IP Polná LB Zateplete strop

Reklama

Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

27.09.2015

V chladném počasí, jaké venku panuje, by to chtělo něco pořádného na zahřátí, nemyslíte? Co takhle voňavý punč, který zpříjemní dlouhé zimní večery? Tento horký nápoj s kapkou alkoholu si můžete vychutnávat nejen na vánočních trzích, ale lehce si jej připravíte také doma. Seznámíme vás hned s několika jeho chutnými variantami.

Punč je nápoj, který je stejně jako svařák, nebo grog neodmyslitelně spjat s předvánočním časem. Nejčastěji si jej dáváme na náměstích, kde se konají vánoční trhy. Zahřívá nám zkřehlé ruce a s chutí jej posrkáváme, když procházíme stánky a vybíráme dárečky pro své blízké.

Kde se punč vlastně vzal?

Cesta punče až k nám do České republiky byla poměrně klikatá. Recept na tento lahodný nápoj byl do Evropy přivezen někdy v 17. století britskými kolonisty z Indie. Angličané po dlouhou dobu Indii kolonizovali a tak se často říká, že se punč vlastně narodil v Anglii. Slovo punč vzniklo odvozením z indického slova „panča“, což znamená „pět“. A proč zrovna pět? Protože punč byl původně v Indii tvořen celkem pěti základními ingrediencemi – cukrem, čajem, vínem, vodou a arakem. Arak je pálenka vyrobená destilací zakvašených palmových šťáv nebo třtinové melasy. Zakvašování se provádí pomocí rýže, která se rozvaří na kaši. Dále bylo do nápoje přidáváno nejrůznější koření a ovoce.


Foto: Homemade Dessert Recipes, Delicious Magazine

Podle dochovaných historických pramenů existuje více původních indických receptů na přípravu punče. Pokaždé však ten pravý punč tvoří pět základních ingrediencí. V Evropě se postupem času původní indické ingredience začaly nahrazovat dostupnějšími (zejména co se týče koření a alkoholu) a tak se původní recept trochu změnil. Přesto punč, jak jej známe dnes, už existuje nejméně dvě století. Snad každá země si pak recept ještě trošku pozměnila k obrazu svému, takže punč, který si dáte třeba v Rakousku, nemusí být stejný jako ten, na nějž jste zvyklí doma. Zrovna rakouský punč je známý tím, že obsahuje vyšší množství alkoholu. Punč však znají například i na ostrově Réunion v Indickém oceánu, kde jej připravují z produktů, které jsou jim dostupné – tedy z rumu, vanilky, manga nebo liči a třtinového cukru.

Malé seznámení s českým punčem

Pod názvem punč si tedy vybavíme teplý míchaný nápoj, který u nás připravujeme z čaje (případně ovocného džusu nebo vody), vína (červeného či bílého), tvrdého alkoholu (nejčastěji rumu) a cukru. Přidáváme ovoce a koření. Kromě čerstvého ovoce je možné do punče přidat také ovoce sušené nebo mandle - fantazii se meze nekladou. Pokud by si někdo chtěl přípravu punče ulehčit, může si zakoupit již předem připravenou kořenící směs. Správný punč by měl obsahovat asi 30% alkoholu. Co se týče koření, tak v České republice si punč ochucujeme voňavým vánočním kořením, jako je skořice (celá), hřebíček, vanilkový lusk nebo kardamom. Často se dochucuje také citronovou nebo pomerančovou kůrou. Pro přípravu punče je třeba vždy použít čerstvou svařenou vodu.

Podávání punče

Horký punč by se měl podávat do již předehřátých sklenic, které jsou nejlépe ze silnostěnného skla, a tudíž nehrozí, že by teplem praskly. Pokud si nejste sklenicemi jistí, nechejte v nich lžičku, která odvádí teplo. Výhodou tohoto nápoje je, že je možné jej podávat i studený.

Domácí příprava punče

Možná jste si všimli, že prodejci dnes již nabízí nejrůznější nezvyklé druhy punčů, každý do nich přidává trochu jiné ingredience a v jiném poměru. Také názvy nám mnohdy nic neříkají - vyzkoušet můžete punče pařížské, finské, švédské, zimní, vánoční nebo třeba vinné. Existuje mnoho druhů punče a tak i mnoho způsobů, jak jej připravit. Každý si tak může vybrat takový, který nejvíce lahodí jeho chuti. Přípravu punče si podle následujících receptů můžete vyzkoušet jednoduše i sami doma. Provoní vám celý byt a atmosféra Vánoc tak na sebe nenechá dlouho čekat.

Tradiční vánoční punč

Potřebujeme: 50 g rozinek,¼ l silného černého čaje, ¼ l červeného vína, 1 dl rumu, 1 trubičku skořice, 1 vanilkový cukr, 1 citron nebo pomeranč
Příprava: Několik hodin před samotnou přípravou punče zalijeme rozinky rumem a necháme je máčet. Čaj, víno a citronovou šťávu přivedeme k varu (nevaříme, vyvařil by se nám alkohol). Přidáme cukr dle chuti a připravíme si vysoké sklenice. Rumem nasáklé rozinky, můžeme buď nechat okapat a použít je samostatně, nebo využít i zbylý rum a nalít ho na dno každé sklenice společně s hrozinkami. Zalijeme vyrobeným punčem, ozdobíme plátkem citronu a ihned podáváme.

Včelí punč

Potřebujeme: 125 ml vody, 250 g medu, 1 kousek skořice, 3 – 5 hřebíčků, kůru z pomeranče a citrónu, šťávu z půlky citrónu, 200 ml rumu

Příprava: ve 125ml vody svaříme med, skořici, hřebíček, pomerančovou a citrónovou kůru. Po svaření se punč přecedí a přidá se do něj rum a šťáva z citronu.

Finský punč

Potřebujeme: 250 ml bílého vína, 250 ml červeného vína, 250 ml vody, 50 ml vodky, 20 ml citronové šťávy, 120 g cukru krystalu, 1 kus citrónu

Příprava: Cukr rozpustíme v teplé vodě, přidáme bílé a červené víno a zprudka zahřejeme. Po odstavení z ohně přidáme vodku a šťávu z citrónů. Finský punč se podává s kolečkem citrónu.

Pomerančový punč

Potřebujeme: 0,5 l červeného vína, 0,5 l pomerančového džusu, 1 čerstvý pomeranč, 4 hvězdičky badyánu, 2 – 3 celé skořice a cukr na dochucení.

Postup: Ve větším hrnci svaříme víno společně s džusem a kořením. Po provaření hrnec odstavíme a přidáme cukr. Do punče dále přidáme plátky pomeranče, kůru z pomeranče a plátky také naaranžujeme na okraj sklenice. V případě, že bychom tento druh punče chtěli ještě vylepšit, vyměníme pomerančový džus za čerstvě vymačkanou šťávu z pomerančů.

Rybízový (třešňový) punč

Potřebujeme: 200 ml červeného vína, 200 ml vody, 0,2 dcl rumu, 100 g cukru krupice, kousek celé skořice, kousek vanilky, 5 lžic rybízové (třešňové) šťávy.

Postup: Vodu svaříme s cukrem, vínem, skořicí a vanilkou. Přilijeme rum a rybízovou nebo třešňovou šťávu a necháme přejít varem. Vše scedíme nebo nápoj naléváme do vyhřátých sklenic přes sítko. Na dno sklenice můžeme přidat snítku zmrazeného rybízu nebo třešní.

Mléčný punč

Potřebujeme: 80 g cukru, 800 ml mléka, skořici, 100 ml rumu a 50 ml brandy.

Postup: svaříme mléko s cukrem a skořicí, přilijeme rum, brandy a vše necháme dobře prohřát.

Studený jablečný punč

Potřebujeme: 1 dl cukrového sirupu, 250 ml jablečného moštu, 5 cl citronové šťávy, 150 ml perlivé vody.

Postup: cukrový sirup promícháme s jablečným moštem a citronovou šťávou. Vzniklou směs dáme do ledničky vychladit. Poté přilijeme perlivou vodu a nápoj nalijeme do sklenic. Sklenice můžeme ozdobit hroznovým vínem.

Kávový punč

Potřebujeme: 250 ml silné překapávané kávy, skořici, 1 ks hřebíčku, pomerančovou kůru, 2 lžičky cukru a koňak.

Postup: kávu smícháme se skořicí, hřebíčkem, pomerančovou kůrou a cukrem, vše přivedeme k varu, ale nevaříme. Poté přilijeme koňak.

- jpa -

Článek byl zobrazen 32853 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Stavební systém VELOX od firmy HOFFMANN Chrudim

    Využijte zkušeností lídra a výhradního partnera výrobny stavebního systému VELOX. Již přes 2900 realizací stavebního systému VELOX energeticky úsporných, nízkoenergetických a pasivních staveb za posledních 32 let. Zkušenost. Kvalita. Serióznost.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
  • Stýská se vám po létě? Pořiďte si bazén se zimní slevou!

    Využijte nejvýhodnějších cen plastových bazénů MACHOV během zimních měsíců. Odolné bazény s unikátní konstrukcí, se zastřešením a zárukou
  • SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy

    Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
  • TERRAN – barevný svět střech

    Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.

Další články na téma Recepty

Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Kysané zelí – chutná vitamínová bomba pro posílení imunity

Pokud hledáte potravinu, která vám během sychravých podzimních dní dokáže posílit imunitní systém, vsaďte na kysané zelí. Je plné vitamínů, minerálů a dalších látek s pozitivním vlivem na náš organismus. Kysané zelí je zdravé, skvěle chutná, je levné a dá se sehnat kdykoliv během roku. A recepty z článku zvládne i začátečník.

 
Zázvorový  čaj zažene chřipku i další neduhy

Zázvorový čaj zažene chřipku i další neduhy

Čerstvý i sušený, nákladaný i kandovaný. Ve všech těchto podobách se v kuchyni uplatní zázvor. Jde však nejen o přísadu do pokrmů, ale zároveň i o přírodní lék, který zbaví tělo řady neduhů.

 
Jak má vypadat správné české pivo?

Jak má vypadat správné české pivo?

Pivo k Čechům patří stejně jako víno k Francouzům a Italům, rakija k Bulharům nebo vodka k Rusům. Jsme zkrátka národem pivařů, který se zároveň může pochlubit, že má jedno z nejlepších piv na světě.

 
Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Osvěžující letní nápoje pro děti i dospělé

Uvažujete, jak si i během zamračených dní navodit tu pravou letní pohodu? Nebo jak se účinně zchladit během parného dne? Zkuste to pomocí osvěžujících letních nápojů! Jsou nenáročné na přípravu, krásně vypadají a báječně chutnají. Máme pro vás pár tipů pro všechny věkové kategorie.

 
Údržba a čistění grilu během grilovací sezóny

Údržba a čistění grilu během grilovací sezóny

Než na své zahradě zahájíme grilovací sezónu, měli bychom provést kompletní revizi grilu, zejména pokud nám už nějaký ten rok slouží. Jestliže o zahradní gril pravidelně pečujeme, nemělo by nás nic překvapit. Ne každý však ví, jak se o gril správně starat. Pojďme si tedy shrnout hlavní zásady péče o nejpoužívanější typy grilů.

 
Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

Zahřejte se v zimě punčem - recepty jsou mnohdy zajímavé

V chladném počasí, jaké venku panuje, by to chtělo něco pořádného na zahřátí, nemyslíte? Co takhle voňavý punč, který zpříjemní dlouhé zimní večery? Tento horký nápoj s kapkou alkoholu si můžete vychutnávat nejen na vánočních trzích, ale lehce si jej připravíte také doma. Seznámíme vás hned s několika jeho chutnými variantami.

 
Máte rádi švestky? Vyzkoušejte závin se švestkami nebo švestkovou polévku

Máte rádi švestky? Vyzkoušejte závin se švestkami nebo švestkovou polévku

Namodralé plody švestek jsou symbolem končícího léta a jejich výborná chuť nám loučení s tímto krásným ročním obdobím alespoň trochu zpříjemňuje. Pokud máte švestky na zahradě, určitě už vymýšlíte, co s letošní úrodou provedete. Řešení je jednoduché, švestky se hodí nejen na knedlíky, koláče nebo buchty, ale výtečné jsou také pod masem, nebo v polévce.

 
Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Co s nadúrodou jablek? Jak je uskladnit a zpracovat?

Možností, jak uchovat sklizené ovoce, je několik, ale je třeba s jeho zpracováním spěchat. Poškozená jablka rychle podléhají zkáze a na hromadách v sadu dlouho nevydrží. Jak jablka nejlépe uskladnit, aby ztráty byly co nejmenší?

 

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

MASIVNÍ POSTEL

Masivní postel NOE je stvořena pro maximální pohodlí. Už se nemusíte bát nepříjemného kopance do nohy při vstávání z postele.

 

SEDACÍ VAK POLŠTÁŘ XXXL PLUS

Lehací a sedací polštář plní řadu funkcí ve Vašem obydlí, může ležet na zemi a plnit funkci matrace, nebo ho můžete postavit na výšku a vytvořit si pohodlné sezení, tím bude plnit funkci křesla. Originální sedací vaky pro děti i dospělé nakupujte přímo u českého výrobce Relax-vaky.cz.

 

 

Sprchový kout s mramorovou vaničkou

Sprchové kouty s kvalitní pevnou vaničkou z litého mramoru. Dlouhá životnost, prodloužená záruka a zaručená spokojenost. Provádíme demontáže starých sprchových koutů a montujeme nové po celé ČR.

 

Domácí vodíková terapie ImunoH2

Vodíkové terapie mohou pomoci při respiračních onemocněních. Výrazně ulevují od postcovidových potíží a dětské chronické bronchitidy. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9.
 

MATRACE STORE – VŠE PRO ZDRAVÉ SPANÍ

Specializovaný eshop na matrace, rošty do postele, chrániče, anatomické polštáře a postele. Odborně poradíme při výběru správné matrace pro Vás. Nyní akce „matrace doprava zdarma“!

 

Olivová servírovací prkénka

Servírovací kuchyňská prkénka z olivového dřeva. Široký výběr prkének s  nádhernou kresbou dřeva. Ruční výroba z dílny italského řemeslníka. 

 

Reklama

Reklama

Nejčtenější z této rubriky

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Slivovice a calvados – jak připravit kvas na domácí pálenku

Podzim je tady a s ním doba dozrávání švestek a jablek. Mezi nejoblíbenější formy zpracování tohoto ovoce patří v našich končinách destilace, tedy proměna ovoce v pálenku. Jak ale ovoce správně zpracovat, aby s něj na konci procesu byl kvalitní destilát?

 

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Jak správně udit sýry v domácí udírně

Uzení sýrů v domácích udírnách je velmi populární, protože si celkem snadno můžete vyrobit pochoutku na rodinnou oslavu nebo jen tak na chuť k pivu či vínu. Při uzení sýrů je dobré dodržovat několik základních pravidel, ale zároveň se nebojte experimentovat s chutěmi, kořením i dobou uzení a najděte si svůj oblíbený recept.

 

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

Černý bez – vyrobte si domácí bezový med, víno nebo sirup

K nejdostupnějším a také nejoblíbenějším léčivým rostlinám u nás patří bez černý. Právě v těchto dnech je možné sbírat jeho voňavé květy, z nichž se dají připravovat čaje, sirupy, nejrůznější šťávy i med. Z bezových květů si však můžeme připravit i chutný dezert - oblíbená je například úprava smažením ve vinném těstíčku.

 

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Jak zvolit správnou teplotu při uzení masa?

Z hlediska teploty rozlišujeme 3 typy uzení, na jejichž specifikaci se v článku zaměříme. A nezapomeneme ani na výběr dřeva, které zásadním způsobem ovlivňuje chuť a vůni hotových vyuzených výrobků.

 

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Jak správně udit vepřové maso v domácí udírně

Udit se dá téměř jakékoliv maso, ne každé je však k uzení vhodné. Vzhledem k tradici domácích zabijaček se v našich končinách k uzení nejčastěji používá maso vepřové. K nejoblíbenějším částem vepřového, které udíme, patří kýta, plec, bok, špek, kotleta nebo krkovice, lahůdkou je také uzené vepřové koleno a jazyk.

 

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Sušení švestek a zdravé pochoutky ze sušených švestek

Také máte doma nadbytek švestek a nevíte, co s nimi? Jako první jistě každého napadne možnost je zkapalnit, ale co takhle je usušit a proměnit v chutnou a zdravou sladkost? Sušené švestky mají příznivý vliv na naše zdraví a kromě toho, že dokážou nahradit nezdravé bonbóny a cukrovinky, mají široké možnosti využití také v kuchyni.

 

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Jak správně udit klobásy v domácí udírně

Domácí výroba klobás má na našem území dlouhou tradici. Obřad přípravy masové směsi, její plnění do střívek a následné uzení patří neodmyslitelně k domácí zabijačce už celá staletí. I když konzervace masa již není v dnešní době hlavním důvodem uzení, je domácí uzení stále velmi populární. Důvodem je specifická chuť uzených výrobků, a také dostupnost mobilních elektrických udíren, které celý proces uzení značně zjednodušují.

 

Jak správně naložit maso na uzení?

Jak správně naložit maso na uzení?

Jak správně naložit maso na uzení, do láku, či na sucho? Jak připravit solící směs a jak dlouho nechat maso naložené? Celý proces uzení začíná nákupem a naložením masa. Jak na to?

 

Další z této rubriky

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Moderní grily Weber - osahejte si kvalitu

Konečně nastává období, kdy si můžeme naplno užívat venkovního posezení s přáteli u dobrého jídla a pití. Na žádné zahradě tak nesmí chybět kvalitní gril, který nám umožní si vychutnat dokonalou chuť i vůni masa. Pokud hledáte skutečnou jedničku, pak jsou to grily Weber, které jsou nejprodávanější a nejznámější na evropském trhu.

 

Džemy a zavařeniny z podzimního ovoce - jablek, hrušek, kdoulí a dýní

Džemy a zavařeniny z podzimního ovoce - jablek, hrušek, kdoulí a dýní

Máte přebytek ovoce z vlastní zahrádky nebo vás právě obdarovali známí bedýnkou jablek, hrušek, kdoulí nebo dýní? Zaradujte se, připravte si chutné domácí džemy a zajistěte si vitamíny na celou zimu. Jak na to?

 

Houby v kuchyni - oblíbená houbová jídla a význam hub pro naše zdraví

Houby v kuchyni - oblíbená houbová jídla a význam hub pro naše zdraví

Houby jsou vítaným doplňkem naší stravy, pravidelně je používáme v kuchyni a připravujeme z nich skvělá jídla. Nemusíme se však omezovat pouze na oblíbené žampiony, u nás se vyskytuje více než 2 tisíce druhů jedlých hub, které jsou chutné a báječně se tak hodí pro kuchyňskou úpravu. Pojďme si představit alespoň některé z nich a několik oblíbených receptů.

 

Inspirace ze slovenské kuchyně

Inspirace ze slovenské kuchyně

Slovenská kuchyně je velmi specifická a proslavená nejrůznějšími originálními pokrmy. Až pojedete na Slovensko, stojí za to udělat si trochu času na ochutnávku kulinářských specialit horských salaší. Tradiční pokrmy slovenské lidové kuchyně hojně svlažované pohárem dobrého vínka - a za doprovodu temperamentní cimbálovky - je nezapomenutelným zážitkem.

 

Oblíbené letní ovocné koláče

Oblíbené letní ovocné koláče

Zahrady jsou teď plné nejrůznějšího ovoce, u něhož snad nenajdeme lepšího využití, než jej zapracovat do některého z oblíbených letních koláčů. Ať už jsou to třešně, jahody, rybíz či ostružiny – z toho všeho můžeme vytvořit sladké potěšení pro naše chuťové buňky. Občas je třeba nehledět na kalorie a dát si pořádně do nosu!

 

Mexiko v kuchyni

Mexiko v kuchyni

Mexická kuchyně má své základy v pokrmech místních indiánů a nově příchozích dobyvatelů z Evropy, především ze Španělska. Z kuchyně původních obyvatel se dochovaly snad jen kukuřičné placky a pečené ryby. Kultura mayů a aztéků zanechala v dnešní mexické kuchyni stopu v podobě ingrediencí – kukuřice, chilli papriček a rajčat.

 

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Tibetská houba – 100% přírodní lék proti stresu i usazeným cevám

Pokud také patříte k lidem, kteří se nebojí zkoušet nové věci, dávají si záležet na tom, co jedí a zdravá výživa pro ně není neznámým pojmem, pak vás jistě zaujme tibetská houba. Možná už jste o ní slyšeli, možná je pro vás naprostou novinkou, každopádně za pozornost jistě stojí – působí totiž až neuvěřitelně pozitivně na lidské zdraví.

 

Máte rádi mírně alkoholické osvěžující nápoje? Ochutnejte cider

Máte rádi mírně alkoholické osvěžující nápoje? Ochutnejte cider

Už jste ochutnali cider? Že ne? Tak pokud si občas rádi dáte do nosu, pak tento lahodný alkoholický nápoj rozhodně vyzkoušejte. Vyrábí se řízeným kvašením jablečného moštu, proto se mu často říká jablečné víno. V porovnání s vínem však cider není tak opojný. Je proto ideální pro zahnání žízně, osvěžení a je skvělým doplňkem téměř ke každému jídlu.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.