Reklama

Valentýnské menu – když láska prochází žaludkem…

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

09.02.2014

K oslavě svátku svatého Valentýna neodmyslitelně patří dobrá večeře. Pokud tedy letos neplánujete návštěvu restaurace, můžete svému miláčkovi připravit romantickou večeři doma. Nemusíte být zrovna předním českým kuchařem, abyste zvládli vykouzlit slavnostní pokrmy. Luxusním dojmem mohou působit i na přípravu nenáročná jídla.

Abyste zažili kouzelnou večeři při svíčkách, nemusíte si na Valentýna objednávat stůl v drahé restauraci. Nevšední chuťové zážitky si můžete dopřát i doma. Stačí si dát trochu záležet na valentýnském prostírání, nakoupit potřebné ingredience a pustit se do díla. Partner jistě ocení vaši snahu a vlastnoručně nachystané pochoutky jej potěší mnohem více, než drahá jídla v restauraci. Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem.

Nevíte, jaké dobroty pro svou drahou polovičku přichystat? Přinášíme pár tipů pro valentýnské menu, které potěší vaše chuťové buňky a zvládne jej připravit i běžně zdatný kuchař. Večeři samozřejmě nezapomeňte doplnit lahvinkou kvalitního vína nebo sektu.

Valentýnské předkrmy:

Krevetový koktejl
Potřebujeme: ½ cibule, 18 ks menších krevet, 1 lžíce majonézy, ½ papriky, ½ rajčete, worchesterovou omáčku

Příprava: Rajčata a papriku omyjeme a nakrájíme na drobno. Cibuli oloupeme a rovněž na jemno nakrájíme. Přidáme krevety, majonézu a vše zamícháme. Přidáme dle chuti worchesterovou omáčku, pepř a sůl. Doporučujeme servírovat do misky vyložené lístky salátu.

Chřest v bylinkové omeletce
Potřebujeme: 4ks chřestu, 2 vejce, čerstvé bylinky (petrželka, tymián, rozmarýn), 4 plátky anglické slaniny, sůl, pepř, citronová šťáva

Příprava: Chřest očistíme, oloupeme a odřízneme od něj dřevnaté konce. Krátce (asi 5 min) jej povaříme ve slané citronové vodě až změkne. Mezitím si rozmícháme vejce se lžičkou vody, trochou soli, pepře a bylinkami. Vzniklou směs mírně našleháme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vlijeme na ni čtvrtinu směsi. Jakmile vejce lehce ztuhnou, položíme navrch plátek slaniny a necháme omeletu dodělat. Stejným způsobem připravíme další tři omeletky. Až je máme všechny hotové, zabalíme do nich změklý chřest.

Marinovaný losos s mákem
Potřebujeme: 1 lžíci lehce opraženého máku, kůru ze 2 pomerančů a šťávu z jednoho pomeranče, 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžičky olivového oleje, ½ lžičky sezamového oleje, sůl, pepř, 300 g uzeného lososa, 85 g ředkviček, 2 jarní cibulky a chléb

Postup: Mák promícháme s pomerančovou kůrou a šťávou, vinným octem, oběma druhy oleje a trochou pepře a soli. Plátky lososa opatrně oddělíme, naklademe do misky a proložíme ředkvičkami nakrájenými na tenké plátky a na tenko pokrájenou cibulkou. Trochu ředkviček a cibulky si necháme ještě na ozdobu. Zalijeme dresinkem a rukama důkladně promícháme. Lososa necháme marinovat (max.15 minut) a mezitím si opečeme chleba k podávání. Lososa na talíři přelijeme dresingem z mísy a ozdobíme zbytkem ředkviček a cibulky.

Hlavní chody

Vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou
Potřebujeme: 6 vepřových panenek po zhruba 150 g, 600 g čerstvého špenátu, 300 g mozzarelly, nakrájené na plátky, 300–400 g pancetty (nebo anglické slaniny), olivový olej, sůl a pepř

Postup: Maso rozkrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Špenát spaříme horkou vodou a vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu. Listy položíme na panenku společně s plátky mozzarelly. Vytvoříme z masa závitek a ten pak obalíme v pancettě, nebo anglické slanině.
Troubu předehřejeme na 250 stupňů, horkovzdušnou troubu na 230 stupňů. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme závitky, z každé strany asi dvě minuty. Poté je vložíme do pekáčku a zhruba čtvrt hodiny pečeme v troubě. Hotové závitky rozřízneme na půl a podáváme řezem nahoru.

Smažený candát s praženou dýní a šťouchanými brambory
Potřebujeme: 440 g candáta, 40 ml slunečnicového oleje, 300 g brambor, 60 g slaniny, 60 g jarní cibulky, 40 g másla, 200 g dýně, 6 g tymiánu, 30 g medu, 30 ml olivového oleje, 10 g soli, 4 g pepře, sušená cherry rajčata a řeřichu na ozdobu

Postup: Candáta osolíme, opepříme a smažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, poté je rozšťoucháme s máslem, jarní cibulkou a restovanou slaninou. Zhruba na 2 cm velké kostičky si nakrájíme dýni, kterou poté marinujeme ve směsi z tymiánu, medu, oleje, soli a pepře. Kostičky obložíme sušenými rajčaty a pečeme v troubě. Na závěr ozdobíme řeřichou.

Srnčí steak s lískovými ořechy
Potřebujeme: 2 srnčí steaky ze hřbetu, olej, sůl, pepř, vejce, lžíci hladké mouky, 25g lískových ořechů, konzervu broskví, lžíci másla

Postup: Srnčí steaky potřeme olejem. Vejce rozmícháme s trochou soli a pepře, přidáme mouku a ve vzniklém těstíčku maso obalíme. Poté maso ještě položíme do nasekaných lískových ořechů - je třeba je na maso přitlačit, aby dobře držely. Na pánvi si rozpustíme máslo a opečeme steaky do růžova. Steaky sundáme a na pánev položíme pokrájené broskve. Jakmile zezlátnou, přidáme je na talíř k masu a vše zalijeme vzniklou broskvovou šťávou. K masu se hodí například opečené brambory.

Dezerty

Jahodová panna cotta
Potřebujeme: 500 g jahod (čerstvých nebo rozmražených), 225 g moučkového cukru, 2 lžíce želatiny (takové, která může projít varem), 250 ml smetany ke šlehání + 170 ml navíc, 100 g mléčné čokolády, máslo na vymazání formiček

Postup: Jahody dohladka rozmixujeme a přecedíme, abychom je zbavili semínek. Jahodové pyré dáme do menšího kastrolu, přidáme prosátý cukr a na středním plameni přivedeme k varu. Povaříme 10-12 minut, až se objem zredukuje na polovinu. Do misky nalijeme 60 ml vody, přidáme želatinu a dáme na pět minut stranou. Jahodovou směs sejmeme z plotny a pomalu k ní přiléváme smetanu a rozpuštěnou želatinu. Směs dáme znovu na plotnu a za občasného míchání povaříme asi 2 minuty. Připravíme si šest formiček ve tvaru srdíčka o obsahu 125 ml, které vymažeme máslem. Nalijeme do nich jahodovou směs a dáme na 4–6 hodin chladit. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou a necháme vychladnout. Srdíčka vyklopíme z formiček a podáváme přelité čokoládovou polevou.

Máčené valentýnské jahody
Potřebujeme: 20 jahod se stopkou, 170g mléčné čokolády, 80g bílé čokolády

Postup: Jahody se stopkami dobře omyjeme a osušíme. Připravíme si dvě vodní lázně, v nichž zvlášť rozpustíme mléčnou a zvlášť bílou čokoládu. Jakmile se čokolády roztaví, uchopíme jahodu za stopku a ponoříme ji do mléčné čokolády, aby se po celém povrchu obalila. Jahodu pak opatrně položíme na připravený pečící papír. Až na jahodách mléčná čokoláda mírně ztuhne, vezmeme vidličku, namočíme ji do bílé čokolády a opatrně každou jahodu ozdobíme - stačí pokapáním. Poté necháme čokoládu na jahodách zcela ztuhnout a po přibližně 30 minách podáváme.

Pečená valentýnská srdíčka
Potřebujeme: 600g polohrubé mouky, 1/4 litru mléka, 1 lžičku soli, 1 vanilkový cukr, půl hrnku mletého cukru, 3 vajíčka, 30g droždí.
Na pomazání: 4 lžíce másla nebo oleje, skořici a mletý cukr (případně skořicový cukr)

Postup: Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a jakmile nám vykyne, promačkáme jej a vytvoříme kuličky, z nichž následně vyválíme placky. Každou placičku potřeme máslem, posypeme cukrem se skořicí a zatočíme podobně jako rohlík. Uděláme miniroládky, které v půlce přehneme a oba konce stlačíme k sobě. Vzniknou nám tak srdíčka, která rozložíme na plech a upečeme dorůžova. Poté pomažeme máslem a pocukrujeme.

- jpa -
 

Článek byl zobrazen 9819 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

Další články na téma Recepty

Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018  pro inteligentní grilování

Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018 pro inteligentní grilování

Pokud vás mrzí, že se při grilování nemůžete věnovat přátelům či návštěvě, pořiďte si digitálně ovládaný kontaktní gril Intelligrill 48018 vybavený teplotní sondou. Využívá moderní technologie a tak umožňuje nadstandardně inteligentní grilování. Sonda se o vše postará, vy se tak můžete bavit s přáteli a společně si pak pochutnat na výtečném jídle.

 
Vakuování potravin prodlouží jejich trvanlivost

Vakuování potravin prodlouží jejich trvanlivost

Skladovat potraviny tak, aby nepodlehly rychlé zkáze, uchovaly si chuť a neztratily nic na své kvalitě, umožňuje zmrazení, zavaření nebo nejmodernější a šetrný způsob - vakuové systémy. V době, kdy na zahrádce dozráva nejrůznější ovoce a zelenina a lesy jsou plné hub, vakuování potravin jistě oceníte.

 
Jak vybrat správnou sušičku potravin?

Jak vybrat správnou sušičku potravin?

Sušičky ovoce slouží ke snížení obsahu vody v surovinách. Jedná se o způsob dlouhodobé konzervace, při které přesně víte, co sušené plody obsahují. Sušení potravin je mnohem zdravější a zároveň bezpečnější způsob uchovávání potravin. Sušené ovoce, zelenina, bylinky, maso nebo houby, si uchovají svou přirozenou chuť, vůni i obsah vitamínů a zdravých látek mnohem déle.

 
Avokádo – bohatý zdroj minerálů i pěkná pokojová rostlinka

Avokádo – bohatý zdroj minerálů i pěkná pokojová rostlinka

Ještě donedávna bylo avokádo exotickou plodinou, kterou znal u nás jen málokdo. Dnes je však běžně k dostání ve většině supermarketů a tak i my můžeme okusit jeho lahodnou chuť a využívat jeho příznivých účinků na lidský organismus. Kdo má zájem, může si z pecky avokáda vypěstovat také pěknou pokojovou rostlinu.

 
V Itálii vypukla produkce parmazánu

V Itálii vypukla produkce parmazánu

Pokud často vaříte italská jídla, pak ve vaší lednici určitě nechybí velmi tvrdý drobivý sýr parmazán - ať už kus vcelku nebo ve strouhané podobě v sáčku či v krabičce s otvory.

 
Královna paprika v maďarské kuchyni

Královna paprika v maďarské kuchyni

Když se řekne maďarská kuchyně, mnohým vytane na mysli segedínský guláš. Chyba! Slavný guláš ze zelím totiž vůbec není maďarským pokrmem. Na druhou stranu guláše v maďarské kuchyni opravdu najdeme, říká se tak ovšem husté polévce. Guláš tak, jak jej známe my v Česku, nazývají Maďaři perkelt.

 
Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

V kotlových grilech je možné docílit vždy skvělých výsledků a vytvořit tak báječné grilované pokrmy, kterými ohromíme nejednu návštěvu. Jídla připravovaná v kotlovém grilu na dřevěné uhlí mají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Víte ale, jak v nich správně grilovat, a jaké nabízejí další možnosti přípravy pokrmů?

 
Thajská kuchyně

Thajská kuchyně

Thajsko má jednu nesmírnou výhodu, která se projevuje i v rozmanitosti kuchyně, a tou je podnebí. V Thajsku nalezneme hojně rostoucí tropické druhy ovoce a zeleniny, stejně jako moře bohaté na ryby a mořské plody.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Algahumin - přírodní stimulátor růstu

AlgaHumin je extrakt z rašeliny, která aktivuje růst rostlin, a hnědé mořské řasy, která dodá rostlinám část živin. Podporuje zakořeňování, růst a kvetení, zlepšuje regeneraci při poškození. Aplikuje se zálivkou nebo mořením.

 

Stabilní leháto na zahradu i do přírody

Pohodlné a stabilní lehátko na sezení i ležení. Vysoká variabilita, lehká manipulace a skvělá cena. Nakupujte výhodně od přímého dovozce. Vše skladem.

 

Vábnička pro trvalou likvidaci komárů

Vábnička pro trvalou likvidaci komárů Jata MT 8 (MOSTRAP), výkon 25 W, vydává 5 neodolatelných podnětů k odstranění komárů, imitující dokonale lidské bytosti, účinná plocha: 1000 m2, použití terasy, verandy a stany,

 

Plastové plotovky z materiálu Traplast™

Proč plot z materiálu Traplast™ ? Protože naše plastové plotovky jsou jednoznačně jedno z nejlepších řešení. Plastový plot Vám neshnije, nezkoroduje, nepopraská.

 

MŮJ ZDRAVÝ KOUSEK RÁJE

Moje zahrádka, to je mé království. A také místo, kde roste to nejlepší ovoce a zelenina na světě! Tak proč ji zatěžovat zbytečnou chemií? Se substráty a hnojivy značky Agro NATURA můžete pěstovat snadno a zdravě!

 

Betonové nášlapy PREFA DEKOR

Betonové nášlapy jako dekorace i funkční zahradní chodníky - desky, imitace kamene, kruhy nebo kostky. PREFA DEKOR.

 

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Pečeme cheesecake - recept na sýrový dort

Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Přestože k americkým pochutinám většinou nemáme příliš důvěry, cheesecake je rozhodně něčím, o co bychom naše chuťové buňky neměli ochudit. Je opravdu výborný a kdo jej jednou ochutná, možná si vytvoří malou závislost.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Domácí výroba čokolády - nakupte kakaové boby a pusťe se do toho

Mysleli jste si, že pojídáním čokolády škodíte svému zdraví? Ale kdepak! Můžeme vás uklidnit – čokoláda je v rozumném množství zdravá, dodá tělu energii a blahodárně působí také na lidskou psychiku. Pokud vás již omrzela chuť kupovaných čokolád, můžete si zkusit vyrobit nějakou doma. Chce to však mít dostatek času a síly – je to dřina.

 

Už jste ochutnali klokaní maso?

Už jste ochutnali klokaní maso?

Na našem trhu se v poslední době rozšířilo klokaní maso. Můžeme jej zakoupit hned v několika sítích masen i supermarketů a do jídelníčků jej řadí vedle mnoha restaurací i několik cateringových firem, které vaří ve velkém pro jídelny, menzy a bufety. Málokdo však ví, jak klokaní maso chutná a jaké je jeho složení v porovnání s ostatními druhy masa. A proto si o něm pojďme popovídat.

 

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Co s úrodou cuket – recepty na cuketové dobroty

Máte letos také nadúrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny známé recepty a dochází vám nápady? Výhodou této zeleniny je, že ji můžeme připravit snad na všechny způsoby a recepty se tak dají obměňovat, jak je libo. Vybrali jsme pro vás pár klasických i nevšedních receptů a uvidíte, že se vám cuketa jen tak nepřejí.

 

Další z této rubriky

Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Coca-Cola, nápoj oblíbený po celém světě, letos slaví už 120. narozeniny. Snad každý ji alespoň jednou ochutnal nebo si ji jednou za čas dopřává, mnozí jí doslova propadli. Tmavá perlivá limonáda je díky historii plné zvratů opředena řadou legend, mýtů a překvapujících údajů.

 

Sezóna třešní je tady a s ní i ty nejlepší recepty – omáčky, záviny i šejky

Sezóna třešní je tady a s ní i ty nejlepší recepty – omáčky, záviny i šejky

Taky se nemůžete dočkat, až se začervenají třešňové stromy na vaší zahradě? Třešňová sezóna zanedlouho vypukne, a pokud vám úrodu nesezobou hladoví špačci, budete se moci těšit na chutné ovoce, ze kterého lze připravovat nejrůznější pečené dobroty, omáčky, zmrzliny i nápoje. Máme pro vás pár receptů, kterým neodoláte.

 

Nebojte se kuskusu, dáte si do nosu

Nebojte se kuskusu, dáte si do nosu

Do našich jídelníčků v posledních letech čím dál častěji proniká potravina kuskus (neboli cous cous). Mnozí lidé však vůbec netuší, o co se jedná, a tak kvůli této nevědomosti trpí vůči tomuto pokrmu nejrůznějšími předsudky. Přitom jde chuťově o rovnocenného partnera tradičním přílohám, jako jsou těstoviny, rýže, brambory nebo knedlíky.

 

Těstoviny a jejich domácí výroba

Těstoviny a jejich domácí výroba

Máte rádi těstoviny, ale už vás nebaví vařit pořád dokola jen klasická kolínka, špagety nebo vřetena? Nebojte se být kreativní a naservírujte rodině třeba panzerotti či pappardelle. Jestliže dáváte přednost domácím těstovinám, tak směle do toho. S pomocí moderních robotů snadno vyrobíte takové těstoviny, za které by se nemuseli stydět ani v italské restauraci.

 

Po stopách mexické tequily

Po stopách mexické tequily

Jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů nejen na americkém kontinentě, ale také v Evropě, je tequila. Víte, jaká je historie této pálenky, kdo a kdy ji v dalekém Mexiku objevil a kolik jí existuje druhů?

 

Jak se vyrábějí nejoblíbenější kysané mléčné výrobky?

Jak se vyrábějí nejoblíbenější kysané mléčné výrobky?

Všude slyšíme, jak jsou kysané výrobky zdravé, jak upravují zažívání a přispívají ke zdravému trávení. Víte však, z čeho se vyrábí? Jaké množství bychom měli konzumovat? Jaké existují druhy kysaných mléčných výrobků, a vyznáte se v nich? Pokud také tápete v tom, jaký je rozdíl mezi kefírem, podmáslím, kyškou či jogurtovým mlékem, čtěte následující řádky.

 

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

Ledová káva – oblíbený letní drink mnoha příchutí

V horkých letních měsících patří mezi oblíbené nápoje ledová káva. Tento chutný nápoj nejen osvěží, ale také povzbudí. Ať už patříte k lidem, co si bez kávy nedokážou představit den, nebo máte rádi kávové speciality, rozhodně ledovou kávu vyzkoušejte. Má spoustu podob a dá se dochutit různými ingrediencemi. Co třeba ledové caffé latte, mocha nebo frappé?

 

Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Kdo byl v Řecku či na Kypru, jistě si nenechal ujít ochutnávku některého z tradičních řeckých sýrů, které se v zemi vyrábějí již po staletí a dnes je jich známo několik desítek druhů. Nejznámějším zástupcem řeckých sýrů je Feta, ale velké oblibě se těší také kyperský sýr Halloumi, který je považován dokonce za národní pokrm.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom