Jak připravit smoothie - recepty na chutné, zdravé a vydatné koktejly
25.04.2020
Slyšeli jste už o smoothie? V poslední době se s tímto názvem v souvislosti se zdravou výživou setkáváme čím dál častěji. A jak připravit smoothie? Jde o hustý koktejl, který vytvoříme rozmixováním ovoce, zeleniny, bylinek a různých dalších zajímavých ingrediencí. Je plný vitamínů a dokonale zasytí. Smoothie může být zdravá snídaně či vydatná svačinka.
Název smoothie byl odvozen z anglického slova “smooth”, což znamená “jemný” či “krémový”. A přesně takové smoothie je. Českým výrazem bychom jej nazvali asi nejspíše koktejlem. Můžeme si jej snadno připravit kdykoliv dostaneme chuť. Dokáže nás skvěle nastartovat do nového dne, zasytit, když nás přepadne hlad, nebo povzbudit před větší fyzickou aktivitou. Ovoce tělu dodá rychlé cukry a my můžeme okamžitě čerpat potřebnou energii.
Proč je smoothie zdravé?
Tak na tuto otázku je poměrně jednoduchá odpověď - protože je ze samých zdravých ingrediencí. Zelenina ani ovoce ještě nikdy nikomu neublížila. Ovoce je zásobárnou vitamínů, minerálů, vlákniny a také jednoduchých cukrů, které jsou palivem pro svaly a mozek. Pokud se tyto jednoduché cukry dostávají do žaludku společně s dalšími potravinami, mají tendenci kvasit, což není dobré. Proto se doporučuje jíst ovoce vždy samostatně, mezi jednotlivými jídly jako svačinu. Ze zeleniny je pro tvorbu smoothie nejvhodnější listová zelenina, která je rovněž plná vitamínů, minerálů a vlákniny a obsahuje zdraví prospěšný chlorofyl, jenž pomáhá tělu vytvářet krevní barvivo hemoglobin. Působí také protizánětlivě a pomáhá hojit rány. V listové zelenině se vyskytuje jen minimum sacharidů, díky čemuž je neutrální potravinou. Můžeme ji tedy smíchat v podstatě s čímkoliv, co máme rádi a co nám chutná. Kombinace sladkého ovoce s neutrální listovou zeleninou zajistí výtečnou chuť a snadné trávení.
Kompaktní mixér Kenwood SB 055 Smoothie má ve výbavě 2 nádoby o objemu 0,5 l a 2 víka, přes která je možné pít. Díky nožům z nerezové oceli je vhodný i pro sekání ledu.
Z čeho a jak připravit smoothie?
Smoothie je velmi hustý a výživný mixovaný nápoj, jehož základ tvoří ovoce, zelenina, případně i kombinace obojího. Vzhledem k tomu, že se do něj nepřidává cukr, žádná umělá sladidla ani konzervanty, jde o nápoj velmi zdravý.
Jaké ovoce se hodí na výrobu smoothie? Zde je volba zcela na vás - jednoduše takové, které vám chutná. Hodí se banány, jablka, hrušky, meruňky, broskve, manga, grepy, kiwi, pomeranče, mandarinky, meloun, různé sezónní ovoce atd. Každé roční období přináší hojnost jiného druhu ovoce. Milovníci sladších nápojů mohou do smoothie přidat ještě namočené sušené ovoce, jako jsou datle, fíky, rozinky a další.
Jakou zeleninu použít? Ideálně listovou, vhodné je čínské zelí, různé druhy salátů, špenát, kapusta, rukola, polníček, čekanka, řeřicha a skvělé jsou také plané byliny jako kopřiva, pampeliška, jitrocel, medvědí česnek a mnoho dalších. Možná si nedokážete představit, jak pijete třeba kopřivu, ale uvidíte, že v kombinaci s dalšími ingrediencemi, si vytvoříte skutečně lahodný nápoj.
Kromě ovoce a zeleniny je možné do smoothie přidávat ještě spoustu dalších ingrediencí - mohou to být napřiklad plody goji, namočená semínka (sezamová, lněná, chia, slunečnicová, dýňová, konopná), která zvýší podíl bílkovin a dodají tělu zdravé tuky, potřebné pro vstřebání vitamínů A, D, E, K. Dále se dají použít ještě ovesné vločky, psyllium, skořice, kakaové boby, karobový prášek, mladý ječmen a spousta dalšího. Pokud do smoothie přidáme proteinový prášek, získáme nápoj plný kvalitních bílkovin, které jsou potřebné pro obnovu svalových buněk.
Co potřebujeme pro výrobu smoothie?
Výroba smoothie je velmi jednoduchá a není třeba žádného kuchařského umění.
Potřebujeme pouze:
- zralé ovoce či zeleninu, semínka, sušené plody a další ingredience
- mixér - stolní, ponorný, či speciální smoothie maker
- vodu, případně mléko či šlehačku. V případě, že chceme mít smoothie ryze přírodní a “lehké” přidáme do něj pouze vodu, která nápoj rozředí tak, aby se dal pít. V různých receptech však dnes můžeme narazit i na smoothie, do kterého se přidává mléko, jogurt, nebo dokonce šlehačka. Záleží tedy jen na nás, jakou variantu zvolíme.
Smoothie makery Concept a Tristar - tzv. smoothie makery většinou nemají dostatečně silný motor, aby zvládly udělat hladký koktejl i ze syrové mrkve a jsou určeny zejména pro měkkčí ovoce. Pokud se chcete věnovat výrobě smoothie ze všech možných ingrediencí, pořiďte si kvalitní a výkonný mixér.
Jak na to?
Úplně jednoduše. Vybrané ingredience naházíme do mixéru, přilijeme k nim vodu a do hladka rozmixujeme. Mixujeme různě dlouho, v závislosti na struktuře ovoce či zeleniny. Někdy mixéru trvá déle, než si poradí s určitými částmi ovoce (např. s obaly jednotlivých měsíčků u pomeranče či dužninou manga). Smoothie je vlastě takový nápoj “co dům dal” a může mít nekonečně mnoho variant. Smoothie vám tak bude nejenom chutnat, ale jeho příprava vás bude i bavit. Vždy totiž budete překvapeni výslednou chutí.
Na trhu se dnes setkáme s celou řadou přístrojů a kuchyňských pomocníků, s jejichž pomocí lze smoothie připravit. Ideální je mixování v jedné nádobě, na což se nejlépe hodí stolní mixér. Někdo může smoothie připravovat i pomocí tyčového mixéru, ale není to ideální. Ve stolním mixéru se veškeré ingredience hezky rozmixují a promíchají. Poslední dobou se velké oblibě těší také tzv. smoothie makery, tedy přístroje konstruované přímo na výrobu smoothie. Umožňují mixování a následnou konzumaci nápoje z jedné nádoby. Smoothie umixujete, nádobku odšroubujete, zakryjete víčkem a můžete si nápoj vzít třeba do práce či do školy. Vzhledem k tomu, že mnoho těchto nádobek má integrované výklopné brčko, můžete smoothie konzumovat klidně i za chůze či při cestování.
Pro koho je smoothie vhodné?
Smoothie může pít každý, kdo se rozhodl zkusit zdravý životní styl a ideální je také pro všechny bojovníky s nadbytečnými kily. Lze jej podávat při redukční dietě i lidem trpícím na diabetes. Vzhledem k tomu, že se do smoothie nemusí přidávat žádná mléčná přísada, je tento nápoj vhodný i pro laktózové alergiky a samozřejmě i vegany.
Pár tipů na lahodné smoothie
Velmi snadno a kdykoliv nás přepadne chuť si vykouzlíme lahodný nápoj, který nás zásobí celou řadou vitamínů, minerálních látek, enzymů a vlákniny. Pokud jste zatoužili oprášit mixér a pustit se do výroby zdravého nápoje, zde je pár tipů na nápoje, které vám opravdu zachutnají.
Lesní smoothie:
- hrst směsi z malin, ostružin, třešní
- hrst borůvek
- jedno kiwi
- hrst ledu
- voda dle potřeby
Bánánovo-borůvkové smoothie:
- dva banány
- hrst borůvek
- lžička medu
- šálek mléka
- tři kostky ledu
Rajčatové smoothie:
- 2 šálky nakrájených rajčat
- ½ šálku rajčatové šťávy
- ¼ šálku jablečné šťávy
- ½ šálku nakrájené mrkve
- ¼ šálku nakrájeného celeru
- pálivou omáčku podle chuti
- 2 šálky ledu
Zeleninové smoothie:
- 1 šálek jablečné šťávy
- 1 šálek nakrájených jablek
- ½ šálku nakrájené mrkve
- ½ šálku oloupané a nakrájené okurky
- 2 šálky ledu
- muškátový oříšek a skořice na vůni
Mangové smoothie:
- 1 mango, oloupané, nakrájené na kousky
- ¾ hrnku chlazeného mléka
- ¼ hrnku vanilkového jogurtu
- ¾ lžičky vanilkového extraktu
- 3 kostky ledu
- špetka soli
Vitamínová bomba proti nachlazení:
- 3 velké listy zelí
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 3 menší mrkve
- 1/2 hrnku ledu
- sůl a pepř podle potřeb
- voda dle potřeby
Smoothie s červenou řepou:
- 1 menší červená řepa
- 1/2 mraženého banánu
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 lžíce bílého jogurtu
- troška vody
- namočená chia semínka
- jpa -
Článek byl zobrazen 37174 krát.
Diskuze k článku
Saba | 15.10.2018 18:40:41
Do některých smoothie se dá přidat zdravá zelenina a v době podzimu se hodí troch vitamínům.
Re: zelenina
Kamča | 16.10.2018 16:44:38
Jé ten je super! Díky za příspěvek už mám vytištěný :-)
Saba | 15.10.2018 18:39:29
Do některých smoothie se dá přidat zdravá zelenina a v době podzimu se hodí troch vitamínům.
mixování je paráda
Momička | 24.07.2018 10:40:25
Fakt použít mixér. je to skvělá věc, ale je potřeba mít kvalitnější, aby bylo vše do hladka rozmixované. To u nás splnil jen vitamix mixér.
Kontextová reklama
Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
Další články na téma Recepty
Levandule – poklad na zahradě, v ložnici i v kuchyni
Klasická levandule (lavandula) patří k velmi oblíbeným trvalkám. Pokud bychom se vydali za hledáním důvodů její oblíbenosti, určitě by to byla nádherná intenzivní vůně, okouzlující vzhled a barva a v neposlední řadě také její mnohostranné využití. Ačkoli je pro nás levandule spjata povětšinou s oblastí francouzské Provence, existuje již i u nás levandulová farma a levanduli si koneckonců můžete vypěstovat sami.
Borůvková inspirace - vyrobte si lahodné džemy, kompoty, sirupy
Sezóna borůvek je v plném proudu a tak pokud máte čas a chuť, vyrazte na hory, nasbírejte si borůvky a něco dobrého si doma uvařte nebo upečte. Kromě výborné chuti mají borůvky také spoustu vitamínů a zdraví prospěšných látek.
Domácí vepřové klobásy s čedarem
Dnes společně připravíme a vyudíme jednoduché, ale výborné domácí klobásy. Na jejich výrobu budeme potřebovat pouze vepřové maso, koření a sýr čedar.
Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám
Pokud také patříte k lidem, kteří se nebojí zkoušet nové věci, dávají si záležet na tom, co jedí a zdravá výživa pro ně není neznámým pojmem, pak vás jistě zaujme tibetská houba. Možná už jste o ní slyšeli, možná je pro vás naprostou novinkou, každopádně za pozornost jistě stojí – působí totiž až neuvěřitelně pozitivně na lidské zdraví.
Microgreens – mladé výhonky plné energie a živin
Oblíbenou složkou potravy těch, kdo se zaměřili na zdravé stravování, se stávají tzv. microgreens – mladé výhonky, nebo chcete-li nevyvinuté křehké rostlinky ze semen. Vyznačují se vysokým obsahem vitamínů, vysokými nutričními hodnotami a delikátní chutí. Jsou tak kvalitním zdrojem energie a vitamínů v kterémkoliv ročním období.
Čas malin - recepty na oblíbené malinové dobroty
Kdo by neměl rád maliny! Toto sladké a voňavé ovoce roste jak ve volné přírodě, tak si jej můžeme vypěstovat i na zahradě. Nejlépe si pochutnáme na čerstvých, právě utržených malinách. Maliny však rychle podléhají zkáze a tak pokud jich máme nadbytek, musíme vymyslet, jak je efektivně spotřebovat. Což takhle připravit nějakou sladkou dobrotu?
Uzení studeneným kouřem - tipy na speciality, které si vyrobíte doma
V dnešním článku o domácím uzení se zaměříme na uzení studeným kouřem. Tedy na uzení, při kterém teplota nesmí přesáhnout cca 30 stupňů a doba uzení se většinou nepočítá v hodinách, ale ve dnech.
Cibule v boji proti nemocem – připravte si cibulový sirup nebo čaj
Že je cibule nepostradatelnou ingrediencí v kuchyni, kde má mnohostranné využití, všichni dobře víme, ale ne každý ví, jak se dá účinně využít také v léčitelství. Je plná látek, které jsou pro lidské tělo zdravé a dokážou bojovat s řadou neduhů. Až na vás jak se říká „něco poleze“, zkuste si uvařit cibulový čaj, nebo připravit cibulový sirup.