Po stopách mexické tequily
17.06.2012
Jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů nejen na americkém kontinentě, ale také v Evropě, je tequila. Víte, jaká je historie této pálenky, kdo a kdy ji v dalekém Mexiku objevil a kolik jí existuje druhů?
Historie tequily je už několik set let stará. Její kořeny spadají až do doby před naším letopočtem, kdy obyvatelům pobřeží Mexického zálivu zachutnal nápoj získaný z modré agáve. Alkoholický mok získaný z této rostliny pak o tisíc let později připravovali i Aztékové a sloužil k rituálním účelům.
Moderní "tequilové dějiny" pak spadají do přelomu 16. a 17. století, kdy Španělé začali výtažky z různých druhů kaktusů destilovat. Právě tehdy začala vznikat definitivní podoba dnes v mnoha zemích velice oblíbeného alkoholu, který vzniká výsledkem fermentace a destilace cukrové šťávy z rostliny piňas neboli modré agáve.
Zatímco dříve obsahovala tequila, podobně jako česká slivovice, poměrně hodně procent alkoholu, dnes už existuje na její výrobu přímo zákon, podle kterého se také dělí tequila na několik druhů a odlišuje se od tzv. mezcalu. Pravá tequila, k výrobě které je zapotřebí sedm kilogramů rostliny na 1 litr nápoje, musí obsahovat nejméně 51% modré agáve a musí být vyráběn pouze v mexických městech Tequila, Arenal, Amatitian nebo v oblasti Los Altos de Jalisco.
Právě tyto čtyři oblasti produkují kompletní světovou zásobu pravé tequily, která ročně činí okolo 150 milionů litrů. Téměř polovina výroby jde na export, přičemž 80% z ní je vyváženo do Spojených států amerických. K nám do Evropy doputuje jen zhruba 15% výrobeného moku.
Přesto je i u nás pití tequily velice rozšířeno, i když mnozí Češi ji umějí rozlišit jen na stříbrnou, která se pije s citrónem a solí, a na zlatou podávanou s pomerančem a skořicí. Dělení tequil je totiž o něco složitější - vedle stříbrné Blanco a zlaté Joven Abocado existuje ještě tequila Reposado, která je vyzrálejší než stříbrná tequila, a Aňejo, která zraje až tři léta v dubových sudech, je nejjemnější a mezi znalci nejoblíbenější.
Z míchaných nápojů připravovaných z tequily je nejznámějším asi Tequila Sunrise.
Pro zajímavost přikládáme jeho recept:
9 cl stříbrné tequily
18 cl pomerančového džusu
3 cl grenadinového sirupu
ovoce na dozdobení
Sklenici naplníme ledem a promícháme s tequilou a džusem. Na závěr přidáme grenadinu a již nemícháme. Drink můžeme ozdobit plátkem pomeranče nebo jiného ovoce.
Autor: efa
Článek byl zobrazen 9519 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Recepty

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup
K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi
Kdo byl v Řecku či na Kypru, jistě si nenechal ujít ochutnávku některého z tradičních řeckých sýrů, které se v zemi vyrábějí již po staletí a dnes je jich známo několik desítek druhů. Nejznámějším zástupcem řeckých sýrů je Feta, ale velké oblibě se těší také kyperský sýr Halloumi, který je považován dokonce za národní pokrm.

Káva, to není jenom espresso nebo turek
Málo kdo ví, že i káva dokáže mít tisíce odlišných vůní a chutí. Stejně jako se liší jednotlivé odrůdy vína různých vinařů, i káva z rozličných pražíren a plantáží může vonět tu po meruňkách, tu po sladkém karamelu. Nápoj, který si Češi zvykli pít pouze kvůli kofeinu, je dokonalým zpříjemněním dne a desertem sám o sobě. Italové na příklad velice dobře vědí, proč pijí espresso.

Terakotový pomalý hrnec JATA - vařte zdravě a jednoduše
Objevte kouzlo terakotového pomalého hrnce JATA JEOL2135, ve kterém připravíte lahodná jídla bez větší námahy. Stačí si pouze připravit všechny potřebné ingredience, vložit je do hrnce a nastavit pomocí otočného knoflíku vhodnou funkci. O všechno ostatní se už díky pomalému a rovnoměrnému vaření postará sám.

Jak se vyrábějí nejoblíbenější kysané mléčné výrobky?
Všude slyšíme, jak jsou kysané výrobky zdravé, jak upravují zažívání a přispívají ke zdravému trávení. Víte však, z čeho se vyrábí? Jaké množství bychom měli konzumovat? Jaké existují druhy kysaných mléčných výrobků, a vyznáte se v nich? Pokud také tápete v tom, jaký je rozdíl mezi kefírem, podmáslím, kyškou či jogurtovým mlékem, čtěte následující řádky.

Žaludová mouka – z válečné náhražky je dnes zdravá výživa
V těžkých dobách, kdy nebyl dostatek jídla, si lidé museli hledat způsob, jak si i v takto tvrdých podmínkách udržet zdraví a sílu. Klasickou mouku proto začali nahrazovat žaludovou moukou, která má vysokou výživovou hodnotu a obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Dnes již díkybohu hlady netrpíme, ale žaludová mouka se do našich kuchyní vrací. Proč?

Grily Weber – nejprodávanější grily v České republice
Grily a grilování se v posledních letech staly nedílnou součástí pohodových letních večerů, zahradních rodinných oslav i víkendů na chatě nebo v kempu. Dopomohl tomu nejen vliv zahraničních trendů, ale hlavně popularizace grilování v oblíbených kuchařských televizních show. Poradíme vám, jak a kde si vybrat ten správný gril, kde načerpat inspiraci a naučit se ty správné postupy a finty pro grilování.

Sója, výživná potravina nejen pro vegetariány
Sóju znali už před pěti tisíci lety v Číně. Tato výjimečná luštěnina je zdrojem velmi kvalitních rostlinných bílkovin. Původ prastaré kulturní rostliny asi nebude nikdy přesně znám, s nejvyšší pravděpodobností však pochází z jihovýchodní Asie.