Reklama

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

08.07.2018

Druhou polovinu prázdnin a také začátek školního roku nám zpříjemňují ostružiny - chutné ovoce, které se vyskytuje nejen na zahradách, ale také na loukách u lesa. Pokud je nechcete trhat z keříku přímo do pusy, nebo si je dát jen tak s cukrem, můžete je využít na přípravu řady dobrot. Máme pro vás pár tipů na ostružinové dobroty.

Dobře vyzrálé ostružiny jsou krásně sladké a vyznačují se vysokým obsahem zdraví prospěšných látek. V ostružinách je spousta vitamínů a minerálů, konkrétně jde o vitaminy C, E, a také vitaminy skupiny B, dále je v nich obsaženo nezanedbatelné množství draslíku, hořčíku, železa a fosforu. Jsou ze 70-80 % tvořeny vodou a obsahují také rychle vstřebatelné ovocné cukry. Ostružiny jsou tedy nejen chutné, ale i zdravé, proto by v našem jídelníčku rozhodně neměly chybět.

Ostružinovo-borůvkový džem
Potřebujeme: 1kg lesních ostružin, 1kg kanadských borůvek, 1 a 1/4 Kg cukru, 2 pektogely, 1 lžičku kyseliny citrónové, 1 zarovnanou lžičku mleté skořice, 2 celé hřebíčky, 1 velkého panáka rumu

Postup: Pokud nechceme mít v džemu ostružinová jadýrka, rozmačkáme je mačkadlem na brambory, chvíli povaříme a poté propasírujeme přes síto. Protlak z ostružin vložíme do kastrolu společně s celými borůvkami, kořením, kyselinou citrónovou a přivedeme k varu.Jakmile jsou borůvky rozvařené, přidáme k nim cukr smíchaný s pektogelem. Přibližně 5 minut povaříme až je džem krásně hustý. Před koncem vaření přidáme panáka rumu a plníme do sterilovaných sklenic. Zavíčkujeme je a obrátíme dnem vzhůru.

Ostružinové řezy
Potřebujeme:
piškot - 5 vajec, 200 g cukru krupice, 200 g polohrubé mouky, 5 lžic vody, 5 lžic oleje, 1/2 prášku do pečiva
náplň - 1 l ostružin, 300 ml vody, 3 vanilkové pudinky, 5 - 8 lžic cukru (dle chuti)
krém - 2 tvarohy ve vaničce, 400 ml zakysané smetany, 250 ml smetany ke šlehání, 1 želatinový ztužovač za studena, 1 vanilkový cukr, cca 5 lžic moučkového cukru

Postup: Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a postupně k nim přišleháme vodu. Nakonec vmícháme mouku a olej. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech. Upečeme v troubě vyhřáté na 170°C. Ostružiny vsypeme do kastrolu, přidáme k nim cukr, zalijeme polovinou vody a krátce povaříme. Pudinkové prášky rozmícháme v druhé polovině vody, přidáme do ostružin a povaříme. Ovocným pudinkem ihned natřeme na vychladlý piškot a mírně pocukrujeme, aby se nevytvořil škraloup. Smícháme tvarohy, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a podle chuti osladíme. Vmícháme ušlehanou šlehačku a nakonec želatinový ztužovač podle návodu na sáčku. Krém natřeme na vychladlou pudinkovou náplň, posypeme strouhanou čokoládou a dozdobíme celými ostružinami.



Ostružinové muffiny
Potřebujeme: 200g hladké mouky, ½ lžičky pepře (pokud jsou muffiny určeny pro děti, můžeme pepř vynechat), špetku sody, 2 lžičky kypřícího prášku, 115g cukru, ¼ lžičky soli, 1 vejce, 125ml podmáslí, ½ lžičku vanilkového extraktu, 60g rozpuštěného másla, 120g ostružin

Postup: Ostružiny obalíme ve dvou lžících mouky, zbylou mouku prosejeme a smícháme s pepřem, sodou, kypřícím práškem, cukrem a solí. V podmáslí si rozmícháme vejce, přidáme vanilkový extrakt a nalijeme s rozpuštěným máslem do moučné směsi. Opatrně promícháme vařečkou jen do smísení a provlhnutí (v těstě budou hrudky). Na závěr zlehka vmícháme obalené ostružiny. Těstem naplníme košíčky na muffiny až po okraj. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Nealkoholické ostružinové mojito
Potřebujeme: 4 lžičky hnědého cukru, 2 pokrájené limetky, sirup grenadina, ostružiny dle chuti, pár lístků máty, ledovou tříšť, bublinkovou vodu (sodu).

Postup: Na dno skleničky dáme lžičku hnědého cukru a pokrájené limetky. Přidáme lžíci grenadinového sirupu, několik ostružin a lístky máty. Vše ve sklenici rozdrtíme. Přisypeme ledovou tříšť až po okraj a sklenici dolijeme bublinkovou vodou. Pokud chceme verzi s alkoholem, pak podrcené suroviny doplníme ještě o 4 cl karibského rumu, pak teprve dodáme tříšť a sodu.

Ostružinové poháry
Potřebujeme: ostružiny, piškoty, 1 vaničku polotučného tvarohu,1 kelímek zakysané smetany, amareto, trochu ořechové nádivky,1 vanilkový cukr

Postup: Tvaroh, vanilkový cukr a zakysanou smetanu smícháme. Na dno poháru dáme rozmixované ostružiny (směs můžeme prolisovat přes sítko a zbavit se tak zrníček), na rozmixovanou směs opatrně naklademe tvarohovou směs. Piškoty namočené v amaretu dáme nastojato dokola poháru. Doprostřed mezi piškoty dáme lžičku ořechové nádivky (je možné použít zbytek z koláčů) a dále pokračujeme zase tvarohovou směsí. Přidáme pár namočených piškotů, polijeme je rozmixovanými ostružinami a nakonec přidáme ostružiny celé. Libovolně můžeme poháry ještě dozdobit.

Ostružinový likér
Potřebujeme: 500g ostružin, 250g cukru, 1l vodky
Postup: Omyté a osušené ostružiny prosypeme cukrem a zalijeme vodkou. Uzavřeme do sklenice, kterou protřeseme, aby se vše spojilo a necháme 6 týdnů stát na teplém místě. Čas od času znovu protřeseme. Po uplynutí doby přecedíme přes plátno a likér je hotový.

Ostružinové tofu řezy
Potřebujeme: 3 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 200 ml kokosového mléka nebo kravské mléko smíchané s rostlinným olejem, hrnek cukru krystal, prášek do pečiva, špetku soli, 500 ml mléka na pudink, vanilkový pudink v prášku, 200 g přírodního tofu, dvě hrsti čerstvých nebo mražených ostružin

Postup: V míse vyšleháme vejce s cukrem, přisypeme mouku, sůl, prášek do pečiva a kokosové mléko. Vytvoříme těsto, které vlijeme do vymazané formy nebo na pečící papír. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 20 minut. Dle návodu na obalu si připravíme pudink z mléka a do hotového pudinku nalámeme tofu. Ponorným mixérem pak rozmixujeme na hladkou kaši, do níž přidáme ostružiny a podle chuti případně dosladíme. Rozprostřeme na upečený piškot a necháme v chladu ztuhnout.

Sorbet z ostružin
Potřebujeme: 500 g ostružin, 150 g cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce ostružinového likéru

Postup: Ve 150 ml vody svaříme cukr a necháme vychladnout. Ostružiny rozmixujeme s likérem na jemnou směs a zamícháme s cukrovým sirupem. Hmotu vložíme do hlubší mísy a dáme nejméně na 6 hodin do mrazáku. Během prvních 2 hodin každých 30 minut směs prošleháme, potom stačí jednou za hodinu. Servírovací poháry vychladíme a naplníme sorbetem.

- jpa -

Článek byl zobrazen 27333 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Hubneme s tukožroutskou polévkou

Hubneme s tukožroutskou polévkou

Tukožroutská polévka – dieta která se stala hitem. Jedni ji vychvalují, druzí zatracují. Jsou lidé, kteří díky této dietě zhubli a jiní zase naopak přibrali a o tukožroutské polévce už nechtějí nikdy slyšet.

 
Uzení ryb v domácí udírně

Uzení ryb v domácí udírně

Uzené ryby patří mezi vyhlášené delikatesy. Uzeného lososa nebo makrelu ochutnal téměř každý. Uzený úhoř má, i díky filmu Zlatí úhoři, pověst nepřekonatelné lahůdky. Lahůdkou jsou však i běžně dostupné sladkovodní uzené ryby.

 
Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Nejlepší meruňkové recepty – zavařeniny, knedlíky nebo žemlovka

Meruňky jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a dráždivou vůni. Jelikož je meruňková sezóna v plném proudu, můžete se tak pustit do přípravy osvědčených sladkých meruňkových moučníků, nebo sebrat odvahu a trochu experimentovat – co říkáte na grilované meruňky či meruňkový kečup?

 
Velikonoční menu

Velikonoční menu

Po uplynulém postním týdnu, který začíná na Květnou neděli, je maso ve velikonočním jídelníčku již dovoleno. Tradiční úpravou kůzlečího nebo jehněčího se zabývat nebudeme, vždyť naše hospodyňky jsou vyhlášené kuchařky. Proto nabízíme méně známé úpravy masa a pár typicky velikonočních receptů pro mlsné jazýčky.

 
Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója je trumfem mezi luštěninami

Sója, luštěnina původem z východní Asie, optimálně splňuje současná kritéria na racionální výživu. Za kouzlem jejího úspěchu stojí zejména vysoká výživová hodnota, chemické složení a bezesporu příznivé zdravotní účinky. Bez sóji si dnes už těžko dovedeme představit zdravou výživu a makrobiotickou stravu.

 
3 nejoblíbenější recepty na saláty v roce 2019 – také je doma připravujete?

3 nejoblíbenější recepty na saláty v roce 2019 – také je doma připravujete?

Zdravá strava je čím dál více propíraným tématem. Zelenina obsahuje velké množství vlákniny, a kromě toho také vitaminů, které jsou pro lidský organismus potřebné. Které saláty jsou vašimi oblíbenými a shodují se s těmi, které si zamilovala většina české populace?

 
Začínáme s příkrmy

Začínáme s příkrmy

Podle současných trendů a doporučení Světové zdravotnické organizace i Laktační ligy je ideální děti plně kojit do dovršení věku šesti měsíců. Hodnota a výživnost mateřského mléka pak vzhledem k váze a aktivitě dětí prudce klesá a samotné už nestačí, a tak je po půlroce žádoucí začít s příkrmy. U dětí na umělém mléce se začíná přikrmovat už po ukončení 4. měsíce věku. Jak na to?

 
Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Konečně nastává období, kdy si můžeme naplno užívat venkovního posezení s přáteli u dobrého jídla a pití. Na žádné zahradě tak nesmí chybět kvalitní gril, který nám umožní si vychutnat dokonalou chuť i vůni masa. Pokud hledáte skutečnou jedničku, pak jsou to grily Weber, které jsou nejprodávanější a nejznámější na evropském trhu.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Nepropustné chrániče matrací

Chránič matrace výrazně prodlouží životnost Vaší matrace. Vybírat můžete z různých povrchových materiálů: klasické froté, 100% bavlna nebo moderní molton či bambus.

 

POČÍTAČOVÝ STŮL FRANZ

Manažerský počítačový stůl s nádstavcem FRANZ nabízí 4× praktickou zásuvku s bílým nebo bukovým čelem, zvýšenou pozice pro LCD monitor, úložné prostory na CD a DVD a výsuvnou polici pro klávesnici. Doprava zdarma.

 

Dětský sedací vak Žralok

Jedinečný sedací vak svého druhu v provedení žralok pro potěšení dětí a originální vybavení jejich pokojíčku. Bezpečný, manipulovatelný, zábavný. Originální sedací vaky pro děti i dospělé nakupujte přímo u českého výrobce Relax-vaky.

 

ANI U POSTELE NENÍ RETRO DESIGN NUDA

Retro postel z masivu JESSIE je příkladem postele, u které je použitý retro design v kombinaci s moderními prvky zajímavým zpestřením mnohdy obyčejných tvarů postelí.

 

Široká nabídka speciálních konvektorů

Vyberte si ze široké škály speciálních konvektorů dle vašeho interiéru. Soklový, vestavný, parapetní, stupínkový, designové konvektory - vyberte si, co se hodí do vašich prostor!

 

Matrace Store – vše pro zdravé spaní

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Další z této rubriky

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, podzimní kráska, která se jen velmi pomalu dostává do českých kuchyní. Mnoho lidí si totiž myslí, že z dýně nejde uvařit nic jiného než kompot, ale to jsou na velkém omylu. Dýně má široké možnosti využití, dá se totiž připravovat jak na sladko, tak i na slano. Možná poté, co vyzkoušíte následující recepty, zařadíte dýni častěji na váš jídelníček.

 

Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Burrito - mexická pochoutka mnoha variací

Mexická kuchyně je velmi nápaditá, mísí se v ní různorodé chutě, barvy i druhy koření. Jedním ze základních prvků mexické kuchyně jsou tortilly, což jsou placky z kukuřičné mouky, které mají řadu využití. Slouží k přípravě mnoha typických mexických jídel, mezi něž patří také burrito. Toto ohnivé mexické jídlo si oblíbí snad každý.

 

Tofu, sojový „sýr“ známý již 2000 let, snižuje riziko rakoviny prsu

Tofu, sojový „sýr“ známý již 2000 let, snižuje riziko rakoviny prsu

Možná jste také v prodejnách se zdravou výživou narazili na tofu - bílou kostku připomínající vzhledově balkánský sýr. I tofu je sýr, nevyrábí se však z mléka, ale ze sojových bobů. Tofu si oblíbili zejména vegetariáni, kteří jej pojídají jako náhražku masa, ale tento “sýr” obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, proto by jej do jídelníčku měl zařadit každý.

 

Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Milujete čokoládu? Vyrobte si domácí pralinky nebo čokoládu s chilli

Hříšná chuť čokolády okouzluje lidstvo odedávna. Aztékové a Mayové jejímu kouzlu propadli stejně jako v 16. století Evropané. Tmavě hnědý zázrak z kakaových bobů oplývá schopnostmi takřka magickými. Pojďme se teď podívat, odkud se vzal a jak se s ním dá v kuchyni čarovat.

 

Chia semínka – Šalvěj hispánská a její léčivá semena

Chia semínka – Šalvěj hispánská a její léčivá semena

V současnosti existuje téměř 900 druhů šalvějí. Známá je především šalvěj divotvorná, jejíž pěstování bylo pro její psychotropní účinky u nás zakázáno, dále šalvěj lékařská, ale v posledních letech se do popředí zájmu dostává také šalvěj hispánská, neboli chia. Semínka jsou považována za „superpotravinu“, protože obsahují obrovské množství ceněných látek.

 

Nejčastější potravinové alergeny

Nejčastější potravinové alergeny

Podařilo se vám vypozorovat, že se u vás po požití určitého jídla objevuje na těle svědivá vyrážka, kýcháte, nebo otékáte? Pak s největší pravděpodobností patříte mezi potravinové alergiky. Přestože alergenem může být v podstatě kterákoliv potravina, je známo několik druhů potravin, které lidem způsobují alergické reakce nejčastěji. Které to jsou?

 

Grilujte jako profesionálové: Okoukejte triky mistrů grilování!

Grilujte jako profesionálové: Okoukejte triky mistrů grilování!

Grilovací sezóna je v plném proudu, a pokud jste ještě letos neuspořádali grilovací párty, je potřeba to napravit. Poradíme vám ty nejlepší triky, díky kterým se bude o vašem grilování mluvit ještě hodně dlouho. Tak jdeme na to!

 

Tipy a triky

Tipy a triky

Možná vás už mnohokrát napadlo při vaření nebo přípravě jídla: “Jak já bych to udělal, aby se mi to nerozpadlo, bylo křupavější, nedrobilo se, mělo lepší chuť a tak dále, a tak dále. Níže naleznete několik osvědčených tipů, jak na to.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist