Jak vyrobit domácí rostlinné mléko?
15.03.2024
Domácí rostlinné mléko lze vyrobit z různých surovin, např. z ořechů, semínek, obilovin, sóji, a získat tak nutričně bohatý nápoj za zlomek ceny, kterou byste za stejné rostlinné mléko zaplatili v obchodě. Jak si doma rostlinné mléko vyrobit a co k tomu budete potřebovat?
Rostlinná mléka jsou stále oblíbenější a jsou nedílnou součástí zdravé výživy. Jsou vhodná i pro vegetariány a vegany a také pro všechny, kdo mají alergii nebo i jen intoleranci na laktózu obsaženou v kravském mléku. Rostlinná mléka lze používat stejně jaké kravské nebo kozí mléko do kávy a čaje, do cereálií, smoothie, při přípravě omáček, polévek nebo i při pečení moučníků jako jsou muffiny.
Nejoblíbenější obilovinou pro výrobu rostlinného mléka jsou ovesné vločky. Foto: Jata
Rostlinné mléko lze vyrobit z různých ingrediencí a záleží pouze na vaší chuti, co si nakonec oblíbíte. Nebojte se experimentovat, protože výsledná chuť vás může příjemně překvapit. V obchodech se nejčastěji setkáme s mandlovým mlékem, ovesným mlékem a také sójovým mléka. Doma si však můžete vyrobit rostlinné mléko i z dalších surovin.
Z čeho si doma vyrobit rostlinné mléko?
- z ořechů – nejoblíbenější jsou mandle, lískové ořechy, vlašské, kešu, samozřejmě kokosové, para, piniové, makadamové, pistácie nebo arašídy,
- u obilovin se nejčastěji používají ovesné vločky, rýže, pšenice špalda, quinoa nebo pohanka,
- rostlinné mléko můžete vyrobit také ze semínek - slunečnicových, sezamových, konopných nebo dýňových,
- a pro své nutriční hodnoty se používají také luštěniny – sója, hrách, cizrna nebo čočka (klasická i červená nebo černá).
Jak si doma vyrobit rostlinné mléko?
Začít můžete např. s výrobou mandlového mléka, které má velmi jednou chuť a je lehce nasládlé. K výrobě budete kromě surovin potřebovat také výrobník mléka, což je vlastně tyčový mixér se speciálním filtrem/pasírovačem, který zadrží dužinu. Pasírovač si můžete pořídit také samostatně a k mixování použít tyčový mixér, který máte doma.
Výrobník rostlinného mléka Jata.
Recept na domácí mandlové mléko s kešu ořechy
Suroviny:
půl litru vody
30 g loupaných mandlí
30 g kešu ořechů (místo kešu ořechů můžete vyzkoušet i jiné ořechy nebo sušené ovoce)
špetka soli
2 kapky vanilkové esence
sladidlo podle chuti - datle, sirupy (javorový, agávový, čekankový), med, cukr (třtinový, kokosový), stévie apod.
Výroba domácího rostlinného mléka je rychlá, levná a jednoduchá. Foto. Jata
Postup výroby domácího rostlinného mléka:
Naplňte nádobu půl litrem vody, vložte filtr a přidejte všechny suroviny. Mixujte po dobu asi jedné minuty a nechte 5 minut odležet. Poté zvedněte filtr nad tekutinu a dále pasírujte dužinu lžící a pěchem. Rostlinné mléko přelijte do uzavíratelné nádoby a protřepejte. Můžete jej ihned vypít nebo si část nechat ideálně ve skleněné nádobě v lednici.
Zbylou dužinu v žádném případě nemusíte vyhazovat – použít jí můžete např. při výrobě pomazánek polévek nebo do dalších receptů. Je to totiž plná živin, vitamínů, minerálů a vlákniny.
Co se zbylou dužinou z rostlinného mléka?
Avokádová pomazánka s dužinou z rostlinného mléka
Dužinu z avokáda najemno nakrájejte, rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte tyčovým mixérem a smíchejte s dužinou z rostlinného mléka. Přidejte česnek, najemno nakrájenou petrželku (nebo koriandr, bazalku nebo další bylinky atd.), šťávu z půlky citronu, olej a sůl.
Promíchejte lžící nebo ručním šlehačem. Pokud chcete pomazánku hustší, přidejte lžíci kvasnic nebo sezamovou pastu tahini.
Pomazánku nechejte odležet v lednici alespoň 2 hodiny. Pak jí můžete namazat na tousty, bagetky, krekry apod.
Dužinu můžete přidat také do salátů nebo jogurtu
Dužinu z rostlinného mléka můžete přidat také do oblíbeného salátu (zeleninového, luštěninového nebo ovocného) a dochutit dle libosti bylinkami nebo kořením. Stejně tak můžete přidat dužinu do jogurtu spolu s čerstvým nebo sušeným ovocem, ořechy apod. Dosladit můžete dle chuti medem, javorovým sirupem nebo jinými sladidly.
Článek byl zobrazen 1306 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.TERRAN – barevný svět střech
Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
Další články na téma Recepty
Morphy Richards Intellichef – univerzální pomocník nahradí parní hrnec, gril i fritézu
Zápasíte s prostorem na kuchyňské lince nebo i v jejich úložných prostorách? Máme pro vás produkt, který pomůže řešit nejen tyto problémy. Navíc vám přináší univerzálního pomocníka při všech možných kulinářských experimentech.
Jak správně servírovat víno?
Víno - o tomto tradičním a stovky let starém nápoji byly napsány už tisíce publikací. Přesto mnoho lidí neví, jak tento mok správně servírovat, abychom si ho co nejlépe vychutnali.
Domácí moravské klobásy - recept a postup přípravy
Moravské klobásy se těší oblibě na Moravě i v ostatních koutech naší vlasti. Receptů na tuto delikatesu bylo a stále je více dle místa původu. V polovině 20. století byla stanovena oborová norma, která Moravskou klobásu charakterizuje výrobek obsahující hrubě sekané maso, z jedné třetiny hovězí a ze dvou třetin vepřové. Koření se pepřem, kmínem, paprikou a česnekema a plní se do tenkých vepřových střev.
Tradiční i netradiční recepty na bramborový salát
Co by to bylo za vánoční hostinu bez bramborového salátu? Ten nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli. Jeho příprava není složitá, ale žádný univerzální recept na bramborový salát neexistuje. Každý si jej dělá po svém a tak, jak mu nejvíce chutná. Někdo přidává vejce, jiný salám, někdo majonézu, další raději jogurt a tak dále. A jak jej děláte Vy?
Kuřecí křidélka Buffalo wings - americká klasika
Tak jako si Čech k pivu objedná utopence nebo nakládaný hermelín, jsou pro typického Američana oblíbenou pochoutkou pikantní kuřecí křidélka. Receptů je mnoho, ale originál je jen jeden – kuřecí křidélka Buffalo wings.
V Itálii vypukla produkce parmazánu
Pokud často vaříte italská jídla, pak ve vaší lednici určitě nechybí velmi tvrdý drobivý sýr parmazán - ať už kus vcelku nebo ve strouhané podobě v sáčku či v krabičce s otvory.
Čím topit v udírně – dřevem nebo dřevěnou štěpkou
O tom, čím topit v udírně, rozhoduje především typ udírny. Ne každá udírna je stavěná na topení kusovým dřevem a je dobré znát klady i zápory té či oné varianty už při výběru udírny.
Velikonoční menu
Po uplynulém postním týdnu, který začíná na Květnou neděli, je maso ve velikonočním jídelníčku již dovoleno. Tradiční úpravou kůzlečího nebo jehněčího se zabývat nebudeme, vždyť naše hospodyňky jsou vyhlášené kuchařky. Proto nabízíme méně známé úpravy masa a pár typicky velikonočních receptů pro mlsné jazýčky.