IP Polná LB Zateplete strop 2

Reklama

Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

27.09.2015

V chladném počasí, jaké venku panuje, by to chtělo něco pořádného na zahřátí, nemyslíte? Co takhle voňavý punč, který zpříjemní dlouhé zimní večery? Tento horký nápoj s kapkou alkoholu si můžete vychutnávat nejen na vánočních trzích, ale lehce si jej připravíte také doma. Seznámíme vás hned s několika jeho chutnými variantami.

Punč je nápoj, který je stejně jako svařák, nebo grog neodmyslitelně spjat s předvánočním časem. Nejčastěji si jej dáváme na náměstích, kde se konají vánoční trhy. Zahřívá nám zkřehlé ruce a s chutí jej posrkáváme, když procházíme stánky a vybíráme dárečky pro své blízké.

Kde se punč vlastně vzal?

Cesta punče až k nám do České republiky byla poměrně klikatá. Recept na tento lahodný nápoj byl do Evropy přivezen někdy v 17. století britskými kolonisty z Indie. Angličané po dlouhou dobu Indii kolonizovali a tak se často říká, že se punč vlastně narodil v Anglii. Slovo punč vzniklo odvozením z indického slova „panča“, což znamená „pět“. A proč zrovna pět? Protože punč byl původně v Indii tvořen celkem pěti základními ingrediencemi – cukrem, čajem, vínem, vodou a arakem. Arak je pálenka vyrobená destilací zakvašených palmových šťáv nebo třtinové melasy. Zakvašování se provádí pomocí rýže, která se rozvaří na kaši. Dále bylo do nápoje přidáváno nejrůznější koření a ovoce.


Foto: Homemade Dessert Recipes, Delicious Magazine

Podle dochovaných historických pramenů existuje více původních indických receptů na přípravu punče. Pokaždé však ten pravý punč tvoří pět základních ingrediencí. V Evropě se postupem času původní indické ingredience začaly nahrazovat dostupnějšími (zejména co se týče koření a alkoholu) a tak se původní recept trochu změnil. Přesto punč, jak jej známe dnes, už existuje nejméně dvě století. Snad každá země si pak recept ještě trošku pozměnila k obrazu svému, takže punč, který si dáte třeba v Rakousku, nemusí být stejný jako ten, na nějž jste zvyklí doma. Zrovna rakouský punč je známý tím, že obsahuje vyšší množství alkoholu. Punč však znají například i na ostrově Réunion v Indickém oceánu, kde jej připravují z produktů, které jsou jim dostupné – tedy z rumu, vanilky, manga nebo liči a třtinového cukru.

Malé seznámení s českým punčem

Pod názvem punč si tedy vybavíme teplý míchaný nápoj, který u nás připravujeme z čaje (případně ovocného džusu nebo vody), vína (červeného či bílého), tvrdého alkoholu (nejčastěji rumu) a cukru. Přidáváme ovoce a koření. Kromě čerstvého ovoce je možné do punče přidat také ovoce sušené nebo mandle - fantazii se meze nekladou. Pokud by si někdo chtěl přípravu punče ulehčit, může si zakoupit již předem připravenou kořenící směs. Správný punč by měl obsahovat asi 30% alkoholu. Co se týče koření, tak v České republice si punč ochucujeme voňavým vánočním kořením, jako je skořice (celá), hřebíček, vanilkový lusk nebo kardamom. Často se dochucuje také citronovou nebo pomerančovou kůrou. Pro přípravu punče je třeba vždy použít čerstvou svařenou vodu.

Podávání punče

Horký punč by se měl podávat do již předehřátých sklenic, které jsou nejlépe ze silnostěnného skla, a tudíž nehrozí, že by teplem praskly. Pokud si nejste sklenicemi jistí, nechejte v nich lžičku, která odvádí teplo. Výhodou tohoto nápoje je, že je možné jej podávat i studený.

Domácí příprava punče

Možná jste si všimli, že prodejci dnes již nabízí nejrůznější nezvyklé druhy punčů, každý do nich přidává trochu jiné ingredience a v jiném poměru. Také názvy nám mnohdy nic neříkají - vyzkoušet můžete punče pařížské, finské, švédské, zimní, vánoční nebo třeba vinné. Existuje mnoho druhů punče a tak i mnoho způsobů, jak jej připravit. Každý si tak může vybrat takový, který nejvíce lahodí jeho chuti. Přípravu punče si podle následujících receptů můžete vyzkoušet jednoduše i sami doma. Provoní vám celý byt a atmosféra Vánoc tak na sebe nenechá dlouho čekat.

Tradiční vánoční punč

Potřebujeme: 50 g rozinek,¼ l silného černého čaje, ¼ l červeného vína, 1 dl rumu, 1 trubičku skořice, 1 vanilkový cukr, 1 citron nebo pomeranč
Příprava: Několik hodin před samotnou přípravou punče zalijeme rozinky rumem a necháme je máčet. Čaj, víno a citronovou šťávu přivedeme k varu (nevaříme, vyvařil by se nám alkohol). Přidáme cukr dle chuti a připravíme si vysoké sklenice. Rumem nasáklé rozinky, můžeme buď nechat okapat a použít je samostatně, nebo využít i zbylý rum a nalít ho na dno každé sklenice společně s hrozinkami. Zalijeme vyrobeným punčem, ozdobíme plátkem citronu a ihned podáváme.

Včelí punč

Potřebujeme: 125 ml vody, 250 g medu, 1 kousek skořice, 3 – 5 hřebíčků, kůru z pomeranče a citrónu, šťávu z půlky citrónu, 200 ml rumu

Příprava: ve 125ml vody svaříme med, skořici, hřebíček, pomerančovou a citrónovou kůru. Po svaření se punč přecedí a přidá se do něj rum a šťáva z citronu.

Finský punč

Potřebujeme: 250 ml bílého vína, 250 ml červeného vína, 250 ml vody, 50 ml vodky, 20 ml citronové šťávy, 120 g cukru krystalu, 1 kus citrónu

Příprava: Cukr rozpustíme v teplé vodě, přidáme bílé a červené víno a zprudka zahřejeme. Po odstavení z ohně přidáme vodku a šťávu z citrónů. Finský punč se podává s kolečkem citrónu.

Pomerančový punč

Potřebujeme: 0,5 l červeného vína, 0,5 l pomerančového džusu, 1 čerstvý pomeranč, 4 hvězdičky badyánu, 2 – 3 celé skořice a cukr na dochucení.

Postup: Ve větším hrnci svaříme víno společně s džusem a kořením. Po provaření hrnec odstavíme a přidáme cukr. Do punče dále přidáme plátky pomeranče, kůru z pomeranče a plátky také naaranžujeme na okraj sklenice. V případě, že bychom tento druh punče chtěli ještě vylepšit, vyměníme pomerančový džus za čerstvě vymačkanou šťávu z pomerančů.

Rybízový (třešňový) punč

Potřebujeme: 200 ml červeného vína, 200 ml vody, 0,2 dcl rumu, 100 g cukru krupice, kousek celé skořice, kousek vanilky, 5 lžic rybízové (třešňové) šťávy.

Postup: Vodu svaříme s cukrem, vínem, skořicí a vanilkou. Přilijeme rum a rybízovou nebo třešňovou šťávu a necháme přejít varem. Vše scedíme nebo nápoj naléváme do vyhřátých sklenic přes sítko. Na dno sklenice můžeme přidat snítku zmrazeného rybízu nebo třešní.

Mléčný punč

Potřebujeme: 80 g cukru, 800 ml mléka, skořici, 100 ml rumu a 50 ml brandy.

Postup: svaříme mléko s cukrem a skořicí, přilijeme rum, brandy a vše necháme dobře prohřát.

Studený jablečný punč

Potřebujeme: 1 dl cukrového sirupu, 250 ml jablečného moštu, 5 cl citronové šťávy, 150 ml perlivé vody.

Postup: cukrový sirup promícháme s jablečným moštem a citronovou šťávou. Vzniklou směs dáme do ledničky vychladit. Poté přilijeme perlivou vodu a nápoj nalijeme do sklenic. Sklenice můžeme ozdobit hroznovým vínem.

Kávový punč

Potřebujeme: 250 ml silné překapávané kávy, skořici, 1 ks hřebíčku, pomerančovou kůru, 2 lžičky cukru a koňak.

Postup: kávu smícháme se skořicí, hřebíčkem, pomerančovou kůrou a cukrem, vše přivedeme k varu, ale nevaříme. Poté přilijeme koňak.

- jpa -

Článek byl zobrazen 32071 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy

    Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
  • Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!

Další články na téma Recepty

Tradiční i netradiční recepty na bramborový salát

Tradiční i netradiční recepty na bramborový salát

Co by to bylo za vánoční hostinu bez bramborového salátu? Ten nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli. Jeho příprava není složitá, ale žádný univerzální recept na bramborový salát neexistuje. Každý si jej dělá po svém a tak, jak mu nejvíce chutná. Někdo přidává vejce, jiný salám, někdo majonézu, další raději jogurt a tak dále. A jak jej děláte Vy?

 
Vybavte se na vánoční pečení – vykrajovátka a formičky se budou hodit

Vybavte se na vánoční pečení – vykrajovátka a formičky se budou hodit

Vánoce, nejkrásnější čas v roce hlavně pro děti, které se těší na dárečky, ale také na cukroví a další sladké dobroty. Připravte se na vánoční pečení co nejdříve a nebojte se zapojit i děti. Budou vám moc rády pomáhat a společně strávené chvíle jsou tím nekrásnějším, co o vánočních svátcích můžeme prožít.

 
Několik informací, zajímavostí a mýtů o vejcích

Několik informací, zajímavostí a mýtů o vejcích

Vejce jsou neodmyslitelnou základní součástí českého jídelníčku a jejich zásoba nechybí téměř v žádné české lednici. Připravujeme si je k snídani, konzumujeme je jako volské oko místo masa, přidáváme je do buchet a koláčů, zdobíme jimi obložené chlebíčky. Mnozí však o vejcích téměř nic nevědí.

 
Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, dietní královna sladké i slané kuchyně

Dýně, podzimní kráska, která se jen velmi pomalu dostává do českých kuchyní. Mnoho lidí si totiž myslí, že z dýně nejde uvařit nic jiného než kompot, ale to jsou na velkém omylu. Dýně má široké možnosti využití, dá se totiž připravovat jak na sladko, tak i na slano. Možná poté, co vyzkoušíte následující recepty, zařadíte dýni častěji na váš jídelníček.

 
Vychutnejte si exkluzivní kávu od technologicky vyspělých kávovarů Jura

Vychutnejte si exkluzivní kávu od technologicky vyspělých kávovarů Jura

Pro každého, kdo má kávu opravdu rád a nebere ji jen jako prostředek k nabuzení a získání energie, je výjimečná chuť kávy to, o co mu jde především. Stejně, jako se dá vychutnat vytříbená skotská whisky, tak se dá i káva připravit tak, aby svou chutí omámila každou chuťovou buňku. Nezáleží přitom, jestli máte raději espresso, cappuccino nebo latte. Každá káva si zaslouží dokonalou přípravu. Mezi odborníky na přípravu lahodné kávy patří kávovary Jura.

 
Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Řecké a kyperské sýry to není jen feta a halloumi

Kdo byl v Řecku či na Kypru, jistě si nenechal ujít ochutnávku některého z tradičních řeckých sýrů, které se v zemi vyrábějí již po staletí a dnes je jich známo několik desítek druhů. Nejznámějším zástupcem řeckých sýrů je Feta, ale velké oblibě se těší také kyperský sýr Halloumi, který je považován dokonce za národní pokrm.

 
Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 
3 tipy pro domácnost - Chytré doplňky do kuchyně

3 tipy pro domácnost - Chytré doplňky do kuchyně

Chcete žít zdravě? Dát svému tělu to, co potřebuje a přitom si čas, strávený v kuchyni užít? Pak je ta správná chvíle pro seznámení se s doplňky, které vám pomohou. Šetří čas i peněženku, umožní vám věnovat víc času sobě a zjednoduší běžné.

 

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

Křovinořez STIHL FS 120

Oblíbený křovinořez STIHL FS 120 nyní se slevou 1 700 Kč.

 

MAMUT GLUE CLEAR UV

Transparentní lepidlo na bázi MS polymerů je pro exteriér jako stvořené. 100 % UV odolnost a mrazuvzdornost vám umožní použití jak v interiérech, tak především v exteriérech. Pružnost, pevnost a chameleon efekt jsou jeho hlavní výhody. Je ideálním pomocníkem pro lepení skleněných prvků.

 

UMĚLÝ "ŽIVÝ" PLOT a ZÁSTĚNY

Umělé zelené stěny jsou skvělým řešení pro ty, kteří potřebují rychle a efektivně vytvořit optický nebo hlukový předěl od sousedů, rušné ulice nebo vytvořit zajímavý zahradní prvek.

 

MARKÝZY WEINOR

Nekompromisně čistý design a kvalita markýz od top německého výrobce Weinor.

 

DLAŽDICE, KTERÁ HÝČKÁ VAŠI TERASU

Užijte si pohodové dny na vaší terase s rodinou a přáteli. K dokonalé atmosféře přispěje Semmelrock dlaždice CARATsantino s jemnou povrchovou úpravou, která je velmi příjemná při chůzi naboso.

 

PORFIX, váš partner při stavbě

PORFIX nabízí komplexní stavební materiál z pórobetonu a vápenopísku, který je šetrný k životnímu prostředí a zároveň patří mezi cenově dostupné stavební materiály dnešní doby.

 

Reklama

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Uzení sýrů v domácích udírnách je velmi populární, protože si celkem snadno můžete vyrobit pochoutku na rodinnou oslavu nebo jen tak na chuť k pivu či vínu. Při uzení sýrů je dobré dodržovat několik základních pravidel, ale zároveň se nebojte experimentovat s chutěmi, kořením i dobou uzení a najděte si svůj oblíbený recept.

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Z hlediska teploty rozlišujeme 3 typy uzení, na jejichž specifikaci se v článku zaměříme. A nezapomeneme ani na výběr dřeva, které zásadním způsobem ovlivňuje chuť a vůni hotových vyuzených výrobků.

 

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Udit se dá téměř jakékoliv maso, ne každé je však k uzení vhodné. Vzhledem k tradici domácích zabijaček se v našich končinách k uzení nejčastěji používá maso vepřové. K nejoblíbenějším částem vepřového, které udíme, patří kýta, plec, bok, špek, kotleta nebo krkovice, lahůdkou je také uzené vepřové koleno a jazyk.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Domácí výroba klobás má na našem území dlouhou tradici. Obřad přípravy masové směsi, její plnění do střívek a následné uzení patří neodmyslitelně k domácí zabijačce už celá staletí. I když konzervace masa již není v dnešní době hlavním důvodem uzení, je domácí uzení stále velmi populární. Důvodem je specifická chuť uzených výrobků, a také dostupnost mobilních elektrických udíren, které celý proces uzení značně zjednodušují.

 

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Dobroty z ostružin – nejoblíbenější ostružinové recepty

Druhou polovinu prázdnin a také začátek školního roku nám zpříjemňují ostružiny - chutné ovoce, které se vyskytuje nejen na zahradách, ale také na loukách u lesa. Pokud je nechcete trhat z keříku přímo do pusy, nebo si je dát jen tak s cukrem, můžete je využít na přípravu řady dobrot. Máme pro vás pár tipů na ostružinové dobroty.

 

Další z této rubriky

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

Jak správně grilovat na dřevěném uhlí?

V kotlových grilech je možné docílit vždy skvělých výsledků a vytvořit tak báječné grilované pokrmy, kterými ohromíme nejednu návštěvu. Jídla připravovaná v kotlovém grilu na dřevěné uhlí mají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Víte ale, jak v nich správně grilovat, a jaké nabízejí další možnosti přípravy pokrmů?

 

Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018 pro inteligentní grilování

Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018  pro inteligentní grilování

Pokud vás mrzí, že se při grilování nemůžete věnovat přátelům či návštěvě, pořiďte si digitálně ovládaný kontaktní gril Intelligrill 48018 vybavený teplotní sondou. Využívá moderní technologie a tak umožňuje nadstandardně inteligentní grilování. Sonda se o vše postará, vy se tak můžete bavit s přáteli a společně si pak pochutnat na výtečném jídle.

 

Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Připravte si chutné silvestrovské pohoštění

Vánoce, které jsou obdobím hojnosti a přejídání, máme sice za sebou, ale od přeplněných talířů si ještě „neodpočineme“. Čeká nás totiž Silvestr a oslavy Nového roku, které jsou neodmyslitelně spjaty nejen se zábavou, ale také s dobrým jídlem a pitím. Čím letos pohostit rodinu a známé? Máme pro vás pár tipů na silvestrovské pohoštění.

 

Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Co jste možná nevěděli o Coca-Cole

Coca-Cola, nápoj oblíbený po celém světě, letos slaví už 120. narozeniny. Snad každý ji alespoň jednou ochutnal nebo si ji jednou za čas dopřává, mnozí jí doslova propadli. Tmavá perlivá limonáda je díky historii plné zvratů opředena řadou legend, mýtů a překvapujících údajů.

 

Neapolská pizza s historií - pizza Margherita a pizza Marinara

Neapolská pizza s historií - pizza Margherita a pizza Marinara

Recept na výrobu nejlepší neapolské pizzy je přesně daný. Výroba originální pizzy Margherita a její sestry pizzy Marinara je jednoduchý, s minimem surovin, a dokonalým výsledkem.

 

Upečte si doma pravý valašský frgál

Upečte si doma pravý valašský frgál

Jednou z nejtypičtějších kulinářských specialit Valašska je sladký koláč z kynutého těsta nazývaný frgál. Nechybí na žádné svatbě, rodinné oslavě ani na dalších významných událostech, přitom původně se jednalo o nepovedený koláč. Dnes se tato specialita, jejíž historie sahá do 1. poloviny 19. století snaží získat ochrannou známku Evropské unie.

 

Džemy a zavařeniny z podzimního ovoce - jablek, hrušek, kdoulí a dýní

Džemy a zavařeniny z podzimního ovoce - jablek, hrušek, kdoulí a dýní

Máte přebytek ovoce z vlastní zahrádky nebo vás právě obdarovali známí bedýnkou jablek, hrušek, kdoulí nebo dýní? Zaradujte se, připravte si chutné domácí džemy a zajistěte si vitamíny na celou zimu. Jak na to?

 

Domácí paprikové klobásy - jednoduché klobásy do domácí udírny

Domácí paprikové klobásy - jednoduché klobásy do domácí udírny

Podzim je čas domácího uzení. Dnes si ukážeme recept na paprikové klobásy s pálivou paprikou, které si snadno vyrobíme v domácích podmínkách. Potřebovat budeme pouze základní kuchyňské vybavení a udírnu.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.