Po stopách mexické tequily
17.06.2012
Jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů nejen na americkém kontinentě, ale také v Evropě, je tequila. Víte, jaká je historie této pálenky, kdo a kdy ji v dalekém Mexiku objevil a kolik jí existuje druhů?
Historie tequily je už několik set let stará. Její kořeny spadají až do doby před naším letopočtem, kdy obyvatelům pobřeží Mexického zálivu zachutnal nápoj získaný z modré agáve. Alkoholický mok získaný z této rostliny pak o tisíc let později připravovali i Aztékové a sloužil k rituálním účelům.
Moderní "tequilové dějiny" pak spadají do přelomu 16. a 17. století, kdy Španělé začali výtažky z různých druhů kaktusů destilovat. Právě tehdy začala vznikat definitivní podoba dnes v mnoha zemích velice oblíbeného alkoholu, který vzniká výsledkem fermentace a destilace cukrové šťávy z rostliny piňas neboli modré agáve.
Zatímco dříve obsahovala tequila, podobně jako česká slivovice, poměrně hodně procent alkoholu, dnes už existuje na její výrobu přímo zákon, podle kterého se také dělí tequila na několik druhů a odlišuje se od tzv. mezcalu. Pravá tequila, k výrobě které je zapotřebí sedm kilogramů rostliny na 1 litr nápoje, musí obsahovat nejméně 51% modré agáve a musí být vyráběn pouze v mexických městech Tequila, Arenal, Amatitian nebo v oblasti Los Altos de Jalisco.
Právě tyto čtyři oblasti produkují kompletní světovou zásobu pravé tequily, která ročně činí okolo 150 milionů litrů. Téměř polovina výroby jde na export, přičemž 80% z ní je vyváženo do Spojených států amerických. K nám do Evropy doputuje jen zhruba 15% výrobeného moku.
Přesto je i u nás pití tequily velice rozšířeno, i když mnozí Češi ji umějí rozlišit jen na stříbrnou, která se pije s citrónem a solí, a na zlatou podávanou s pomerančem a skořicí. Dělení tequil je totiž o něco složitější - vedle stříbrné Blanco a zlaté Joven Abocado existuje ještě tequila Reposado, která je vyzrálejší než stříbrná tequila, a Aňejo, která zraje až tři léta v dubových sudech, je nejjemnější a mezi znalci nejoblíbenější.
Z míchaných nápojů připravovaných z tequily je nejznámějším asi Tequila Sunrise.
Pro zajímavost přikládáme jeho recept:
9 cl stříbrné tequily
18 cl pomerančového džusu
3 cl grenadinového sirupu
ovoce na dozdobení
Sklenici naplníme ledem a promícháme s tequilou a džusem. Na závěr přidáme grenadinu a již nemícháme. Drink můžeme ozdobit plátkem pomeranče nebo jiného ovoce.
Autor: efa
Článek byl zobrazen 9536 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých místDomácí vodíková terapie ImunoH2!
Vodíkové terapie pomáhají při respiračních onemocněních, výrazně ulevují od postcovidových potíží, při chronické únavě a poruchách spánku. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
Další články na téma Recepty

Rakytník řešetlákový – posiluje imunitu i odolnost vůči stresu
Příroda nám poskytuje spoustu rostlin, které působí blahodárně na naše tělo a pomáhají nám udržovat zdravý životní styl. Jednou z nich je i rakytník řešetlákový – opadavý keř, jehož oranžové plody obsahují velké množství vitamínů a zdraví prospěšných látek. Jejich využití je proto široké – setkáme se s nimi v potravinářství, kosmetice i léčitelství.

Pomelo – vitamínová bomba do salátů i marmelád
I v našich obchodech můžeme dnes již běžně narazit na pravděpodobně největší citrusový plod. Je jím pomelo dorůstající do váhy až 5 kilogramů. Pochutnat si můžeme, jak na syrovém pomelu, které je plné vitamínů, tak jej můžeme využít i při přípravě pokrmů. Dužina se nejčastěji přidává do salátů či dezertů a kůra je využitelná třeba pro výrobu marmelády.

Jarní saláty – první jarní zelenina ze zahrádky
Po zimní přestávce se začíná zahrada probouzet. Pokud se nemůžete dočkat jara, začněte s výsevem raného salátu. Pěstování je velmi snadné a zvládne jej i začátečník.

Velikonoční pečené dobroty
Pečení velikonočního beránka patřilo u nás vždy k velikonočním tradicím. Pěkný zvyk vznikl z prostého faktu, že ne všichni si mohli o Velikonocích dopřát skutečného beránka z masa, a tak byl beránek nahrazován pečivem ve stejném tvaru. Do dnešních dnů patří beránek neodmyslitelně k výzdobě velikonočního stolu.

Zvěřinové hody
Zvěřina je poměrně dostupným masem, a to ani nemusíte mít v rodině myslivce. Po éře kuřecích plátků s hranolky dnes mnozí rádi opět sáhnou po srnčím guláši nebo zajíci na smetaně.

Inspirace ze slovenské kuchyně
Slovenská kuchyně je velmi specifická a proslavená nejrůznějšími originálními pokrmy. Až pojedete na Slovensko, stojí za to udělat si trochu času na ochutnávku kulinářských specialit horských salaší. Tradiční pokrmy slovenské lidové kuchyně hojně svlažované pohárem dobrého vínka - a za doprovodu temperamentní cimbálovky - je nezapomenutelným zážitkem.

Velikonoční dobroty trochu netradičně
K Velikonocům neodmyslitelně patří dobré jídlo. Spousta z nás každoročně připravuje tradiční velikonoční pokrmy, jako beránky, mazance nebo jidáše. Co takhle letos vyzkoušet něco méně známého a připravit na svátky nějaké netradiční dobroty? Máme pro vás pár zajímavých velikonočních receptů.

Domácí moravské klobásy - recept a postup přípravy
Moravské klobásy se těší oblibě na Moravě i v ostatních koutech naší vlasti. Receptů na tuto delikatesu bylo a stále je více dle místa původu. V polovině 20. století byla stanovena oborová norma, která Moravskou klobásu charakterizuje výrobek obsahující hrubě sekané maso, z jedné třetiny hovězí a ze dvou třetin vepřové. Koření se pepřem, kmínem, paprikou a česnekema a plní se do tenkých vepřových střev.