothie je vlastě takový nápoj “co dům dal” a může mít nekonečně mnoho variant. Smoothie vám tak bude nejenom chutnat, ale jeho příprava vás bude i bavit. Vždy totiž budete překvapeni výslednou chutí.
Na trhu se dnes setkáme s celou řadou přístrojů a kuchyňských pomocníků, s jejichž pomocí lze smoothie připravit. Ideální je mixování v jedné nádobě, na což se nejlépe hodí stolní mixér. Někdo může smoothie připravovat i pomocí tyčového mixéru, ale není to ideální. Ve stolním mixéru se veškeré ingredience hezky rozmixují a promíchají. Poslední dobou se velké oblibě těší také tzv. smoothie makery, tedy přístroje konstruované přímo na výrobu smoothie. Umožňují mixování a následnou konzumaci nápoje z jedné nádoby. Smoothie umixujete, nádobku odšroubujete, zakryjete víčkem a můžete si nápoj vzít třeba do práce či do školy. Vzhledem k tomu, že mnoho těchto nádobek má integrované výklopné brčko, můžete smoothie konzumovat klidně i za chůze či při cestování.
Pro koho je smoothie vhodné?
Smoothie může pít každý, kdo se rozhodl zkusit zdravý životní styl a ideální je také pro všechny bojovníky s nadbytečnými kily. Lze jej podávat při redukční dietě i lidem trpícím na diabetes. Vzhledem k tomu, že se do smoothie nemusí přidávat žádná mléčná přísada, je tento nápoj vhodný i pro laktózové alergiky a samozřejmě i vegany.
Pár tipů na lahodné smoothie
Velmi snadno a kdykoliv nás přepadne chuť si vykouzlíme lahodný nápoj, který nás zásobí celou řadou vitamínů, minerálních látek, enzymů a vlákniny. Pokud jste zatoužili oprášit mixér a pustit se do výroby zdravého nápoje, zde je pár tipů na nápoje, které vám opravdu zachutnají.
Lesní smoothie:
- hrst směsi z malin, ostružin, třešní
- hrst borůvek
- jedno kiwi
- hrst ledu
- voda dle potřeby
Bánánovo-borůvkové smoothie:
- dva banány
- hrst borůvek
- lžička medu
- šálek mléka
- tři kostky ledu
Rajčatové smoothie:
- 2 šálky nakrájených rajčat
- ½ šálku rajčatové šťávy
- ¼ šálku jablečné šťávy
- ½ šálku nakrájené mrkve
- ¼ šálku nakrájeného celeru
- pálivou omáčku podle chuti
- 2 šálky ledu
Zeleninové smoothie:
- 1 šálek jablečné šťávy
- 1 šálek nakrájených jablek
- ½ šálku nakrájené mrkve
- ½ šálku oloupané a nakrájené okurky
- 2 šálky ledu
- muškátový oříšek a skořice na vůni
Mangové smoothie:
- 1 mango, oloupané, nakrájené na kousky
- ¾ hrnku chlazeného mléka
- ¼ hrnku vanilkového jogurtu
- ¾ lžičky vanilkového extraktu
- 3 kostky ledu
- špetka soli
Vitamínová bomba proti nachlazení:
- 3 velké listy zelí
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 3 menší mrkve
- 1/2 hrnku ledu
- sůl a pepř podle potřeb
- voda dle potřeby
Smoothie s červenou řepou:
- 1 menší červená řepa
- 1/2 mraženého banánu
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 lžíce bílého jogurtu
- troška vody
- namočená chia semínka
- jpa -
Článek byl zobrazen 37245 krát.
Diskuze k článku
Saba | 15.10.2018 18:40:41
Do některých smoothie se dá přidat zdravá zelenina a v době podzimu se hodí troch vitamínům.
Re: zelenina
Kamča | 16.10.2018 16:44:38
Jé ten je super! Díky za příspěvek už mám vytištěný :-)
Saba | 15.10.2018 18:39:29
Do některých smoothie se dá přidat zdravá zelenina a v době podzimu se hodí troch vitamínům.
mixování je paráda
Momička | 24.07.2018 10:40:25
Fakt použít mixér. je to skvělá věc, ale je potřeba mít kvalitnější, aby bylo vše do hladka rozmixované. To u nás splnil jen vitamix mixér.
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Recepty
Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy
Také máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo nedokáže odolat vůni a hlavně chuti kávy? Kdo si rád připravuje kvalitní čaje z nejvzdálenějších koutů světa? V tom případě máte problém s vánočním dárkem vyřešen. Stačí vybrat nějaký netradiční hrníček, konvičku, kávovar, sadu na přípravu čaje, nebo přímo luxusní čaj či kávu a máte vyhráno.
Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho
Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.
Netradiční vánoční večeře s kaprem i bez něj
Na štědrovečerní hostinu v podobě smaženého kapra s bramborovým salátem se řada z nás celý rok velmi těší. Pokud však patříte k těm, kteří mají této klasiky až nad hlavu, nebojte se vyzkoušet i jinou alternativu, vždyť kapr se dá připravit na mnoho způsobů. Pak jsou i tací, kterým kapr nechutná vůbec – ti si mohou vychutnat lososa, tuňáka nebo i vepřový řízek.
Žaludová mouka – z válečné náhražky je dnes zdravá výživa
V těžkých dobách, kdy nebyl dostatek jídla, si lidé museli hledat způsob, jak si i v takto tvrdých podmínkách udržet zdraví a sílu. Klasickou mouku proto začali nahrazovat žaludovou moukou, která má vysokou výživovou hodnotu a obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Dnes již díkybohu hlady netrpíme, ale žaludová mouka se do našich kuchyní vrací. Proč?
Grily Weber – nejprodávanější grily v České republice
Grily a grilování se v posledních letech staly nedílnou součástí pohodových letních večerů, zahradních rodinných oslav i víkendů na chatě nebo v kempu. Dopomohl tomu nejen vliv zahraničních trendů, ale hlavně popularizace grilování v oblíbených kuchařských televizních show. Poradíme vám, jak a kde si vybrat ten správný gril, kde načerpat inspiraci a naučit se ty správné postupy a finty pro grilování.
Tofu, sojový „sýr“ známý již 2000 let, snižuje riziko rakoviny prsu
Možná jste také v prodejnách se zdravou výživou narazili na tofu - bílou kostku připomínající vzhledově balkánský sýr. I tofu je sýr, nevyrábí se však z mléka, ale ze sojových bobů. Tofu si oblíbili zejména vegetariáni, kteří jej pojídají jako náhražku masa, ale tento “sýr” obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, proto by jej do jídelníčku měl zařadit každý.
Královna paprika v maďarské kuchyni
Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.
Houby v kuchyni - oblíbená houbová jídla a význam hub pro naše zdraví
Houby jsou vítaným doplňkem naší stravy, pravidelně je používáme v kuchyni a připravujeme z nich skvělá jídla. Nemusíme se však omezovat pouze na oblíbené žampiony, u nás se vyskytuje více než 2 tisíce druhů jedlých hub, které jsou chutné a báječně se tak hodí pro kuchyňskou úpravu. Pojďme si představit alespoň některé z nich a několik oblíbených receptů.